{"id":519602,"date":"2023-04-14T15:41:23","date_gmt":"2023-04-14T15:41:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=519602"},"modified":"2023-04-14T15:41:23","modified_gmt":"2023-04-14T15:41:23","slug":"menu-de-quique-dacosta-la-nueva-propuesta-gastronomica-de-quique-dacosta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/menu-de-quique-dacosta-la-nueva-propuesta-gastronomica-de-quique-dacosta\/","title":{"rendered":"Men\u00fa de Quique Dacosta | La nueva propuesta gastron\u00f3mica de Quique Dacosta"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p class=\"v-p\">Se llama Por Amor al Arte y es la nueva propuesta gastron\u00f3mica del chef<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.lasprovincias.es\/gastronomia\/chefs\/quique-dacosta-cocinero-20221229004555-nt.html\" title=\"www.lasprovincias.es\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" rel=\"noopener\"> Quique Dacosta<\/a>, que se puede disfrutar en su restaurante de D\u00e9nia, con tres estrellas Michelin, desde este mismo mes. El nuevo men\u00fa habla de los pilares fundamentales que han distinguido al cocinero, galardonado con la Medalla de Oro al M\u00e9rito en las Bellas Artes: producto, territorio, armon\u00eda, sabor, vanguardia y fantas\u00eda. Su objetivo, trascender la cocina y acercarse a otras disciplinas art\u00edsticas. \u00abMi trabajo va m\u00e1s all\u00e1 de transformar los alimentos, mucho m\u00e1s all\u00e1 de alimentar, de la est\u00e9tica, de la t\u00e9cnica, del sabor o del producto, incluso m\u00e1s all\u00e1 de nosotros mismos\u00bb, ha afirmado el chef en su af\u00e1n por hacer part\u00edcipe activo al comensal. En su deseo por expresarse desde los fogones, explica que se ilusiona cada d\u00eda con seducir a los comensales: \u00abla cocina es mi lenguaje pure, mi oficio, mi pasi\u00f3n y mi \u00fanica manera de estar en esta vida\u00bb.<\/p>\n<p>  <span class=\"paywall\" amp-access=\"result=\" allow_access=\"\" amp-access-hide=\"\"><\/p>\n<p class=\"v-p\">Con ese objetivo de trascender la cocina, Dacosta ha invitado a diferentes personalidades cercanas al arte para lograr pluralidad y distintas perspectivas sobre el concepto &#8216;Por amor al arte&#8217; que aterriza esta temporada en su restaurante ubicado en D\u00e9nia. Es el caso de Manolo Garc\u00eda, m\u00fasico y cantautor, quien afirma que el amor al arte que atesoran diferentes artistas \u00abdesemboca directamente en amor a la humanidad, a ese algo generoso y compasivo sin lo cual la vida humana ser\u00eda poco m\u00e1s que insufrible\u00bb, y que nos conecta con la esencia y la autenticidad \u00abayud\u00e1ndonos a descansar de aquellas cuestiones prosaicas que nos invaden en nuestro d\u00eda a d\u00eda\u00bb.<\/p>\n<p>      <!-- amp-ad SMART: layer_inpage--><\/p>\n<div class=\"v-c-cmp v-c-cmp--ab-sm\">\n<div class=\"v-d-cmp-cmb\">\n<figure class=\"v-d-cmp-cmb__fig\"><figcaption class=\"v-fc\">\n<p>                      <span class=\"v-fc__text\"><br \/>\n              Arriba, arr\u00f2s en pata y a la izquierda, fideu\u00e0 azafranada y fria de navajas, los dos platos de la nueva propuesta de Quique Dacosta Restaurante.<br \/>\n            <\/span><\/p>\n<p>                      <span class=\"v-fc__ath\"><br \/>\n              LP<br \/>\n            <\/span><br \/>\n                  <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div><\/div>\n<p class=\"v-p\">Por su parte, la ilustradora y escritora <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.lasprovincias.es\/las_provincias\/noticias\/201605\/05\/culturas\/obra-paula-bonet-torna-005.xml\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" title=\"Paula Bonet \" rel=\"noopener\">Paula Bonet <\/a>apunta a \u00abaquellas pocas personas que ponen su arte al servicio del resto del mundo sin olvidarse de quienes son y sin pretender ser complacientes\u00bb, pero que a su vez \u00abnos complacen, nos iluminan, nos ayudan a pensar y a ser mejores. Algunos incluso nos alimentan\u00bb, haciendo alusi\u00f3n a Dacosta.<\/p>\n<p class=\"v-p\">En definitiva, la nueva temporada promete ser un fiel reflejo del momento que vive el chef, que ha posicionado su restaurante tres estrellas Michelin en las listas m\u00e1s importantes del mundo como &#8216;The World&#8217;s 50 Finest Eating places&#8217; y &#8216;Opinionated About Dinning&#8217;, que lo coloca en los \u00faltimos a\u00f1os como uno de los diez mejores de Europa, despu\u00e9s de ocupar el n\u00famero uno del rating durante dos temporadas consecutivas.<\/p>\n<p><\/span><\/p>\n<div class=\"container-wall-exclusive\" amp-access=\"result!='ALLOW_ACCESS'\" amp-access-hide=\"\">\n<div class=\"center-content-exclusive\">\n<div class=\"paragraph-titles-exclus\">\n<span>Este contenido es exclusivo para suscriptores<\/span><\/p>\n<p>Disfruta de acceso ilimitado y ventajas exclusivas<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"content-login\">\n<p>\u00bfYa eres suscriptor? <a target=\"_blank\" on=\"tap:amp-access.login-sign-in\" rel=\"noopener\">Inicia sesi\u00f3n<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.lasprovincias.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se llama Por Amor al Arte y es la nueva propuesta gastron\u00f3mica del chef Quique Dacosta, que se puede disfrutar en su restaurante de D\u00e9nia, con tres estrellas Michelin, desde este mismo mes. El nuevo men\u00fa habla de los pilares fundamentales que han distinguido al cocinero, galardonado con la Medalla de Oro al M\u00e9rito en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":519603,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[32269,24254,2945,11450,32268],"class_list":["post-519602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-dacosta","tag-gastronomica","tag-nueva","tag-propuesta","tag-quique"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=519602"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519602\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/519603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=519602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=519602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=519602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}