{"id":513990,"date":"2023-03-29T14:35:18","date_gmt":"2023-03-29T14:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=513990"},"modified":"2023-03-29T14:35:19","modified_gmt":"2023-03-29T14:35:19","slug":"casa-madero-425-anos-de-legado-vinicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/casa-madero-425-anos-de-legado-vinicola\/","title":{"rendered":"Casa Madero: 425 a\u00f1os de legado vin\u00edcola"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n

Casa Madero celebr\u00f3 en su hogar, la Hacienda San Lorenzo<\/em><\/a><\/strong>, ubicada en el Valle de Parras, Coahuila, <\/strong>sus 425 a\u00f1os de legado vin\u00edcola<\/strong>, no solo en M\u00e9xico,<\/strong> sino en todo el continente americano, lo que la hace la bodega de vino m\u00e1s antigua de la regi\u00f3n. Y lo hizo como merece, al lado de un grande de la cocina mexicana, el chef Jorge Vallejo<\/em><\/a>,<\/strong> del restaurante Quintonil<\/strong>, quien fue el encargado de deleitar a los invitados con un excelso men\u00fa. Te contamos los detalles. Fotos: Cortes\u00eda.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Referente del vino mexicano<\/h2>\n

\u00a0<\/p>\n

\"Casa

\u00a0<\/p>\n

En sus casi cinco siglos de historia, Casa Madero se convirti\u00f3 en un referente del vino mexicano.<\/strong> A lo largo de su historia ha ganado m\u00e1s de mil medallas, <\/strong>ha recibido reconocimientos en 21 pa\u00edses<\/strong> en los cert\u00e1menes m\u00e1s importantes de la industria mundial<\/strong>, como: preseas Doble Oro en Vinus Argentina, premios Gran Oro en Vinitaly Italia, <\/strong>menciones especiales como Mejor Vino de la competencia<\/strong> en Vinalies Internationales Francia, Vino Revelaci\u00f3n en Concours Mondial de Bruxelles<\/strong>, por mencionar algunos, y ha sido la vin\u00edcola m\u00e1s premiada de M\u00e9xico dentro del World Rating of Wines and Spirits. <\/strong><\/p>\n

Y este legado vin\u00edcola merec\u00eda ser celebrado solo de una forma: en grande, <\/strong>y compartiendo la mesa y el vino, con personalidades de la industria vin\u00edcola y gastron\u00f3mica,<\/strong> as\u00ed como directivos y socios de negocio de la empresa, familia y amigos.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"Casa

\u00a0<\/p>\n

Brandon Milmo y Dani<\/strong>el Milmo<\/strong>, Co-Directores de Casa Madero, destacaron el sentirse muy honrados de celebrar el 425 aniversario de Casa Madero<\/strong>. \u201cSeguiremos enfocados en demostrar y fortalecer la mexicanidad de la marca y el legado que nuestra familia<\/strong> ha construido a lo largo de los a\u00f1os.<\/strong> Seguimos escribiendo esta gran historia con cada cosecha.<\/strong> No nos conformamos con lo que ya hicimos, queremos hacerlo cada vez mejor\u201d.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Men\u00fa inspirado en la historia de Casa Madero<\/h2>\n

\u00a0<\/p>\n

Las mesas la Hacienda San Lorenzo tuvieron un fest\u00edn gastron\u00f3mico inspirado en la historia de Casa Madero,<\/strong> dicho men\u00fa fue dise\u00f1ado exclusivamente para el evento, y estuvo a cargo de Jorge Vallejo, uno de los m\u00e1s grandes cooks de M\u00e9xico,<\/strong> quien ha colocado a su restaurante Quintonil dentro de la lista The 50 Best World\u2019s Restaurants.<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

El men\u00fa estuvo compuesto de seis tiempos, comenzando con un callo de hacha con aguachile de kale,<\/strong> jengibre y wasabi, y chile chiltep\u00edn, que fue maridado con un vino Casa Madero 2V 2022<\/strong>. Continuando con un chileatole de nabos, elote y moringa,<\/strong> que fue acompa\u00f1ado por un Casa Madero Gran Reserva Chardonnay 2022.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"Chef

\u00a0<\/p>\n

El deleite gastron\u00f3mico sigui\u00f3 con una lobina rayada, adobo de chapul\u00edn, ejotes zarandeados, y aderezo de apionabo<\/strong>, que fue maridado perfectamente con el consentido por muchos, Casa Madero V Rosado 2022.<\/strong><\/p>\n

El plato fuerte fue una carne de res Wagyu en barbacoa con chile pasado<\/strong>, ensalada de nopal, queso canasto, cebollas rostizadas, kimchi y frijoles charros, con tortillas hechas a mano. Maridado con el vino estrella de la tarde, Casa Madero Gran Reserva 3V 425 Aniversario, 2019.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"Lobina\"

\u00a0<\/p>\n

Para el momento dulce, llegaron a la mesa nieve de frutos rojos y flan de queso asadero y nibs de cacao<\/strong>, maridados con Casa Madero 3V y Casa Madero Gran Reserva 3V 425 Aniversario, 2019,<\/strong> respectivamente. Un banquete digno del aniversario de la bodega vin\u00edcola m\u00e1s antigua de Am\u00e9rica. <\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Broche musical<\/h2>\n

\u00a0<\/p>\n

La celebraci\u00f3n concluy\u00f3 con la presentaci\u00f3n de la cantante y compositora, Natalia Lafourcade,<\/strong> la 15 veces ganadora de Latin Grammys y 3 Grammy Awards<\/strong>, quien deleit\u00f3 a los asistentes con un concierto. La cantante interpret\u00f3 la canci\u00f3n que compuso inspirada en sus vivencias en la Hacienda San Lorenzo, \u201cTierra Querida\u201d,<\/strong> as\u00ed como la reinterpretaci\u00f3n de \u201cAs\u00ed es mi tierra\u201d,<\/strong> una pieza dedicada especialmente a la familia Milmo.<\/strong><\/p>\n

Celebra junto con Casa Madero sus 425 a\u00f1os de existencia y conoce m\u00e1s sobre su historia y el trabajo constante que hace en cuanto a innovaci\u00f3n se refiere, lo que la ha convertido en la pionera en certificar los primeros vi\u00f1edos org\u00e1nicos en nuestro pa\u00eds<\/strong> y lograr la exportaci\u00f3n de sus productos a diferentes pa\u00edses.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"Casa

\u00a0<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar Vinos y licores amargos: incl\u00fayelos en tu barra.\u00a0<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n