<\/p>\n
Esta investigaci\u00f3n, de cuatro a\u00f1os de duraci\u00f3n y cuyos resultados se han publicado en las revistas European Journal of Vitamin<\/em>, Vitamins <\/em>y Meals<\/em>, se ha llevado a cabo mediante dos ensayos cl\u00ednicos de intervenci\u00f3n nutricional aleatorizados, controlados, cruzados y ciegos, en 132 voluntarios sanos y en sujetos de riesgo (hipercolesterol\u00e9micos)<\/strong>, comparando el efecto del Aceite de Orujo de Oliva con el aceite de girasol y el girasol alto oleico. ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, es la promotora de los dos estudios.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n
La doctora Laura Bravo Clemente<\/strong>, profesora de investigaci\u00f3n del ICTAN-CSIC, se\u00f1ala que cuando comenzaron este proyecto \u201csolo se hab\u00edan llevado a cabo estudios in vitro<\/em> o precl\u00ednicos en animales <\/strong>de experimentaci\u00f3n con algunos componentes <\/strong>del Aceite de Orujo de Oliva. Sin embargo, no se conoc\u00eda el efecto del consumo regular de este aceite en personas<\/strong>\u201d.<\/p>\nPor su parte, la doctora Raquel Mateos Briz<\/strong>, cient\u00edfica titular del ICTAN-CSIC, explica: \u201cDistribuimos aleatoriamente a los participantes en dos grupos<\/strong> para consumir o bien el Aceite de Orujo de Oliva o bien el aceite control durante cuatros semanas. Pasado este tiempo y tras una fase de lavado, se cruzaron los participantes para consumir el otro aceite durante el mismo tiempo, otras cuatro semanas. Los estudios eran ciegos, por lo que los voluntarios desconoc\u00edan el aceite que nosotros le proporcion\u00e1bamos en cada etapa y que consum\u00edan a raz\u00f3n de 45 gramos al d\u00eda. Ten\u00edan restringido el consumo de otras fuentes diet\u00e9ticas grasas\u201d. Los aceites management utilizados han sido el aceite de girasol y el aceite de girasol alto oleico, de amplio uso en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
<\/p>\n
Los resultados obtenidos han mostrado los efectos positivos de un consumo common de Aceite de Orujo de Oliva frente a enfermedad cardiovascular<\/strong>, disminuyendo los niveles de colesterol complete, colesterol LDL y la oxidaci\u00f3n lip\u00eddica (efecto antioxidante). Adem\u00e1s, se produjo una reducci\u00f3n del per\u00edmetro de cintura y mejoraron biomarcadores relacionados con la resistencia y sensibilidad a la insulina, de importancia dada la asociaci\u00f3n de la obesidad y la diabetes tipo 2 con un mayor riesgo cardiometab\u00f3lico.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n
En el caso del grupo de consumidores sanos, el beneficio de un consumo common de Aceite de Orujo de Oliva tambi\u00e9n se ha trasladado al marcador de estr\u00e9s oxidativo, considerado como una condici\u00f3n fisiopatol\u00f3gica asociada a un mayor riesgo cardiovascular. Respecto a la diabetes mellitus tipo 2, los resultados del estudio han evidenciado un descenso en los niveles de insulina y en el \u00edndice de resistencia a la insulina (HOMA-IR)<\/strong>, asociados a un mayor riesgo de desarrollar esta enfermedad, mejorando en cambio la sensibilidad tisular a insulina, lo que podr\u00eda implicar un menor riesgo de padecer diabetes.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source revistaalimentaria.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos y Nutrici\u00f3n (ICTAN) del CSIC ha realizado una investigaci\u00f3n que muestra c\u00f3mo el consumo common de Aceite de Orujo de Oliva puede tener efectos positivos en salud cardiovascular y en patolog\u00edas asociadas, como la diabetes y la obesidad.
Esta investigaci\u00f3n, de cuatro a\u00f1os de duraci\u00f3n y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":517821,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[66101],"class_list":["post-517820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-como-beneficia-a-la-salud-cardiovascular-el-aceite-de-orujo-de-oliva"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=517820"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517820\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/517821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=517820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=517820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=517820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}