La chef mexicana Elena Reygadas <\/strong>ser\u00e1 nombrada como la mejor del Mundo 2023 por The World\u2019s 50 Finest Eating places<\/em>, en la categor\u00eda femenina. <\/p>\n La cocinera abri\u00f3 el restaurante Rosetta en 2010 <\/strong>y est\u00e1 ubicado en la Ciudad de M\u00e9xico (CDMX), en donde se sirven platillos con ingredientes especiales y tradicionales como flor de izote, piloncillo, callo de hacha margarita, epazote, quelites<\/strong>, entre otros.<\/p>\n Elena Reygadas fue seleccionada tras la votaci\u00f3n de mil 80 expertos culinarios de 27 regiones del mundo<\/strong>, que involucra desde cr\u00edticos gastron\u00f3micos y restauranteros, hasta escritores. <\/p>\n La mexicana de 46 a\u00f1os gan\u00f3 la categor\u00eda que fue abierta s\u00f3lo para mujeres<\/strong>, y la ceremonia en la que ser\u00e1 distinguida se realizar\u00e1 en Valencia durante junio. <\/p>\n En 2014 ya hab\u00eda sido nombrada como Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina<\/strong>\u00a0por su \u00abtoque\u00bb para combinar productos de la comida mexicana de temporada y la tradici\u00f3n italiana. <\/p>\n Elena Reygadas comenz\u00f3 a cocinar a partir de las influencias que ten\u00eda de la comida italiana<\/strong>, lo que refleja en su restaurante en platillos como pastas frescas.\u00a0<\/p>\n \u201cSoy cocinera en una ciudad enorme, pero me gusta seguir a la naturaleza. El mundo est\u00e1 tan homogeneizado, que es vital que cada quien use ingredientes arraigados a su territorio, para conservar la biodiversidad del Planeta y la cultural\u201d <\/p>\n Elena Reygadas Durante una entrevista a un medio de circulaci\u00f3n nacional dijo que estudi\u00f3 Literatura Inglesa, <\/strong>pero su madre y abuelas amaban la cocina, y de ellas conserva recetas y viejos moldes. Mientras que su padre le inculc\u00f3 una frase: \u201chay que probarlo todo\u201d.<\/strong> <\/p>\n Por otra parte, William Drew, quien es el director de Contenido de la lista de\u00a0The World\u2019s 50 Finest Eating places<\/strong>, reconoci\u00f3 el trabajo de la chef mexicana y dijo que ser\u00e1 un honor entregarle el premio. <\/p>\n \u00abQue est\u00e1 abriendo camino para futuras generaciones de l\u00edderes femeninas en M\u00e9xico y m\u00e1s all\u00e1, con su defensa de los platillos tradicionales y la biodiversidad ind\u00edgena\u00bb<\/p>\n William Drew Foto: Web <\/em><\/p>\n Recuerda suscribirte a nuestro bolet\u00edn<\/strong><\/p>\n 📲\u00a0https:\/\/t.me\/ciudadanomx<\/a> Lee m\u00e1s: Federaci\u00f3n alista proyectos de construcci\u00f3n de caminos artesanales en Puebla<\/a><\/strong><\/h4>\n
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Chef mexicana <\/cite><\/p><\/blockquote>\nInfluencias desde casa <\/h2>\n
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Director de Contenido de la lista de\u00a0The World\u2019s 50 Finest Eating places<\/cite><\/p><\/blockquote>\n
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