preparar un buen chulet\u00f3n<\/a> no es tarea f\u00e1cil.<\/span><\/p>\nPara encontrar un chulet\u00f3n bien hecho acudiremos, por tanto, a los establecimientos expertos en la materia. Concretamente, existe un restaurante en Espa\u00f1a<\/strong> en el que se puede decir que se come el mejor chulet\u00f3n<\/strong> de todos.\u00a0<\/span><\/p>\nBodega El Capricho\u00a0<\/h3>\n
El restaurante Bodega El Capricho est\u00e1 situado en el pueblo de Jim\u00e9nez de Jamuz, en la provincia de Le\u00f3n<\/strong>. Y su historia se vincula con la tradici\u00f3n ganadera<\/strong>, y as\u00ed lo cuentan ellos mismos en su p\u00e1gina net (www.bodegaelcapricho.com):<\/p>\n“Todo empez\u00f3 en un viaje a la Galicia profunda, donde los ancianos a\u00fan miran tras los cantos de las ventanas, celosos de que alguien o algo venga a arrebatarles su esfuerzo. Aquel d\u00eda, en el Valle del Culleredo, una densidad especial habitaba en el aire, una nobleza incondicional un\u00eda al hombre y al buey”. “As\u00ed recuerda Jos\u00e9 Gord\u00f3n<\/strong> el d\u00eda que compr\u00f3 su primer buey.”<\/span><\/p>\n“El ni\u00f1o que llevaba y tra\u00eda jarras de vino entre las mesas del viejo merendero familiar que en sus comienzos fue El Capricho, el joven que m\u00e1s tarde empezar\u00eda a experimentar con las parrillas descubri\u00f3 aquel d\u00eda una pasi\u00f3n casi obsesiva por la b\u00fasqueda del buey correcto<\/strong>, por su crianza en el campo, por la maduraci\u00f3n exacta de la carne, por el asado perfecto. Sobre esa pasi\u00f3n se ha ido levantando la historia de El Capricho<\/strong>, un proyecto en constante evoluci\u00f3n.”<\/span><\/p>\n<\/amp-embed><\/p>\nEste lugar se considera un templo<\/strong> para aquellos que sean amantes de la carne. <\/strong>De hecho, la Bodega El Capricho y el trabajo de Jos\u00e9 Gord\u00f3n (y su equipo) recibi\u00f3 el quinto premio<\/strong> en la lista de los World Greatest Steak Eating places<\/strong>. Concretamente, el premio lo recibe la<\/strong>\u00a0<\/span>carne de buey<\/strong>\u00a0que ofrecen con crianza propia y certificada con la marca CaBu.\u00a0<\/span><\/p>\n\n <\/amp-instagram>
\n<\/section>\nEste lugar es llamativo debido a que est\u00e1\u00a0<\/span>ubicado en una bodega del siglo XIX excavada en la tierra. <\/strong>En consecuencia, en este lugar se mezcla la pasi\u00f3n por la carne y el gusto por el vinos. De esta forma, Jos\u00e9 Gord\u00f3n guarda m\u00e1s de 1.000 referencias de vinos de todo el mundo para servir en su restaurante.\u00a0<\/span><\/p>\n\n <\/amp-instagram>
\n<\/section>\nAs\u00ed lo explican en la p\u00e1gina net: “El Capricho comenz\u00f3 siendo una bodega<\/strong> y el vino nos lleva hoy de vuelta a nuestros or\u00edgenes, a nuestras ra\u00edces. Nos sentimos en el deber de revivir la pasi\u00f3n que por \u00e9l sent\u00edan nuestros antepasados. Desde hace a\u00f1os estamos recuperando los mismos vi\u00f1edos que nuestros abuelos y bisabuelos cultivaron en su tiempo<\/strong>, viejas vi\u00f1as \u201cen vaso\u201d de prieto picudo, menc\u00eda, garnacha y algo de palomino que trabajamos a mano, tal como ellos lo hac\u00edan”.<\/span><\/p>\n\n <\/amp-instagram>
\n<\/section>\nTambi\u00e9n te puede interesar…\u00a0<\/h3>\n<\/p><\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.elespanol.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En Espa\u00f1a nos encanta la carne. Seg\u00fan las cifras, en 2021, el volumen de carne fresca consumida en Espa\u00f1a fue de alrededor de\u00a032 kilos por persona al a\u00f1o. En consecuencia, son muchos los amantes de filetes, entrecots, chuletones… Sin embargo,\u00a0sabemos que, por ejemplo, preparar un buen chulet\u00f3n no es tarea f\u00e1cil. Para encontrar un chulet\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":519023,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[930,743,22818,945,544,545],"class_list":["post-519022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-carne","tag-gastronomia","tag-ocio-y-tiempo-libre","tag-restaurantes","tag-turismo","tag-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=519022"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519022\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/519023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=519022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=519022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=519022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}