Este martes 18 de abril, el nombre de la mexicana Elena Reygadas <\/strong>se elev\u00f3 nuevamente y brill\u00f3 con letras doradas al ser reconocida como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2023<\/strong> por la organizaci\u00f3n The World\u2019s 50 Greatest Eating places<\/strong>.<\/p>\n \u201cMe siento profundamente agradecida y honrada\u201d<\/strong>, expres\u00f3 la propietaria de Rosetta, un restor\u00e1n que exalta los paladares m\u00e1s finos en la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>. Aun as\u00ed, no ensalz\u00f3 su nombre, comparti\u00f3 el reconocimiento con sus colaboradores. \u201cCocinar es un arte colectivo. Este reconocimiento es de todas las personas talentos\u00edsimas con las que he colaborado durante tantos a\u00f1os\u201d, escribi\u00f3 en su cuenta oficial de Instagram.<\/p>\n Te podr\u00eda interesar:<\/strong> 3 Bares y restaurantes dirigidos por mujeres que no te puedes perder<\/a><\/p>\n Pero fue m\u00e1s all\u00e1 y reparti\u00f3 este reconocimiento a las millones de mujeres mexicanas<\/strong>, que d\u00eda a d\u00eda contin\u00faan dando los t\u00edpicos platillos del pa\u00eds a sus familias. Y tambi\u00e9n de todas las mujeres mexicanas que cocinan d\u00eda a d\u00eda, manteniendo viva nuestra enorme tradici\u00f3n culinaria. \u00a1Gracias a todas y todos por su apoyo y cari\u00f1o!\u201d<\/strong>, finaliz\u00f3.<\/p>\n En junio de este a\u00f1o, Reygadas subir\u00e1 al escenario del complejo de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia<\/strong>, Espa\u00f1a, para recibir su trofeo<\/strong> frente a otras figuras reconocibles del sector hotelero mundial y los medios de comunicaci\u00f3n m\u00e1s influyentes de la industria.<\/p>\n Este galard\u00f3n, que han recibido personalidades como Dominique Crenn y Ana Ro\u0161y<\/strong>, no es ajeno ni el primero para la mexicana. En 2014, Elena Reygadas ya fue votada como la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/p>\n Y es que la mujer mexicana se ha posicionado con cinco restaurantes en la Ciudad de M\u00e9xico, con diferentes tem\u00e1ticas para todo tipo de comensales. A Rosetta<\/strong> lo visitan gente de todo el mundo que buscan un lugar refinado, mientras que Lardo , Caf\u00e9 Nin y Bella Aurora <\/strong>son conceptos casuales mucho m\u00e1s amados por los capitalinos, as\u00ed como La Panader\u00eda de Rosetta<\/strong>, que ha alcanzado un estatus ic\u00f3nico propio.<\/p>\n Curiosamente, la comida de Rosetta<\/strong> no siempre fue tan mexicana como lo es hoy. Debido a su formaci\u00f3n en Londres, la chef ten\u00eda una predilecci\u00f3n por las pastas frescas y los sabores internacionales, pero con el paso del tiempo se volvi\u00f3 m\u00e1s consciente de su propia mexicanidad, sintiendo un fuerte deseo de transmitirla a trav\u00e9s de su arte gastron\u00f3mico.<\/strong><\/p>\n \u201cAqu\u00ed la comida no solo est\u00e1 en las calles y en las casas de la gente, sino tambi\u00e9n en los murales y en nuestra cultura. Las viejas culturas quedan, no se han ido, y hay muchas cosas de M\u00e9xico de las que a\u00fan no se ha hablado. Soy una cocinera en medio de la metr\u00f3poli m\u00e1s grande, compleja y diversa del mundo, que tiene una riqueza cultural y gastron\u00f3mica incre\u00edble. Como chef, siento que soy producto de todo eso<\/strong>\u201d, expres\u00f3 en una entrevista con The World\u2019s 50 Greatest.<\/p>\n \u00c9chale un ojo a estos otros temas:<\/strong><\/p>\n Ruta del pozole en la CDMX: Gu\u00eda de lugares para saborear este platillo tradicional<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/img.chilango.com\/2023\/04\/328326202_785714115997261_2935973619492582453_n-1024x1024.jpg\")
Elena Reygadas y sus restaurantes<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/img.chilango.com\/2023\/04\/329603768_1172931533590771_6604529453537847015_n-1024x1024.jpg\")