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C on un censo de unas 10.500 explotaciones, m\u00e1s de 8.000 ganaderos deber\u00e1n proceder desde el 1 de abril a la negociaci\u00f3n con las industrias para renovar los contratos de suministro de leche. Se parte de una propuesta en la que, con car\u00e1cter basic, las empresas plantean una reducci\u00f3n media sobre los actuales precios del mercado del 10%, dej\u00e1ndolos en el entorno de los 50 c\u00e9ntimos; las cifras que se manejan est\u00e1n en unos casos por debajo y en otros ligeramente por encima, teniendo en cuenta que las cotizaciones medias actuales rondan los 60 c\u00e9ntimos. Desde el sector se desconf\u00eda de tanta coincidencia de precios por parte de las industrias y se repiten las sospechas sobre posibles pactos de precios que, se\u00f1alan, deber\u00edan estar investigando ya las Administraciones.
De entrada, un dato objetivo es que esa posici\u00f3n bajista de las industrias se produce en un momento de incremento de la oferta por encima de las necesidades de una demanda en ligero retroceso, con un descenso medio del 2%, coincidiendo adem\u00e1s con m\u00e1s importaciones tambi\u00e9n con precios a la baja desde otros pa\u00edses comunitarios.
El aumento precise de producci\u00f3n del sector, por un lado es un fen\u00f3meno regular al coincidir con el periodo de primavera. Sin embargo, en este incremento de la producci\u00f3n ha jugado igualmente un papel importante la propia evoluci\u00f3n del censo ganadero.
En los \u00faltimos tres a\u00f1os, como consecuencia de unos precios de 34 c\u00e9ntimos por litro que no llegaban a cubrir los costes de producci\u00f3n, los ganaderos, adem\u00e1s de seguir con el cierre de explotaciones hasta quedar menos de 11.000 granjas hoy en d\u00eda, procedieron a un ajuste de caba\u00f1a, pasando de 824.000 a las actuales 784.000 cabezas, eliminando los animales con producciones medias de entre 20 y 25 litros d\u00eda por falta de rentabilidad y dejando las vacas con producci\u00f3n de 30 o m\u00e1s litros. La estrategia dio lugar inicialmente a una reducci\u00f3n de la oferta de un 3% (7,3 millones de toneladas) hasta el pasado noviembre.
Este ajuste provoc\u00f3 un fuerte incremento de los precios en 2022, un 60% por encima de los precios de un a\u00f1o antes y del 75% sobre la media de los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Estas subidas se trasladaron en parte muy importante al consumo hasta superar una media de un euro por brik, lo que se tradujo en una reducci\u00f3n de la demanda en los hogares del 2%. Por el contrario, a la subida de los precios en origen, los ganaderos respondieron con una importante reposici\u00f3n de animales j\u00f3venes que entran en producci\u00f3n en estos meses coincidiendo adem\u00e1s con los mayores rendimientos de los animales en primavera.
En este contexto, Rom\u00e1n Santalla, responsable de ganader\u00eda de UPA y de Unions Agrarias en Galicia, no solo denuncia la oferta de precios a la baja de las industrias para negociar los nuevos contratos sin ninguna justificaci\u00f3n t\u00e9cnica, sino adem\u00e1s la irregularidad con la que se trata de aplicar el proceso en cuanto que las empresas deber\u00edan haber comunicado su propuesta de nuevos contratos con dos meses de antelaci\u00f3n.
Desde COAG, Rosario Arredondo considera impresentable una propuesta de rebaja de precio cuando los costes se han seguido incrementando en los \u00faltimos meses. Aunque los cereales han dado un respiro, estima que todos los dem\u00e1s costes han seguido al alza, desde forrajes como la alfalfa a la paja, la energ\u00eda, los pl\u00e1sticos\u2026 y sobre todo por los efectos de la sequ\u00eda que agosta los prados.<\/p>\n
Desde Agaprol, la primera organizaci\u00f3n de productores de leche de Espa\u00f1a, la posici\u00f3n de las industrias se califica directamente como indecente, aunque se entiende que lo m\u00e1s grave es el silencio oficial ante este tipo de actuaciones. Hay que tener en cuenta que una subida de los precios tendr\u00eda importantes repercusiones sobre la evoluci\u00f3n del IPC, por lo que quedan en un segundo lugar los intereses de los miles de ganaderos afectados.
Ante las muchas coincidencias entre las empresas m\u00e1s importantes a la hora de ofertar precios en los nuevos contratos, en el sector saltan las alarmas sobre la posibilidad de que esas compa\u00f1\u00edas hayan llegado a alg\u00fan tipo de pacto de cotizaciones, al menos de no agresi\u00f3n, para evitar guerras de firmas y captar a los cada d\u00eda menos ganaderos en activo.
En 2020, Competencia impuso una multa de 80,6 millones de euros a una docena de empresas l\u00e1cteas, el llamado c\u00e1rtel de la leche, por pactos de precios entre los a\u00f1os 2000 y 2013, sanci\u00f3n que las afectadas recurrieron ante la Audiencia Nacional. El fallo est\u00e1 pendiente del Supremo. Se espera se produzca por fin en los pr\u00f3ximos meses y afectar\u00e1 a los 30.000 ganaderos de entonces.
La decisi\u00f3n de una gran parte de las industrias de la leche de ofrecer precios a la baja supuestamente por un exceso de oferta ante una demanda en ligero retroceso, cabe se\u00f1alar que la plantean especialmente los grandes grupos l\u00e1cteos que lideraron en su d\u00eda una apuesta por las bebidas vegetales, en aquel momento muchas veces mal etiquetadas como \u00ableches\u00bb vegetales, en clara competencia con la \u00fanica leche que puede tener ese nombre y que es la procedente de un animal.
El Tribunal de Justicia de la Uni\u00f3n Europea ya dictamin\u00f3 en 2017 que el t\u00e9rmino leche solo se podr\u00eda aplicar al producto de origen animal, poniendo fin al uso muy generalizado de la denominaci\u00f3n para lo que solo eran bebidas vegetales de soja, avena, almendra, and many others., comercializadas por grandes grupos como Danone con Alpro, Nestl\u00e9 con Wunda y, espa\u00f1oles, entre otros, Central Lechera Asturiana con Vegetanea -tras romper su acuerdo con Danone-Alpro-, Pascual -ViveSoy, Kaiku, Cacaolat Liquats-, Yosoy, and many others.
En el futuro negro de la leche, desde la perspectiva de los ganaderos, tambi\u00e9n se hallan otras iniciativas de los grupos m\u00e1s innovadores del sector para elaborar un producto de laboratorio en base a procesos de fermentaci\u00f3n de microorganismos y obtener los mismos componentes, prote\u00ednas, and many others. que los existentes en la leche de origen animal.
Cabe se\u00f1alar que estos procesos de investigaci\u00f3n, con la mirada en el futuro de la alimentaci\u00f3n, no han sido solamente una pol\u00edtica llevada a cabo en el mundo de la leche. Se trata de estrategias que se mantienen hoy en otros sectores como en el de las carnes con las mal llamadas \u00abcarnes veganas\u00bb a base de vegetales, con firmas como la l\u00edder Heura. Un paso m\u00e1s en esta direcci\u00f3n lo suponen las \u00abcarnes\u00bb obtenidas en laboratorio, multiplicando el tejido de un animal, hoy no comercializadas en Espa\u00f1a, sobre las que investiga la firma Biotech Meals en el Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n<\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.latribunadeciudadreal.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C on un censo de unas 10.500 explotaciones, m\u00e1s de 8.000 ganaderos deber\u00e1n proceder desde el 1 de abril a la negociaci\u00f3n con las industrias para renovar los contratos de suministro de leche. Se parte de una propuesta en la que, con car\u00e1cter basic, las empresas plantean una reducci\u00f3n media sobre los actuales precios del […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":515397,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[65894,24712,770,16485,4037,604,17755,64231,1620,10820,35124],"class_list":["post-515396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-coag","tag-danone","tag-espana","tag-ganaderia","tag-importaciones","tag-industria","tag-nestle","tag-pascual","tag-precios","tag-rentabilidad","tag-upa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=515396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515396\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/515397"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=515396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=515396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=515396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}