{"id":513551,"date":"2023-03-28T19:03:57","date_gmt":"2023-03-28T19:03:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=513551"},"modified":"2023-03-28T19:03:57","modified_gmt":"2023-03-28T19:03:57","slug":"alimentacion-ecologica-heura-el-pollo-vegano-en-el-que-invierten-futbolistas-y-broncano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/alimentacion-ecologica-heura-el-pollo-vegano-en-el-que-invierten-futbolistas-y-broncano\/","title":{"rendered":"ALIMENTACI\u00d3N ECOL\u00d3GICA | Heura, el &#8216;pollo vegano&#8217; en el que invierten futbolistas y Broncano"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<div class=\"lead\">\n<ul>\n<li>\n<h2>La empresa, fundada en 2017 en Barcelona, prev\u00e9 ser rentable dentro de &#8220;cuatro o cinco a\u00f1os&#8221;<\/h2>\n<\/li>\n<li>\n<h2>Heura no tiene f\u00e1bricas propias ni cuenta d\u00f3nde elabora sus alimentos, imitaciones vegetales de pollo, carne y pescado<\/h2>\n<\/li>\n<li>\n<h2>La base de su producto estrella, el &#8216;pollo vegano&#8217;, fue desarrollada por una firma holandesa<\/h2>\n<\/li>\n<li>\n<h2>Los bajos m\u00e1rgenes del sector alimentario y el precio alto de las materias primas dificultan el negocio de este tipo de &#8216;startups&#8217;, m\u00e1s ahora que el grifo del capital riesgo se ha cerrado<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>Heura, la empresa catalana de alimentos vegetales que imitan a la carne, no pretende ser rentable hasta dentro de<strong> &#8220;cuatro o cinco a\u00f1os&#8221;<\/strong>, seg\u00fan explica su cofundador Bernat A\u00f1a\u00f1os a <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/epe.es\" rel=\"noopener\">EL PERI\u00d3DICO DE ESPA\u00d1A<\/a>. Presente en los lineales de Carrefour, La Sirena, Lidl y El Corte Ingl\u00e9s, la compa\u00f1\u00eda anunci\u00f3 recientemente un salto importante de ventas \u2014pas\u00f3 de facturar 17,7 millones en 2021 a 31,4 millones en 2022\u2014 que ha ido acompa\u00f1ado del r\u00e1pido crecimiento del equipo y la entrada en nuevos mercados europeos. <\/p>\n<p>Dichos factores <strong>&#8220;han elevado much\u00edsimo el gasto&#8221;<\/strong> y la mantienen en p\u00e9rdidas, como sucede desde sus primeros ejercicios. Pero la expectativa de rentabilidad se ha dilatado con el tiempo: en las cuentas de 2019 dec\u00edan que ser\u00edan rentables en 2021, en las de 2021 subieron hasta 2027 y ahora, de acuerdo a las palabras A\u00f1a\u00f1os, ya apuntan a <strong>2028<\/strong>. <\/p>\n<p>\t\t\t<iframe title=\"Cuanto m\u00e1s vende, m\u00e1s dinero pierde\" aria-label=\"Gr\u00e1fico de columnas apiladas\" id=\"datawrapper-chart-6Lv5v\" src=\"https:\/\/datawrapper.dwcdn.net\/6Lv5v\/1\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"width: 0; min-width: 100% !important; border: none;\" height=\"400\" data-external=\"1\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<p>La realidad es que las materias primas de sus productos (prote\u00edna de soja y aromas, principalmente) son caras y los m\u00e1rgenes que quedan tras la venta muy bajos, como suele suceder en el sector de la alimentaci\u00f3n. Adem\u00e1s, la empresa ha entrado en la din\u00e1mica de las &#8216;startups&#8217;<em> <\/em>que, a base de invertir en advertising y expansi\u00f3n, <strong>cuanto m\u00e1s venden m\u00e1s dinero pierden. <\/strong>Pese a anunciar a bombo y platillo las ventas del \u00faltimo a\u00f1o, Heura no ha querido compartir el resultado del ejercicio. El stability completo a\u00fan no est\u00e1 disponible para su consulta en el Registro Mercantil. <\/p>\n<p>\t\t\t<iframe title=\"Los m\u00e1rgenes de Heura son reducidos\" aria-label=\"Gr\u00e1fico de columnas agrupadas\" id=\"datawrapper-chart-y0mbp\" src=\"https:\/\/datawrapper.dwcdn.net\/y0mbp\/1\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"width: 0; min-width: 100% !important; border: none;\" height=\"322\" data-external=\"1\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<p>En 2021, <strong>Heura multiplic\u00f3 sus p\u00e9rdidas hasta los seis millones de euros. <\/strong>De haber perdido el mismo porcentaje este a\u00f1o hablar\u00edamos de m\u00e1s de diez millones de euros. Pero hay que tener en cuenta que  ha duplicado la plantilla y que los costes de materias primas, producci\u00f3n y transporte han subido, de modo que la p\u00e9rdida podr\u00eda ser mayor. <strong>&#8220;Ya sabemos a qu\u00e9 jugamos&#8221;<\/strong>, cube A\u00f1a\u00f1os. &#8220;Podr\u00edamos ir por una ruta m\u00e1s lenta. Si nos qued\u00e1semos solo en Espa\u00f1a, seguramente ser\u00edamos rentables antes. Pero el objetivo es ir a otros pa\u00edses. Es una ruta de invertir mucho&#8221;. <\/p>\n<h3>Hace falta dinero (y no es tan f\u00e1cil conseguirlo)<\/h3>\n<p>Para sobrevivir, la compa\u00f1\u00eda necesita <strong>inversores que le inyecten dinero<\/strong>. En 2020 recibi\u00f3 cuatro millones de euros en pr\u00e9stamos convertibles en acciones; en 2021, cerr\u00f3 una ronda de financiaci\u00f3n de diecis\u00e9is millones, cuatro de ellos a trav\u00e9s de un &#8216;crowdfunding&#8217;. <\/p>\n<p>El a\u00f1o pasado la historia se repiti\u00f3: Heura pidi\u00f3 dinero prestado a particulares \u2014a quienes denomina &#8216;good rebels&#8217;\u2014 y anunci\u00f3 una &#8220;ronda puente&#8221; de otros veinte millones en la que entraron el jugador de la <strong>NBA Ricky Rubio, los futbolistas Sergi Busquets y Sergi Roberto y el presentador David Broncano.<\/strong> Esta &#8220;ronda puente&#8221; no es m\u00e1s que otro pr\u00e9stamo para tirar mientras captan nuevos inversores. Particulares y famosos dejan dinero a la empresa a la espera de que esta ampl\u00ede capital y, entonces, <strong>el dinero prestado se convierta en acciones. <\/strong><\/p>\n<p>Heura asegura que este a\u00f1o cerrar\u00e1 &#8220;una de las mayores rondas de Europa en el sector de las prote\u00ednas alternativas&#8221;. Pero las circunstancias son complicadas: debido a la subida de tipos de inter\u00e9s, la inversi\u00f3n en capital riesgo ha deca\u00eddo. Si entran, los inversores esperan que las empresas sean rentables en mucho menos tiempo que antes.<strong> <\/strong>Lo cual deja a Heura y a sus expectativas de rentabilidad tard\u00eda en una <strong>situaci\u00f3n delicada. <\/strong><\/p>\n<p>&#8220;<strong>Es evidente que la coyuntura actual no es la m\u00e1s propicia para una ronda&#8221;<\/strong>, reconoce A\u00f1a\u00f1os, que asegura que les salen las cuentas para seguir operativos incluso si no consiguen financiaci\u00f3n. &#8220;Los n\u00fameros nos avalan. Somos l\u00edderes en Espa\u00f1a, hemos entrado en mercados clave, como Francia, Inglaterra, Austria y Suiza y a nivel tecnol\u00f3gico estamos a punto de lanzar cosas revolucionarias.<strong> <\/strong>Esto da seguridad&#8221;. <\/p>\n<h3>El misterio de d\u00f3nde fabrica Heura<\/h3>\n<p>A diferencia de otras &#8216;startups&#8217; de alimentaci\u00f3n vegetal, como Not possible Meals o Past Meat, Heura no tiene f\u00e1bricas propias: subcontrata la producci\u00f3n a empresas especializadas tanto en Espa\u00f1a como en Holanda, de donde empezaron a <strong>importar el &#8216;pollo vegano&#8217; que les catapult\u00f3 al \u00e9xito. <\/strong><\/p>\n<p>La empresa no da los nombres de las f\u00e1bricas con las que trabaja. Sin embargo, a trav\u00e9s de entrevistas con ex-empleados y conocedores del sector, este diario ha podido saber que la imitaci\u00f3n del pollo procede de<strong> Ojah, una empresa holandesa <\/strong>que fabrica este producto en distintos formatos desde 2010. Ojah utiliza un m\u00e9todo llamado <strong>extrusi\u00f3n h\u00fameda<\/strong> que permite crear estructuras fibrosas a partir de prote\u00ednas vegetales.<\/p>\n<p>&#8220;Hay dos compa\u00f1\u00edas l\u00edderes en <strong>maquinaria de extrusi\u00f3n<\/strong>: B\u00fchler, en Suiza, y Wenger, en Estados Unidos. Y despu\u00e9s hay empresas que han comprado esta maquinaria&#8221;, explica Santiago Aliaga, CEO de Zyrcular Meals, un fabricante espa\u00f1ol de productos de prote\u00edna alternativa y distribuidor de Past Burger. Ojah fue una de las primeras en fabricar alimentos mediante la extrusi\u00f3n y en 2009 lanz\u00f3 un &#8216;pollo vegano&#8217; al que llam\u00f3 Plenti. Plenti no se vende como tal al p\u00fablico, sino que<strong> sirve de base para que otras empresas aporten su &#8220;marca, car\u00e1cter y sabor&#8221;<\/strong> y creen sus propios productos. Como hizo Heura.<\/p>\n<p>En 2017, tal y como ha contado en <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=5_ZnG3dxGTs&amp;ab_channel=Itnig\" rel=\"nofollow noopener\">entrevistas<\/a>, el CEO y fundador de Heura Marc Coloma encontr\u00f3 al &#8220;fabricante holand\u00e9s que ya estaba haciendo estas fibras para diferentes negocios en Europa&#8221;. Registr\u00f3 la empresa y empez\u00f3 a importar, envasando el producto en Espa\u00f1a. Aunque si le preguntan no oculta que el producto procede de Holanda, Coloma \u2014que antes de ser empresario fue activista por los derechos de los animales\u2014 ha contado siempre la historia de Heura como <strong>un largo proceso de investigaci\u00f3n.<\/strong> As\u00ed, los primeros que se sorprenden cuando se enteran de la existencia de Ojah son los propios empleados. <\/p>\n<p><strong>&#8220;T\u00fa entras en Heura pensando que lo ha creado \u00e9l&#8221;<\/strong>, cuenta una persona que trabaj\u00f3 en la compa\u00f1\u00eda y que ha hablado con EL PERI\u00d3DICO DE ESPA\u00d1A bajo la condici\u00f3n de mantener su anonimato. &#8220;Yo llevaba poco tiempo cuando llamaron de un programa de televisi\u00f3n preguntando si pod\u00edan ir a ver la f\u00e1brica. Desde mi desconocimiento, les dije que ten\u00eda que verlo internamente. Al preguntar, <strong>el resto de empleados se empezaron a re\u00edr y a decirme: se compra a Ojah<\/strong>, no lo ha creado \u00e9l&#8221;.<\/p>\n<p>La empresa, que ha pasado en apenas cinco a\u00f1os de dos a 180 trabajadores, mantiene una cultura propia t\u00edpica de &#8216;startup&#8217;, seg\u00fan se desprende de los casi cincuenta comentarios que <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.glassdoor.es\/Opiniones\/Heura-by-Foods-for-Tomorrow-Opiniones-E3011644.htm?sort.sortType=RD&amp;sort.ascending=false&amp;filter.iso3Language=spa\" rel=\"nofollow noopener\">antiguos trabajadores han dejado en Glassdoor<\/a>, una especie de Tripadvisor de empresas. Tiene varios valores \u2014&#8221;we are non-conformist&#8221; (no somos conformistas), &#8220;we make things happen&#8221; (hacemos que las cosas pasen), &#8220;we have a growth mindset&#8221; (tenemos mentalidad de crecimiento), &#8220;we do it WOW&#8221; (lo hacemos WOW), &#8220;we are hackers&#8221; (somos hackers) y &#8220;<strong>we have good vibes&#8221; (tenemos buenas vibraciones)<\/strong>\u2014 que permean en el d\u00eda a d\u00eda laboral. <\/p>\n<p>&#8220;Todo es acorde a valores y a veces se fuerza demasiado&#8221;, valora un antiguo empleado en conversaci\u00f3n con este diario. &#8220;Por ejemplo: que venga una persona, se siente delante de ti y <strong>se ponga abiertamente a hablar de lo mal que haces tu trabajo. Es muy raro.<\/strong> Pero es que uno de los valores es el &#8216;feedback&#8217; honesto&#8221;.<\/p>\n<p>Varias rese\u00f1as critican el <strong>ambiente y liderazgo t\u00f3xicos <\/strong>(&#8220;el fundador act\u00faa como si fuera el nuevo Steve Jobs&#8221;)<strong> <\/strong>adem\u00e1s de denunciar presiones para poner comentarios positivos que contrarresten los malos. &#8220;Cuando entras eres la hostia y vas a hacer grandes cosas. Pero si pasa el tiempo y no eres un calco de lo que ellos quieren, empiezan a desconfiar de ti y a menospreciarte&#8221;, a\u00f1ade una antigua empleada. &#8220;<strong>Si no eres parte de la secta, empiezas a molestar y te echan&#8221;<\/strong>. <\/p>\n<p>Otros ex-empleados apuntan a que Coloma es &#8220;una mente brillante&#8221; que vive Heura con tal intensidad que puede generar tensiones en otras personas. &#8220;Es un buen l\u00edder, aunque tenga flaquezas. Pero qui\u00e9n no las tendr\u00eda con treinta a\u00f1os. <strong>\u00c9l est\u00e1 entregado a lograr un cambio en el sistema alimentario&#8221;.<\/strong> &#8220;M\u00e1s que tenso, el ambiente es intenso&#8221;, a\u00f1ade A\u00f1a\u00f1os. &#8220;Estamos intentando cambiar una industria. El equipo est\u00e1 muy motivado&#8221;.<\/p>\n<p>Coloma, que iba a atender a este diario pero cancel\u00f3 la entrevista, mantuvo hasta 2021 <strong>el 100% de la propiedad de la empresa<\/strong>, seg\u00fan aparece en las cuentas del Registro Mercantil. Ese a\u00f1o, con la ampliaci\u00f3n de capital, rebaj\u00f3 su participaci\u00f3n hasta el 74%, &#8220;\u00c9l registr\u00f3 la marca y despu\u00e9s lo formalizamos todo con un contrato de cofundador&#8221;, explica A\u00f1a\u00f1os. &#8220;A m\u00ed no me preocupa lo que ponga en un documento. Yo me siento cofundador&#8221;. Cube A\u00f1a\u00f1os que si la empresa termina vendi\u00e9ndose \u00e9l tambi\u00e9n recibir\u00e1 su parte porque hay contratos que as\u00ed lo acreditan. &#8220;Adem\u00e1s, ahora hay m\u00e1s de 7.000 inversores. <strong>Heura no es de Marc ni de Bernat, es de mucha gente&#8221;.<\/strong><\/p>\n<h3>Soja a precio de oro<\/h3>\n<p>Tras el \u00e9xito del &#8216;pollo vegano&#8217;, Heura afin\u00f3 su advertising. Pas\u00f3 de compartir recetas en redes sociales a difundir <strong>una misi\u00f3n: la de &#8220;transformar el sistema alimentario en uno m\u00e1s sostenible&#8221;. <\/strong>Ampli\u00f3 su cat\u00e1logo a hamburguesas, carne picada y pescado vegano. &#8220;Partiendo de que son todos ultraprocesados que habr\u00eda que consumir de forma ocasional&#8221;, valora la nutricionista Beatriz Robles, &#8220;el producto de pollo es el m\u00e1s interesante. La prote\u00edna de soja es m\u00e1s completa y prescinde de la grasa de karit\u00e9&#8221;. Hoy, explica A\u00f1a\u00f1os, trabajan con m\u00e1s f\u00e1bricas, algunas espa\u00f1olas y otras europeas. &#8220;No decimos cu\u00e1les porque est\u00e1 muy diversificado y trabajamos con secreto de producci\u00f3n. El secreto implica que <strong>Heura no vaya diciendo con qui\u00e9n produce&#8221;. <\/strong><\/p>\n<p>En Espa\u00f1a, contin\u00faa Aliaga, ya hay f\u00e1bricas que tienen m\u00e1quinas de extrusi\u00f3n h\u00fameda. Pero esta tecnolog\u00eda no es la \u00fanica existente para hacer productos con prote\u00edna vegetal. <strong>&#8220;Puedes hacer nuggets, hamburguesas y salchichas texturizando prote\u00ednas vegetales<\/strong> con maquinaria muy parecida a la de la industria c\u00e1rnica<strong>&#8220;<\/strong>, cuenta. &#8220;Nosotros no llegamos a comprar un extrusor h\u00famedo porque es una m\u00e1quina que requiere un elevado volumen de producci\u00f3n continua. Y Espa\u00f1a no tiene ese volumen. <strong>El mercado de la prote\u00edna vegetal en Espa\u00f1a es peque\u00f1o<\/strong>, de unos cien millones de euros en &#8216;retail'&#8221;.<\/p>\n<p>Heura es caro. Se vende a <strong>entre 20 y 35 euros el kilo<\/strong>.<strong> <\/strong>\u00bfQu\u00e9 tiene que pasar para sean rentables? \u00bfEs todo una cuesti\u00f3n de escala, de que cuanto m\u00e1s produzcan m\u00e1s bajar\u00e1 el precio, m\u00e1s vender\u00e1n y podr\u00e1n por fin dar beneficios? No exactamente.<\/p>\n<p>&#8220;Yo no me canso de decirlo: entre el coste de la soja y los aromas, te pones en un precio similar al de la hamburguesa c\u00e1rnica. <strong>La soja la dominan cuatro o cinco multinacionales<\/strong>, las mismas que suministran la alimentaci\u00f3n animal. Los aromas son caros. Y hay que a\u00f1adir el coste de las m\u00e1quinas, el &#8216;packaging&#8217; y la cadena log\u00edstica&#8221;, explica Aliaga. &#8220;Si tuvieses todo el volumen del mundo podr\u00edas rebajar el coste de producci\u00f3n, pero no el de las materias primas&#8221;. <\/p>\n<p>En su opini\u00f3n, las &#8216;startups&#8217; que destacar\u00e1n en el sector de la prote\u00edna vegetal ser\u00e1n las que creen tecnolog\u00eda o abaraten las materias primas. &#8220;<strong>No pensemos que la hamburguesa vegetal de turno va a solucionar el mundo.<\/strong> Probablemente lo solucionen los qu\u00edmicos que hagan aromas naturales m\u00e1s baratos o descubran c\u00f3mo extraer prote\u00edna vegetal en cultivos locales&#8221;, cube. Heura ha anunciado que pronto presentar\u00e1 sus propias patentes, sin m\u00e1s detalle sobre qu\u00e9 novedad supondr\u00e1n.<\/p>\n<p>&#8220;La tesis de Heura es que el producto es una &#8216;commodity&#8217; y que <strong>donde hay que correr es en la creaci\u00f3n de marca&#8221;<\/strong>, valora el inversor Jordi Noguera, del fondo Dozen Make investments. &#8220;La idea es posicionarse mucho m\u00e1s fuerte que sus competidores. Han decidido ser muy agresivos en construir una marca potente&#8221;. La campa\u00f1a que mejor reflej\u00f3 esta agresividad fue la desplegada en una gran lona de Madrid con el lema <strong>&#8220;Una hamburguesa de carne contamina m\u00e1s que tu coche&#8221;<\/strong>, que les cost\u00f3 la denuncia de varias asociaciones de la industria c\u00e1rnica. Heura <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/cronicaglobal.elespanol.com\/business\/justicia-condena-heura-publicidad-enganosa-denigratoria-carnicas_705506_102.html\" rel=\"nofollow noopener\">fue condenada<\/a> por publicidad &#8220;enga\u00f1osa&#8221; y &#8220;denigratoria&#8221;.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-lang=\"es\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">En Heura Meals (Meals for Tomorrow S.L.) y en su publicista seguro que se han o\u00eddo voces estos d\u00edas.<br \/>Sabiendo que el transporte contamina un 27% y la ganader\u00eda un 9,1% lo que no se entiende es que sacaran adelante esta campa\u00f1a. <\/p>\n<p>Ahora vas y lo cascas. <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/t.co\/JXpPE8p5dS\" rel=\"noopener\">pic.twitter.com\/JXpPE8p5dS<\/a><\/p>\n<p>\u2014 \u00d3scar Sayagu\u00e9s (@osayagues) <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/osayagues\/status\/1555524766177558529?ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">5 de agosto de 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>Seg\u00fan sus propios datos, el 23% de las ventas de Heura ya son de fuera de Espa\u00f1a. Han entrado en supermercados y restaurantes de Francia y Reino Unido. Dicen que <strong>desaf\u00edan las din\u00e1micas de su categor\u00eda <\/strong>porque esta <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.bloomberg.com\/news\/features\/2023-01-19\/beyond-meat-bynd-impossible-foods-burgers-are-just-another-food-fad\" rel=\"nofollow noopener\">muestra signos de estar desinfl\u00e1ndose<\/a>: las dos principales empresas de hamburguesas veganas, Not possible Meals y Past Meat, tampoco consiguen ganar dinero. Sus ventas caen. Y el valor de la segunda, que cotiza en Bolsa, se ha desplomado. Distintos an\u00e1lisis apuntan a la <strong>inflaci\u00f3n y a la falta de repetici\u00f3n<\/strong> (el consumidor prueba el producto pero no repite) como causantes. <\/p>\n<p>\t<span class=\"smallTitle center\">Noticias relacionadas<\/span><\/p>\n<p>Son productos caros y raros, dicen los expertos consultados, y <strong>no est\u00e1 la situaci\u00f3n econ\u00f3mica como para que las familias hagan experimentos.<\/strong><\/p>\n<p>En 2019, antes de que la econom\u00eda se torciera con la pandemia y la guerra de Ucrania, <strong>Coloma cre\u00f3 otra &#8216;startup&#8217; de productos con base vegetal: Grin Grin Meals. <\/strong>Lo hizo de forma paralela a Heura, viendo que esta iba bien en ventas y que la marca period reconocida, para vender quesos, helados y &#8216;finger meals&#8217; (gyozas, teque\u00f1os, bolitas de falafel&#8230;) veganos, aunque se desvincul\u00f3 poco despu\u00e9s. El activista convertido en empresario se vio fuerte, con posibilidades de dominar la categor\u00eda &#8216;plant-based&#8217;. &#8220;Son dos misiones distintas&#8221;, aclara A\u00f1a\u00f1os. &#8220;Una es la distribuci\u00f3n de productos vegetales y la otra, Heura, que <strong>quiere ser l\u00edder en la tecnolog\u00eda de sucesores de la carne&#8221;. <\/strong>A\u00fan est\u00e1 por ver si lo conseguir\u00e1.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.epe.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La empresa, fundada en 2017 en Barcelona, prev\u00e9 ser rentable dentro de &#8220;cuatro o cinco a\u00f1os&#8221; Heura no tiene f\u00e1bricas propias ni cuenta d\u00f3nde elabora sus alimentos, imitaciones vegetales de pollo, carne y pescado La base de su producto estrella, el &#8216;pollo vegano&#8217;, fue desarrollada por una firma holandesa Los bajos m\u00e1rgenes del sector alimentario [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":513552,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[954,59501,1903,3559],"class_list":["post-513551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-consumo","tag-heura","tag-startup","tag-supermercados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/513551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=513551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/513551\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/513552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=513551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=513551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=513551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}