{"id":521059,"date":"2023-04-18T20:58:18","date_gmt":"2023-04-18T20:58:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=521059"},"modified":"2023-04-18T20:58:18","modified_gmt":"2023-04-18T20:58:18","slug":"reconocen-a-elena-reygadas-como-la-mejor-chef-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/reconocen-a-elena-reygadas-como-la-mejor-chef-del-mundo\/","title":{"rendered":"Reconocen a Elena Reygadas como la mejor chef del mundo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<h2>The World\u2019s 50 Finest Eating places reconoci\u00f3 a la mexicana Elena Reygadas como la mejor chef femenina del mundo de 2023<\/h2>\n<p><strong>Elena Reygadas<\/strong>, nacida en la Ciudad de M\u00e9xico en 1976, es la <strong>mejor chef<\/strong> femenina del <strong>mundo<\/strong>.<\/p>\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theworlds50best.com\/awards\/best-female-chef\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>The World\u2019s 50 Best Restaurants<\/em><\/a> le otorg\u00f3 el reconocimiento tras la votaci\u00f3n de mil 80 expertos culinarios de 27 regiones del mundo, escritores, cr\u00edticos gastron\u00f3micos, restauradores, entre otros.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CrLhmUErxTx\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<\/blockquote>\n<p>Reygadas, fundadora del restaurante <strong>Rosetta<\/strong> en la colonia Roma de la Ciudad de M\u00e9xico, estudi\u00f3 Literatura Inglesa en la UNAM.<\/p>\n<p>Pero terminada la carrera su pasi\u00f3n por la cocina la llev\u00f3 a Nueva York, donde se inscribi\u00f3 en el entonces Instituto Culinario Franc\u00e9s.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s viaj\u00f3 a Londres donde trabaj\u00f3 de la mano del chef italiano Giorgio Locatelli y se adentr\u00f3 en los principios clave de la cocina italiana: respeto por los ingredientes, estacionalidad y hospitalidad.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CFM5N4XDZWS\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<\/blockquote>\n<p><strong>Rosetta<\/strong> naci\u00f3 en 2010 con la premisa de que el pan es pieza clave para una comida refinada. Es as\u00ed que se realiza con una t\u00e9cnica de fermentaci\u00f3n lenta para resultar perfecto. Su popularidad llev\u00f3 a Reygadas a abrir <strong>La Panader\u00eda de Rosetta<\/strong>.<\/p>\n<p>Gracias al \u00e9xito de ambos restaurantes surgieron Lardo, Caf\u00e9 Nin y Bella Aurora, si bien <strong>Elena Reygadas<\/strong> ha incursionado en los \u00faltimos a\u00f1os en la publicaci\u00f3n de textos breves con extractos de textos acad\u00e9micos que considera importantes en la conversaci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda moderna.<\/p>\n<p>Y en 2022 la precise mejor chef femenina del mundo lanz\u00f3 la <strong>Beca Elena Reygadas<\/strong> para impulsar a mujeres del campo a convertirse en cocineras profesionales.<\/p>\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Meet The World\u2019s Best Female Chef: Elena Reygadas of Rosetta in Mexico City\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/j_uwC0T-xV4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>Elena Reygadas recibir\u00e1 su galard\u00f3n a la mejor chef 2023 en junio pr\u00f3ximo, durante una ceremonia en Valencia, Espa\u00f1a.<\/p>\n<p><em>Con informaci\u00f3n de L\u00f3pez-D\u00f3riga Digital y El Pa\u00eds<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script>\n    jQuery(\".fb-share,#fb-share\").on(\"click\", function(e) {\n    e.preventDefault();\n        FB.ui({\n            method: 'share',\n            display: 'popup',\n            href: jQuery(this).attr(\"href\"),\n        }, function(response) {\n        });\n    });\n    window.fbAsyncInit = function() {\n        FB.init({\n            appId: '1409747245980823',\n            xfbml: true,\n            version: 'v2.8'\n        });\n        FB.AppEvents.logPageView();\n    };\n    (function(d, s, id) {\n        var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n        if (d.getElementById(id)) {\n            return;\n        }\n        js = d.createElement(s);\n        js.id = id;\n        js.src = \"https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/sdk.js\";\n        fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n    }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n<\/script><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.diariodetabasco.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The World\u2019s 50 Finest Eating places reconoci\u00f3 a la mexicana Elena Reygadas como la mejor chef femenina del mundo de 2023 Elena Reygadas, nacida en la Ciudad de M\u00e9xico en 1976, es la mejor chef femenina del mundo. 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