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El proyecto Capsa Vida ha concluido su primera fase de implantaci\u00f3n con una movilizaci\u00f3n whole de inversi\u00f3n de 2,9 millones de euros a trav\u00e9s de la colaboraci\u00f3n con ocho proyectos de emprendimiento de alto impacto innovador.<\/p>\n
Seg\u00fan una nota de prensa de la compa\u00f1\u00eda agroalimentaria, durante estos tres primeros a\u00f1os de puesta en marcha, la iniciativa Capsa Vida ha desarrollado una herramienta para trabajar sobre innovaci\u00f3n en la cadena de valor alimentaria, acercando soluciones tecnol\u00f3gicas a dicha cadena y maximizando el impacto positivo ambiental y social de esta.<\/p>\n
En t\u00e9rminos de inversi\u00f3n, Capsa Vida ha movilizado, en whole, 1,8 millones de euros en inversi\u00f3n directa en proyectos de emprendimiento de alto impacto innovador, as\u00ed como 1,1 millones en inversi\u00f3n directa en proyectos de innovaci\u00f3n corporativos.<\/p>\n
Sobre ello se ha hablado en LaGranjaSummit, un evento celebrado en LABoral Centro de Arte y Creaci\u00f3n Industrial, en Gij\u00f3n, donde se han abordado los retos del sector con las personas m\u00e1s destacadas del pa\u00eds en innovaci\u00f3n de la cadena alimentaria.<\/p>\n
En el mismo se ha reunido a toda la comunidad que permite desarrollar los proyectos que actualmente Capsa Vida tiene en marcha y donde se han mostrado los principales resultados de los proyectos que forman parte de su cartera como son ENTOMO Agroindustrial, YowUp, Ba\u00efa Meals, Naria (Nadie Sin Su Raci\u00f3n Diaria), Carbon Harvesters, Pentabiol, GrinGrin Meals y Nucaps Nanotechnology.<\/p>\n
Entre estos proyectos est\u00e1 el de Entomo Agroindustrial, de producci\u00f3n de insectos para la transformaci\u00f3n de materia org\u00e1nica en materias primas de alto valor a\u00f1adido.<\/p>\n
En colaboraci\u00f3n con Capsa Vida, Asturias va a disponer de un centro pre-industrial pionero en Europa para crear una biorrefiner\u00eda basada en insectos para valorizar subproductos no solo l\u00e1cteos, si no de otras industrias agroalimentarias y de residuos s\u00f3lidos urbanos.<\/p>\n
Con este proceso de valorizaci\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda espera abastecer de materias primas a otros mercados como el de biofertilizantes e ingredientes para mascotas.<\/p>\n
En el caso de YowUp, ha presentado el primer yogur de mascotas para el mercado espa\u00f1ol, comprado directamente al ganadero o a su cooperativa sin intermediarios. Un yogur con prebi\u00f3ticos, sin grasa y sin lactosa, con el que Capsa se ha incorporado al negocio del pet apostando por las cadenas de suministro sostenibles.<\/p>\n
Por su parte, Ba\u00efa Meals, con el apoyo y colaboraci\u00f3n de Capsa Vida, ha presentado Dulacid, centrado en la obtenci\u00f3n de un extracto concentrado de miraculina, de escala de laboratorio a la fase pre-industrial. La begin up comercializa el DMB como meals complement para el manejo de los trastornos del gusto del paciente oncol\u00f3gico.<\/p>\n
Naria (Nadie Sin Su Raci\u00f3n Diaria), por otra parte, ha mostrado su plataforma ‘Naria’, que permite la digitalizaci\u00f3n de procesos mediante tecnolog\u00eda blockchain para la gesti\u00f3n de excedentes alimentarios y donaciones digitales de alimentos en instituciones p\u00fablicas y otros agentes.<\/p>\n
Carbon Harvesters, por su lado, ha mostrado su plataforma destinada a monitorear el impacto ambiental de los sistemas agr\u00edcolas.<\/p>\n
Respecto a Pentabiol, begin up espa\u00f1ola especializada en microbiolog\u00eda, esta ha co-dise\u00f1ado, junto a Capsa Vida un postbi\u00f3tico espec\u00edfico testado recientemente por el Serida, obteniendo unos resultados comparativos diferenciales sumamente importantes observ\u00e1ndose distintas mejoras tanto la mejora del sistema inmunol\u00f3gico como la productividad del animal, as\u00ed como en la reducci\u00f3n del impacto ambiental.<\/p>\n
GrinGrin Meals, experta en el desarrollo de productos vegetales, ha ofrecido, por su parte, una muestra de su producto 100 por ciento vegetal que ya vende en gran distribuci\u00f3n. Uno de sus objetivos es “atender a las necesidades de la generaci\u00f3n Z para diferentes momentos de consumo”, se\u00f1alan.<\/p>\n
Otra de las starup participantes es Nucaps Nanotechnology con productos desarrollados para la reducci\u00f3n de sal en alimentos, hasta en un 40 por ciento. Tambi\u00e9n fabrica Nugar, una prote\u00edna que cut back la absorci\u00f3n de az\u00facar un 25 por ciento o Procaps, probi\u00f3ticos microencapsulados que se pueden incorporar en alimentos manteniendo su funcionalidad despu\u00e9s de los procesados industriales.<\/p>\n
El director de Company Venturing Capsa Meals, Rub\u00e9n Hidalgo, ha destacado, al respecto, que la primera fase de la iniciativa Capsa Vida “ha superado nuestras expectativas, no solo en la movilizaci\u00f3n de recursos, si no que lo ha hecho tambi\u00e9n, y sobre todo, en el descubrimiento del gran talento que atesora este pa\u00eds para desarrollar tecnolog\u00eda punta capaz de mejorar la cadena de valor alimentaria”.<\/p>\n
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