{"id":521158,"date":"2023-04-19T00:33:03","date_gmt":"2023-04-19T00:33:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=521158"},"modified":"2023-04-19T00:33:03","modified_gmt":"2023-04-19T00:33:03","slug":"elena-reygadas-es-reconocida-como-la-mejor-chef-femenina-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/elena-reygadas-es-reconocida-como-la-mejor-chef-femenina-del-mundo\/","title":{"rendered":"Elena Reygadas es reconocida como la mejor chef femenina del mundo"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n

La mexicana Elena Reygadas<\/strong><\/a> fue designada como la Mejor Chef femenina 2023 <\/strong>por el grupo “50 Best”, una de las principales listas gastron\u00f3micas mundiales, al destacar por su defensa a la biodiversidad y la cultura sostenible.<\/p>\n

Reygadas<\/strong> ya hab\u00eda sido elegida en 2014 como la mejor chef latinoamericana, tan solo cuatro a\u00f1os despu\u00e9s de abrir las puertas de Rosetta<\/a> en la colonia Roma de la Ciudad de M\u00e9xico, donde tiene varias panader\u00edas y otros dos restaurantes, Lardo y La Bella Aurora, donde es socia.<\/p>\n

\n
\n <\/amp-ad>
\n <\/section>\n

Elena Reygadas<\/strong> <\/a>es una “ardiente defensora de la biodiversidad mexicana y la cultura sostenible”, explic\u00f3 el comunicado de “50 Best”, que ya en 2014 eligi\u00f3 a la cocinera como mejor chef latinoamericana.<\/p>\n

Adem\u00e1s de Rosetta, abierto en 2010 en la Colonia Roma de la capital mexicana, Reygadas<\/strong> es conocida por la panader\u00eda que regenta justo al lado del establecimiento, as\u00ed como otro restaurante, Lardo, que propone una cocina m\u00e1s casual.
\n
\n <\/amp-video-iframe>
\n
\n <\/amp-layout><\/p>\n

La categor\u00eda de mejor chef femenina<\/strong> de “50 Best” ha sido ganada en los \u00faltimos a\u00f1os por varias latinoamericanas, como la peruana P\u00eda Le\u00f3n con Kjolle y otras tres propuestas m\u00e1s y la colombiana Leo Espinosa con el restaurante que lleva su nombre.<\/p>\n

\n
\n
\n <\/amp-ad>
\n <\/amp-fx-flying-carpet>
\n <\/section>\n

<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 estudi\u00f3 la chef mexicana Elena Reygadas?<\/strong>\n<\/p>\n

Elena Reygadas<\/strong><\/a> estudi\u00f3 Literatura Inglesa en la Universidad Aut\u00f3noma de M\u00e9xico antes de iniciar su carrera en la cocina, su gran pasi\u00f3n, que cultivaba en el seno de una familia numerosa desde su infancia. Estudi\u00f3 en Nueva York y luego estuvo cuatro a\u00f1os bajo las \u00f3rdenes del chef italiano Giorgio Locatelli en Londres.<\/p>\n

El restaurante Rosetta abri\u00f3 sus puertas con una producci\u00f3n propia de pastas hechas a mano, como los tortellini hoja santa y con los a\u00f1os, la chef mexicana ha perfeccionando su manera de interpretar la rica cocina tradicional mexicana, con platos como el pipi\u00e1n al pistacho y taco romeritos, o el tamal con crema ahumada tibia.<\/p>\n

“La cocina es una pr\u00e1ctica colectiva. Por eso, para mi, este premio pertenece a todo mi equipo”, explic\u00f3 la cocinera, citada en el comunicado.<\/p>\n

“Elena Reygadas trabaja en pos del futuro de la gastronom\u00eda mexicana y estamos orgullosos de apoyar su misi\u00f3n”, declar\u00f3 William Drew, director de contenidos de “50 Best”.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.excelsior.com.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La mexicana Elena Reygadas fue designada como la Mejor Chef femenina 2023 por el grupo “50 Best”, una de las principales listas gastron\u00f3micas mundiales, al destacar por su defensa a la biodiversidad y la cultura sostenible. Reygadas ya hab\u00eda sido elegida en 2014 como la mejor chef latinoamericana, tan solo cuatro a\u00f1os despu\u00e9s de abrir […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":521159,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[66412,54961,1169,66380],"class_list":["post-521158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-50-bets","tag-elena-reygadas","tag-excelsior","tag-mejor-chef-femenina-del-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=521158"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521158\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/521159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=521158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=521158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=521158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}