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\n La mexicana Elena Reygadas se convirti\u00f3 en la mejor chef del mundo. | Foto: Elena Reygadas \/ Instagram. <\/p>\n<\/figure><\/div>\n
Elena Reygadas fue nombrada como la mejor chef femenina de 2023<\/strong> por parte de <\/span>The World\u2019s 50 Finest Eating places, <\/span><\/i>y agradeci\u00f3 asegurado que cocinar es un arte colectivo.<\/span><\/p>\n La ceremonia para premiar a la chef de 46 a\u00f1os se llevar\u00e1 a cabo en Valencia en el mes de junio de este a\u00f1o.<\/span><\/p>\n Elena es originaria de la Ciudad de M\u00e9xico, y a sus 46 a\u00f1os de edad se ha convertido en la mejor chef del mundo.<\/span><\/p>\n Estudi\u00f3 Letras Inglesas en la Universidad Aut\u00f3noma de M\u00e9xico donde se gradu\u00f3 con una tesis sobre <\/span>Las olas <\/span><\/i>de Virginia Woolf.<\/span><\/p>\n Pero la huelga en medio de sus estudios fue la que la hizo incursionar en el mundo de la gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n En 2002 su hermano, el cineasta Carlos Reygadas, la invit\u00f3 a realizar el catering de su rodaje <\/span>Jap\u00f3n.<\/span><\/i><\/p>\n Despu\u00e9s de esto, Elena estudi\u00f3 en el Instituto Culinario Franc\u00e9s<\/em> de Nueva York<\/strong> y trabaj\u00f3 durante cuatro a\u00f1os en el restaurante italiano <\/span>Locanda Locatelli <\/span><\/i>en Londres<\/strong>.<\/span><\/p>\n En septiembre de 2014 gan\u00f3 el premio <\/span>Veuve Clicquot de Latin America\u2019s Finest Feminine Chef.<\/span><\/i><\/p>\n En 2010 abri\u00f3 su primer restaurante <\/span>Rosetta <\/b>en la Ciudad de M\u00e9xico, el cu\u00e1l al inicio period conocido por sus pastas hechas en casa.<\/span><\/p>\n Si bien Rosetta se dio a conocer por sus pastas caseras<\/strong>, en los \u00faltimos a\u00f1os se inclin\u00f3 hacia los productos de temporada.<\/strong><\/span><\/p>\n El restaurante ha sido reconocido en varias ocasiones como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoam\u00e9rica.<\/span><\/p>\n Adem\u00e1s, en 2022 Rosetta fue reconocido como el n\u00famero 60<\/strong> en los The World\u2019s 50 Finest.<\/span><\/p>\n Debido al \u00e9xito del pan que serv\u00edan en Rosetta, en 2012 Elena Reygadas decidi\u00f3 abrir la <\/span>Panader\u00eda Rosetta <\/b>y es famosa por su rol de guayaba.<\/strong><\/span><\/p>\n En 2015 abri\u00f3 Lardo<\/strong>, otro restaurante en la colonia Condesa y en 2017 Caf\u00e9 Nin<\/strong>, un caf\u00e9 en un espacio \u00edntimo en la colonia Ju\u00e1rez.<\/span><\/p>\n Sus proyectos m\u00e1s recientes son Sal\u00f3n Rosetta<\/strong>, un bar en el segundo piso del restaurante Rosetta y Bella Aurora<\/strong>, una terraza de comida cl\u00e1sica italiana.<\/span><\/p>\n Adem\u00e1s de sus restaurantes, Elena tambi\u00e9n public\u00f3 su libro <\/span>\u201cRosetta\u201d <\/span><\/i>con recetas y escritos reflexivos\u00a0 sobre la \u00e9tica de los ingredientes o el cuidado\u00a0 del medio ambiente.<\/span><\/p>\n En 2022 se incorpor\u00f3 al Consejo Internacional del Basque\u00a0 Culinary Heart<\/em>, en este consejo est\u00e1n algunos de los cooks m\u00e1s influyentes del mundo.<\/span><\/p>\n En ese mismo a\u00f1o lanz\u00f3 la Beca Elena Reygadas<\/strong> que tiene como objetivo impulsar la igualdad de oportunidades y fortalecer el liderazgo de mejores mexicanas en el mundo de la gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n\u00bfQui\u00e9n es Elena Reygadas?<\/b><\/h2>\n
Los restaurantes de Elena<\/b><\/h2>\n
Otros logros de la chef mexicana<\/b><\/h2>\n