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Es, desde hoy, la mejor chef femenina del mundo<\/strong>. Al frente del restaurante Rosetta, de Ciudad de M\u00e9xico, Elena Reygadas<\/strong> ha sido elegida por The World’s 50 Finest Eating places por su trabajo en la integraci\u00f3n de la producci\u00f3n sostenible y la biodiversidad mexicana en su cocina, adem\u00e1s de su papel como promotora de la presencia de la mujer en el sector. <\/p>\n Reygadas _que en 2014 ya hab\u00eda sido elegida mejor chef latinoamericana- acaba de lanzar un plan de becas para estudiantes mexicanas que hayan sido admitidas en escuelas de cocina. <\/p>\n Pero adem\u00e1s trabaja cada d\u00eda en una cocina sostenible y de producto native y de temporada. De hecho, el men\u00fa cambia a diario en Rosetta<\/strong>, al ritmo de la tierra y sus frutos. <\/p>\n La cocinera aprendi\u00f3 a guisar de ni\u00f1a, en el seno de una familia numerosa, y ya nunca dej\u00f3 de hacerlo, aunque en un principio lo compagin\u00f3 con sus estudios de literatura inglesa en M\u00e9xico y Nueva York. Pas\u00f3 cuatro a\u00f1os en Londres bajo la tutela del chef italiano Giorgio Locatelli y, a su regreso a su pa\u00eds natal, abri\u00f3 Rosetta, situado en el barrio Roma, de la capital y considerado uno de los mejores restaurantes de ella.<\/p>\n Con su propuesta vegetal y su apuesta por peque\u00f1os productores locales, la sala consigui\u00f3 situarse en el puesto 60 de la lista The World’s 50 Finest Eating places 2022 y en el lugar n\u00famero 37 de la lista Latin America’s 50 Finest Eating places 2022. <\/p>\n Ahora, le llega el reconocimiento a ella a t\u00edtulo particular person. El premio como The World’s Finest Feminine Chef 2023 es el primero que anuncia la organizaci\u00f3n del poderoso listado brit\u00e1nico de mejores restaurantes y cocineros del mundo este a\u00f1o. La ceremonia de entrega de los importantes galardones se har\u00e1 esta vez en Valencia, en junio (el a\u00f1o pasado fue en Londres). <\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.abc.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es, desde hoy, la mejor chef femenina del mundo. Al frente del restaurante Rosetta, de Ciudad de M\u00e9xico, Elena Reygadas ha sido elegida por The World’s 50 Finest Eating places por su trabajo en la integraci\u00f3n de la producci\u00f3n sostenible y la biodiversidad mexicana en su cocina, adem\u00e1s de su papel como promotora de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":520889,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[943,15287,49314,1398,21373,797,66364],"class_list":["post-520888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-chef","tag-elegida","tag-elena","tag-mejor","tag-mexicana","tag-mundo","tag-reygadas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/520888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=520888"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/520888\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/520889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=520888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=520888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=520888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}