Reygadas <\/strong>es tan especial que se coloc\u00f3 como el n\u00famero 60 del mundo dentro de la lista de World’s Finest Eating places.<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 tipo de comida se vende en Rosetta?<\/h2>\n La cocina de Elena Reygadas en Rosetta\u00a0est\u00e1 basada en platillos con un profundo respeto al ingrediente mexicano, es decir, que el men\u00fa depende de los ingredientes locales de temporada.\u00a0\u00a0<\/p>\n
Aunque el men\u00fa del restaurante que se encuentra entre los m\u00e1s populares de la capital cambia permanentemente,\u00a0de acuerdo a la disponibilidad de productos, cuenta con platillos reconocidos.\u00a0<\/p>\n
Los platillos m\u00e1s reconocidos de la chef Reygadas son:\u00a0los ravioles de boniato con matcha, los tamales de elote con crema ahumada y\u00a0los tacos de col rizada con salsa de pistacho pipi\u00e1n.<\/p>\n
Asimismo, el restaurante se distingue por tener tanto las creaciones de\u00a0Elena Reygadas como otros platillos m\u00e1s tradicionales dentro de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es la historia de Elena Reygadas y su restaurante Rosetta?\u00a0<\/h2>\n Reygadas es una mujer originaria de la capital de la Rep\u00fablica Mexicana, cuya historia en la cocina comenz\u00f3 por el gusto que desarrollo por la gastronom\u00eda y sigui\u00f3 cuando estudi\u00f3\u00a0en el Instituto Culinario Franc\u00e9s en Nueva York. <\/p>\n
Despu\u00e9s, su pasi\u00f3n la\u00a0llev\u00f3 a Londres donde\u00a0trabaj\u00f3\u00a0junto al chef italiano Giorgio Locatelli en su widespread restaurante con estrella Michelin, Locanda Locatelli. <\/p>\n
La chef mexicana absorbi\u00f3 algunos\u00a0principios clave de la cocina italiana, como el respeto por los ingredientes, la estacionalidad y hospitalidad,\u00a0y los llev\u00f3 consigo cuando regres\u00f3 a la Ciudad de M\u00e9xico.\u00a0 <\/p>\n
As\u00ed fue como naci\u00f3 Rosetta en febrero de 2010, en una antigua mansi\u00f3n en el hist\u00f3rico barrio de Roma, equipada con muebles que Reygadas escogi\u00f3 a mano en mercados y ventas de segunda mano. <\/p>\n<\/amp-img>Restaurante Rosetta. Cr\u00e9ditos: Rosetta<\/figcaption><\/figure>\n\u00a0 <\/p>\n<\/amp-img>Entrada de Rosetta. Cr\u00e9ditos: Rosetta<\/figcaption><\/figure>\n\u00a0 <\/p>\n<\/amp-img>Restaurante Rosetta. Cr\u00e9ditos: Rosetta<\/figcaption><\/figure>\n\u00a0 <\/p>\n<\/amp-img>Restaurante Rosetta. Cr\u00e9ditos: Rosetta<\/figcaption><\/figure>\nEl restaurante fue tan widespread que en 2012 se expandi\u00f3 a\u00a0la Panader\u00eda de Rosetta<\/strong>,\u00a0donde los comensales fieles y el p\u00fablico pueden comprar directamente las creaciones de la chef. <\/p>\nDesde entonces Rosetta <\/strong>ha sido votada en ocho ediciones de la lista\u00a0de los 50 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina,\u00a0y tambi\u00e9n hizo su primera aparici\u00f3n en la\u00a0lista extendida de Los 50 mejores restaurantes del mundo\u00a0en 2022 en el puesto 60._con informaci\u00f3n de Rosetta y The Worlds 50 Bests<\/em> <\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.radioformula.com.mx \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Escrito en ESTILO DE VIDA el 18\/4\/2023 \u00b7 12:36 hs Elena Reygadas, la chef mexicana que fue nombrada como la mejor cocinera\u00a0del mundo por The World’s 50 Finest Eating places, prepara sus ‘delicias’ en su propio restaurante llamado Rosetta,\u00a0el cual se encuentra en una casona de la\u00a0colonia Roma, de la Ciudad de M\u00e9xico. Rosetta, de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":521011,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[54961,945,10579],"class_list":["post-521010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-elena-reygadas","tag-restaurantes","tag-rosetta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=521010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521010\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/521011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=521010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=521010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=521010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}