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La chef\u00a0Elena Reygadas, originaria de la\u00a0Ciudad de M\u00e9xico, fue nombrada por\u00a0\u201cThe World’s 50 Best Restaurants\u201d, como la\u00a0Mejor Chef Femenina del Mundo 2023<\/p>\n
La mexicana Elena Reygadas, propietaria del restaurante Rosetta en la Ciudad de M\u00e9xico, fue nombrada el d\u00eda de hoy\u00a0como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2023 por la lista culinaria internacional \u201cThe World’s 50 Best Restaurants\u201d<\/strong>.\u00a0<\/p>\n Te presentamos diversos datos clave sobre esta profesional de la alta cocina de 46 a\u00f1os, madre de dos ni\u00f1as y originaria de la Ciudad de M\u00e9xico:\u00a0<\/p>\n 1. Estudi\u00f3 Letras Inglesas en la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico ya que leer y escribir eran dos de sus m\u00e1s grandes pasiones. Termin\u00f3 la carrera de Letras Inglesas y se aventur\u00f3 a estudiar cocina en el <\/span>French<\/span>Culinary<\/span>Institute<\/span> de <\/span>Manhattan<\/span>, en Nueva York<\/span>.<\/p>\n 2. Fund\u00f3 <\/span>Rosetta<\/span> en 2010 dentro de una casona en la colonia Roma.<\/span> Su cocina se basa en el respeto al ingrediente mexicano, con platillos inspirados en la gastronom\u00eda italiana y mexicana. Actualmente este negocio se encuentra en la posici\u00f3n 60 dentro de la lista \u201cThe World\u2019s 50 Best Restaurants\u201d y en el lugar 37 en \u201cThe Latin America’s 50 Best Restaurants<\/strong>\u201d.<\/p>\n 3. En 2019 public\u00f3 su libro \u201cRosetta\u201d<\/strong>, en el que no solo comparte recetas que marcaron momentos en la historia del restaurante, tambi\u00e9n reflexiona y plasma en papel qu\u00e9 es lo que hace posible que un plato llegue a una mesa, qu\u00e9 es lo que sucede tras bambalinas.<\/p>\n 4. En casa de la chef Elena Reygadas se come de forma sencilla en el d\u00eda a d\u00eda. Opta por comida casera basada en verduras, leguminosas y frutas de temporada. No faltan el aguacate ni las tortillas y siempre hay pan.<\/p>\n 5. Panader\u00eda <\/span>Rosetta<\/span> es otro de sus proyectos, en el cual se han hecho famoso el rol de guayaba.<\/span> Su pan ha generado tal revuelo que se forman largas filas para poder comer o comprar en el lugar. Tanto la panader\u00eda como el restaurante se han vuelto puntos importantes para el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n 6. Siempre le gust\u00f3 cocinar. Su abuela fue su primer contacto con la cocina, mientras que su padre colabor\u00f3 para fomentar el amor por el bien comer.<\/p>\n 7. En 2014 fue galardonada con el premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina.<\/strong><\/p>\n 8. El platillo que m\u00e1s recuerda de su abuela es el merengue con crema y fruta.<\/p>\n Con informaci\u00f3n de El Common<\/p>\n CT<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.informador.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La chef\u00a0Elena Reygadas, originaria de la\u00a0Ciudad de M\u00e9xico, fue nombrada por\u00a0\u201cThe World’s 50 Best Restaurants\u201d, como la\u00a0Mejor Chef Femenina del Mundo 2023 La mexicana Elena Reygadas, propietaria del restaurante Rosetta en la Ciudad de M\u00e9xico, fue nombrada el d\u00eda de hoy\u00a0como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2023 por la lista culinaria internacional \u201cThe World’s […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":521236,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[54961,743,945],"class_list":["post-521235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-elena-reygadas","tag-gastronomia","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=521235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521235\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/521236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=521235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=521235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=521235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}