{"id":522004,"date":"2023-04-21T09:26:31","date_gmt":"2023-04-21T09:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=522004"},"modified":"2023-04-21T09:26:31","modified_gmt":"2023-04-21T09:26:31","slug":"bogota-es-tal-vez-el-lugar-con-mayor-frutas-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/bogota-es-tal-vez-el-lugar-con-mayor-frutas-del-mundo\/","title":{"rendered":"\u201cBogot\u00e1 es tal vez el lugar con mayor frutas del mundo\u201d"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>El Chato es uno de los restaurantes referentes de Bogot\u00e1 y el continente, no por nada est\u00e1 en el quinto lugar de la \u00faltima lista de los Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places. Desde all\u00ed, su chef \u00c1lvaro Clavijo expone al mundo los mejores sabores de la capital colombiana a trav\u00e9s de ingredientes nativos, entre ellos las frutas colombianas.<\/p>\n<p>Es por esto que junto a 321 Colombia, la agencia especializada en turismo gastron\u00f3mico en Bogot\u00e1 -fundada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Caro-, present\u00f3 un men\u00fa de cuatro tiempos creado con frutas ex\u00f3ticas y locales, en los que puede disfrutar de un consom\u00e9 de papayuela, una milhoja de frutos rojos, una trucha con papaya verde y hasta un coctel de viche con jugo de pi\u00f1a, lim\u00f3n mandarina, uva verde y ralladura de panela.<\/p>\n<p>\u201cColombia es el lugar ideal para convertirse en una reserva alimentaria del planeta, porque tenemos una diversidad impresionante de frutas. Ahora, tenemos la tarea de aumentar su demanda para incentivar a los agricultores a seguir cosechando estos frutos que el mundo no conoce\u201d, comenta Mar\u00eda Jos\u00e9 Caro.<\/p>\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/tendencias\/multimedia\/83950_los-beneficios-para-la-salud-de-15-frutas-que-se-cultivan-en-colombia\/?wpvqas=%25%25wpvqas%25%25\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#770000\" class=\"has-inline-color\">Tambi\u00e9n le puede interesar: Los beneficios para la salud de 15 frutas que se cultivan en Colombia<\/mark><\/em><\/strong><\/a><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Una alternativa para disfrutar de Bogot\u00e1<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"\" class=\"wp-image-125776\" data-lazy-srcset=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-1024x768-optimized.jpg 1024w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-300x225-optimized.jpg 300w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-768x576-optimized.jpg 768w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-120x90-optimized.jpg 120w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-optimized.jpg 1200w\" data-lazy-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-lazy-src=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-1024x768-optimized.jpg\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-1024x768-optimized.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-125776\" srcset=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-1024x768-optimized.jpg 1024w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-300x225-optimized.jpg 300w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-768x576-optimized.jpg 768w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-120x90-optimized.jpg 120w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cocteles_1200x900_2023-optimized.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><\/noscript><\/figure>\n<p>Esta propuesta llama la atenci\u00f3n del turista y el native que desean vivir un plan alternativo en la capital colombiana, pero cuenta con poco tiempo. \u201cBogot\u00e1 es tal vez el lugar con mayor frutas del mundo, donde la gente puede venir a hacer una terapia con frutas y descubrir el destino como un tesoro gastron\u00f3mico\u201d, comenta Caro.<\/p>\n<p>Es por eso que la hora del almuerzo resulta una buena opci\u00f3n para descubrir esta experiencia que preparada con t\u00e9cnicas de alta cocina, le dar\u00e1n un sabor y textura que seguramente no ha probado en su vida.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"\" class=\"wp-image-125777\" data-lazy-srcset=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-1024x768-optimized.jpg 1024w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-300x225-optimized.jpg 300w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-768x576-optimized.jpg 768w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-120x90-optimized.jpg 120w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-optimized.jpg 1200w\" data-lazy-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-lazy-src=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-1024x768-optimized.jpg\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-1024x768-optimized.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-125777\" srcset=\"https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-1024x768-optimized.jpg 1024w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-300x225-optimized.jpg 300w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-768x576-optimized.jpg 768w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-120x90-optimized.jpg 120w, https:\/\/revistadiners.com.co\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida_chato_1200x800_2023-optimized.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><\/noscript><\/figure>\n<p>\u201cAunque se trata de una experiencia enfocada en los turistas que quieren conocer a Bogot\u00e1 desde su gastronom\u00eda, es necesario que los locales tambi\u00e9n seamos consumidores de lo propio, porque no puede ser posible que el 73 por ciento de los colombianos no comen frutas nacionales, cosa que afecta directamente el incentivo de los agricultores\u201d, cube Mar\u00eda Jos\u00e9.\u00a0<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bogot\u00e1, el para\u00edso de las frutas en Colombia<\/strong><\/h2>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CrMr-IKrAjc\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\/>\n<p>Por historia y contexto geopol\u00edtico, Bogot\u00e1 es la capital del mundo a donde llega la mayor variedad de frutas del mundo. \u201cDurante 8 a\u00f1os he investigado la producci\u00f3n de frutas de Colombia para llegar a la conclusi\u00f3n de que estamos ubicados de forma estrat\u00e9gica para que a 100 kil\u00f3metros a la redonda tengamos desde el clima m\u00e1s caliente, hasta las heladas del P\u00e1ramo\u201d, cuenta Caro.<\/p>\n<p>A esto se le suma la llegada hist\u00f3rica de antioque\u00f1os, santandereanos, pastusos y de otras regiones con sus costumbres, t\u00e9cnicas y semillas que han sabido preservar hasta hoy. Es as\u00ed como las frutas nacionales se convierten en un atractivo tur\u00edstico del que el native tambi\u00e9n puede participar a trav\u00e9s de diferentes actividades que van desde visitar las principales plazas de mercado de la capital, hasta tener un almuerzo de lujo en El Chato.\u00a0<\/p>\n<p>\u201cEste men\u00fa de frutas refleja nuestra pasi\u00f3n por la cocina innovadora y el consumo diverso. Cada plato es una obra de arte que combina sabores con vibrantes t\u00e9cnicas culinarias de vanguardia\u201d, cuenta el chef \u00c1lvaro Clavijo.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El pasaporte de las frutas colombianas<\/strong><\/h2>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B9XtZDmFXl0\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\/>\n<p>Para culminar la experiencia gastron\u00f3mica, los turistas y locales que se animen a probar el men\u00fa de cuatro tiempos de El Chato o realizar un recorrido por las principales plazas de mercado de Bogot\u00e1, recibir\u00e1 un pasaporte en el que puede marcar y anotar las frutas que ha probado. Ah\u00ed mismo puede poner a qu\u00e9 le sabe, qu\u00e9 textura le sinti\u00f3 y decir si le gust\u00f3 o no.<\/p>\n<p>\u201cDise\u00f1ar el pasaporte fue todo un reto porque hay cosas que no se pueden traducir al ingl\u00e9s y cosas que al colombiano le saben diferente que al extranjero. Por eso mismo, es toda una aventura gastron\u00f3mica descubrir estos sabores porque hasta el mismo local se sorprende que un consom\u00e9 de papayuela tenga un sabor completamente diferente a lo que imagina\u201d, explica Caro.\u00a0<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo participar de la experiencia?<\/strong><\/h2>\n<p>Para hacer parte de la experiencia gastron\u00f3mica en El Chato y descubrir otras opciones de explorar el lado gastron\u00f3mico de Bogot\u00e1 siga las redes sociales de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/eltourdelafruta\/\" rel=\"noopener\">@eltourdelafruta<\/a>; ingrese a la p\u00e1gina internet <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.321colombia.com\/\" rel=\"noopener\">321colombia.com<\/a> donde encontrar\u00e1 un formulario de reserva o escriba el WhatsApp +57 317 855 3548.<\/p>\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/RevistaDiners\" rel=\"noopener\"><strong><em>\u00bfLe gustar\u00eda probar las frutas colombianas preparadas con t\u00e9cnicas de alta cocina? Escr\u00edbanos a nuestras redes sociales @dinersrevista<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source revistadiners.com.co \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Chato es uno de los restaurantes referentes de Bogot\u00e1 y el continente, no por nada est\u00e1 en el quinto lugar de la \u00faltima lista de los Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places. Desde all\u00ed, su chef \u00c1lvaro Clavijo expone al mundo los mejores sabores de la capital colombiana a trav\u00e9s de ingredientes nativos, entre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":522005,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-522004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=522004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522004\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/522005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=522004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=522004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=522004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}