\n<\/p>\n
Bloomberg \u2014 Florencio Cu\u00e9tara es el tipo de persona que cruza la calle para decirle a los dem\u00e1s que recojan la basura. Un d\u00eda, este \u00e1vido buceador estaba nadando en el Mediterr\u00e1neo cuando se encontr\u00f3 con una bolsa de pl\u00e1stico de galletas. \u201cEsta bolsa me golpea en la cara mientras nado. Y maldigo a quienquiera que la haya puesto ah\u00ed, como si fuera culpa de otro\u201d, cube Cu\u00e9tara. \u201cEntonces me di cuenta de que la bolsa era una de las m\u00edas: con mi apellido\u201d.<\/p>\n
La empresa acquainted de Cu\u00e9tara es Cu\u00e9tara Meals, con sede en Suiza, que fabrica 25 marcas de galletas, bizcochos y crackers que se venden en todo el mundo. Para Florencio, que entonces period CEO para las Am\u00e9ricas, aquel momento fue decisivo. \u201cQuer\u00eda culpar a los dem\u00e1s de esto\u201d, cube. \u201cPero yo no soy inocente. Soy parte del problema\u2019\u201d.<\/b><\/p>\n
La mayor\u00eda de las bolsas para patatas fritas y otros aperitivos crujientes se fabrican con tres capas de materiales polim\u00e9ricos: una barrera contra la humedad en el inside (normalmente polipropileno orientado biaxialmente), polietileno de baja densidad en el centro y una capa exterior de resina termopl\u00e1stica. Desde el punto de vista medioambiental, los pol\u00edmeros (como todos los pl\u00e1sticos) tienen dos marcas en su contra: Est\u00e1n hechos de petr\u00f3leo y nunca se descomponen.<\/b><\/p>\n
Hoy en d\u00eda, seg\u00fan el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, los seres humanos producimos unos 400 millones de toneladas de residuos pl\u00e1sticos al a\u00f1o. La mitad son pl\u00e1sticos de un solo uso, como las bolsas de papas fritas, que acaban en los vertederos o en los cursos de agua, donde se descomponen en micropl\u00e1sticos que son consumidos por la vida acu\u00e1tica y, finalmente, por las personas. <\/b>A instancias de los consumidores y bajo la sombra de una posible normativa, las grandes y peque\u00f1as empresas de aperitivos buscan ahora una forma de romper ese ciclo con materiales de empaque alternativos. La \u00fanica pregunta es qui\u00e9n lo conseguir\u00e1.<\/p>\nEl gran re empaque<\/h2>\n
Florencio Cu\u00e9tara nad\u00f3 hacia su bolsa de galletas en 2015, lo que desencaden\u00f3 una b\u00fasqueda de cuatro a\u00f1os para encontrar un materials de empaque diferente que no dependiera de los combustibles f\u00f3siles. En 2019, Cu\u00e9tara y el physician Russ Petrie, cirujano ortop\u00e9dico de California, fundaron Okeanos, que utiliza carbonato c\u00e1lcico para crear bolsas para aperitivos, arroz, caf\u00e9 y sal, as\u00ed como empaques para flores.<\/p>\n
El carbonato c\u00e1lcico (CaCO3), un mineral que se encuentra de forma pure en piedras o rocas, se ha utilizado antes como relleno en envases, pero s\u00f3lo en peque\u00f1os porcentajes.<\/b> Cu\u00e9tara y Petrie desarrollaron una tecnolog\u00eda que denominaron \u201cMade from Stone\u201d, que contiene hasta un 70% de carbonato c\u00e1lcico; el resto est\u00e1 hecho de resina. Las bolsas de la empresa son flexibles y ligeras (flotan en el agua) y la tecnolog\u00eda la utilizan ahora fabricantes de 15 pa\u00edses, entre ellos Brasil, India, Canad\u00e1, Filipinas y Estados Unidos. \u201cNos llamaron locos varias veces\u201d, cube Cu\u00e9tara.<\/p>\n
Sean Mason y Mark Inexperienced, cofundadores de la empresa brit\u00e1nica de patatas fritas Two Farmers, tardaron cinco a\u00f1os en encontrar un materials de envasado que fuera biodegradable y mantuviera sus papas crujientes. \u201cEs evidente que el pl\u00e1stico de un solo uso de los paquetes de patatas fritas est\u00e1 asolando el paisaje y los mares\u201d, afirma Mason.<\/b><\/p>\n Mason tambi\u00e9n vio la necesidad de coherencia. Two Farmers obtiene todas sus patatas de la granja de Inexperienced en Herefordshire, donde el cultivo de cobertura (plantar un cultivo como tr\u00e9boles o alfalfa despu\u00e9s del cultivo comercial) se utiliza para nutrir el suelo. La granja tambi\u00e9n cuenta con un digestor anaer\u00f3bico que convierte los residuos agr\u00edcolas en biometano, que a su vez produce electricidad m\u00e1s que suficiente para el funcionamiento de toda la explotaci\u00f3n. \u201cNuestra diferencia era la agricultura sostenible, as\u00ed que pensamos que deb\u00edamos llevarla hasta la bolsa de papas fritas\u201d, cube Mason.<\/b><\/p>\n Sin embargo, a la hora de encontrar un materials alternativo, Mason y Inexperienced se quedaron perplejos. Primero pensaron en cajas de cart\u00f3n. \u201cDe repente nos dimos cuenta de que tendr\u00edamos que poner una bolsa de pl\u00e1stico dentro para mantener la frescura\u201d, cube Mason. \u201cAs\u00ed que est\u00e1bamos sobreempaquetando por empaquetar\u201d. Lo siguiente que consideraron fueron las latas, \u201cdemasiado caras y probablemente con demasiados residuos para un peque\u00f1o paquete de 40 gramos\u201d. Finalmente, en una feria de envases, se toparon con l\u00e1minas de celulosa de eucalipto en estado bruto y empezaron a hablar con los productores sobre su potencial para las bolsas de patatas fritas.<\/p>\n El d\u00fao encontr\u00f3 una laminadora, que les ayud\u00f3 a averiguar c\u00f3mo a\u00f1adir colas y tintas vegetales para la impresi\u00f3n. Despu\u00e9s de producir la pel\u00edcula, la enviaron a T\u016aV Austria (un organismo certificador independiente que verifica si los envases son compostables) para someterla a pruebas de compostabilidad y ecotoxicidad. Despu\u00e9s de algunas pruebas y errores, su materials pas\u00f3 el examen, y en 2019 Two Farmers lanz\u00f3 oficialmente sus patatas fritas connoisseur en envases 100% compostables hechos de celulosa de eucalipto. Mason, que atribuye a la serie Planeta Azul II de David Attenborough el m\u00e9rito de haber ayudado a poner los pl\u00e1sticos de un solo uso en el radar de los brit\u00e1nicos, afirma que las bolsas de su empresa tardan entre 30 y 36 semanas en descomponerse en sistemas de compostaje dom\u00e9sticos, u 11 semanas en un compostador industrial.<\/b><\/p>\n La l\u00e1mina de eucalipto es mucho m\u00e1s cara que el pl\u00e1stico (m\u00e1s de 10 veces m\u00e1s cara, para ser exactos) y cada paquete cuesta 1,20 libras (US$1,40). Pero la calidad no ha sido un problema: El a\u00f1o pasado, los sabores Woodland Mushroom & Wild Garlic y Herefordshire Sausage & Mustard de Two Farmers ganaron el premio Nice British Meals en la categor\u00eda de aperitivos salados.<\/p>\n Hay miles de empresas que fabrican aperitivos en todo el mundo, pero cualquier avance en los envases de pl\u00e1stico tendr\u00e1 que implicar a unas pocas grandes. En el mundo de las patatas fritas estadounidenses, por ejemplo, Frito-Lay, una divisi\u00f3n de PepsiCo Inc, tiene la friolera del 60% de la cuota de mercado, seg\u00fan la empresa de an\u00e1lisis de datos IRI Worldwide.<\/p>\n Frito-Lay North America comenz\u00f3 su propia incursi\u00f3n en los envases alternativos hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, con el debut en 2009 de una bolsa 100% compostable para SunChips. Fabricada con un 90% de \u00e1cido polil\u00e1ctico, la bolsa period muy ruidosa al abrirla o manipularla (hasta 95 decibelios, seg\u00fan algunos) y Frito-Lay dej\u00f3 de fabricarla en 2010.<\/p>\n Desde entonces, Frito-Lay ha hecho progresos m\u00e1s silenciosos, y la empresa tiene el objetivo de hacer que todos sus envases sean 100% reciclables, compostables, biodegradables o reutilizables para 2025. En 2021, estren\u00f3 una bolsa fabricada con un 85% de \u00e1cido polil\u00e1ctico -compuesto normalmente de almid\u00f3n de ma\u00edz- para dos de sus patatas fritas vegetarianas Off the Eaten Path. (El resto est\u00e1 hecho de revestimientos de aluminio, tintas y adhesivos).<\/b><\/p>\n La bolsa de Off the Eaten Path es compostable industrialmente, lo que significa que puede introducirse en los sistemas de compostaje urbano. Las bolsas tambi\u00e9n pueden devolverse mediante una etiqueta de env\u00edo gratuita a TerraCycle, con sede en Nueva Jersey, que colabora con Frito-Lay en esta empresa. (Aunque se han planteado dudas sobre la eficacia del programa de reciclaje de pl\u00e1sticos de TerraCycle, en el que participan instalaciones de terceros).<\/p>\n \u201cEstamos pasando por una fase de prueba y aprendizaje [con Off the Eaten Path] mientras trabajamos hacia nuestro objetivo final de dise\u00f1ar el 100% de nuestros envases para que sean reciclables, compostables, biodegradables o reutilizables\u201d,<\/b> afirma David Allen, vicepresidente y director de sostenibilidad de Pepsi-Co Meals North America.<\/p>\n Tambi\u00e9n en Estados Unidos, Kettle Meals Inc. con sede en Salem, Oreg\u00f3n, que fabrica la widespread marca de patatas fritas Kettle Chips, estrenar\u00e1 una bolsa Comprised of Stone esta primavera, empezando por su sabor a sal marina.<\/p>\n Las empresas que a\u00fan no han optado por los envases sin pl\u00e1stico podr\u00edan verse obligadas a hacerlo en el futuro, a medida que los organismos reguladores empiecen a intervenir. El a\u00f1o pasado, la Uni\u00f3n Europea propuso nuevas normas que obligar\u00edan a las empresas que venden productos en los pa\u00edses de la UE a facilitar la reutilizaci\u00f3n, el reciclado o el compostaje de sus envases. Las normas tambi\u00e9n limitar\u00edan el espacio vac\u00edo innecesario en los envases, como parte de un objetivo world para reducir los residuos de envases en un 5% para 2030, en comparaci\u00f3n con los niveles de 2018. <\/b>Si resulta eficaz, la UE podr\u00eda establecer una norma a seguir por otros pa\u00edses.<\/p>\n Pero los obst\u00e1culos siguen siendo enormes, y las bolsas de aperitivos son s\u00f3lo una pieza de un problema mucho mayor. La mayor\u00eda de los pa\u00edses en desarrollo carecen de instalaciones de reciclado o compostaje, y en los que s\u00ed las tienen, los sistemas suelen estar averiados o funcionar mal. La Agencia de Protecci\u00f3n del Medio Ambiente calcula que la tasa de reciclado de pl\u00e1sticos en EE.UU. es ligeramente inferior al 9%, mientras que Past Plastics, un proyecto del Bennington Faculty, la sit\u00faa entre el 5% y el 6%. En la UE, casi el 38% del pl\u00e1stico se recicl\u00f3 en 2020, y la normativa impuesta en 2021 detuvo la venta de los 10 pl\u00e1sticos m\u00e1s comunes que llegan a las playas europeas, incluidos los tapones de botellas y popotes. Pero abordar los envases de pl\u00e1stico en normal requerir\u00e1 cambios en cada parte de su ciclo de vida: desde las materias primas hasta la duraci\u00f3n del uso y la naturaleza de la eliminaci\u00f3n. \u201cIncluso reciclando, aumentan las emisiones\u201d, afirma Cu\u00e9tara, de Okeanos. \u201cY recuerda: s\u00f3lo puedes reciclar un n\u00famero de veces\u201d.<\/b><\/p>\n Seg\u00fan Cu\u00e9tara, estos obst\u00e1culos explican en parte el \u00e9xito de las bolsas Comprised of Stone: Los fabricantes de envases pueden seguir utilizando su maquinaria precise, y el carbonato c\u00e1lcico es abundante por naturaleza y tiene un precio relativamente estable.<\/p>\n \u201cSi alguien viniera a mi empresa de papas fritas y me dijera: \u2018Quiero que lo cambiIen todo y se deshagan de sus proveedores, y eso les va a costar m\u00e1s\u2019, la respuesta ser\u00eda: \u2018Gracias, pero no nos interesa\u2019\u201d, afirma. \u201cTengo que decirte que casi no ha habido llamadas de: \u2018No queremos hacerlo\u2019. Es algo imposible a lo que decir que no\u201d.<\/p>\n Lea m\u00e1s en Bloomberg.com<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.bloomberglinea.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bloomberg \u2014 Florencio Cu\u00e9tara es el tipo de persona que cruza la calle para decirle a los dem\u00e1s que recojan la basura. Un d\u00eda, este \u00e1vido buceador estaba nadando en el Mediterr\u00e1neo cuando se encontr\u00f3 con una bolsa de pl\u00e1stico de galletas. \u201cEsta bolsa me golpea en la cara mientras nado. 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