{"id":513014,"date":"2023-03-27T20:30:49","date_gmt":"2023-03-27T20:30:49","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=513014"},"modified":"2023-03-27T20:30:49","modified_gmt":"2023-03-27T20:30:49","slug":"mexa-cocina-del-alma-la-mejor-reinterpretacion-de-la-cocina-mexicana-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/mexa-cocina-del-alma-la-mejor-reinterpretacion-de-la-cocina-mexicana-2\/","title":{"rendered":"Mexa Cocina del Alma, la mejor reinterpretaci\u00f3n de la cocina mexicana"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-513020 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-3-11-300x201.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-3-11-300x201.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-3-11.jpg 733w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Los platillos de Mexa Cocina del Alma reconfortan los sentidos y apapachan el coraz\u00f3n, se encuentran entre el fine dining y el comfort food. Cuando llegan a la mesa llama la atenci\u00f3n su est\u00e9tica perfectamente lograda y su aroma que abre el apetito. Al probarlos, su exquisito sabor y su textura har\u00e1n que tus sentidos vibren, olvid\u00e1ndote de todo.<br \/>\nEntre sus imperdibles se encuentran:<br \/>\nHueso de tu\u00e9tano que est\u00e1 inspirado en el lazo que une a la familia de Astrid desde que ella tiene memoria.<br \/>\nTamal de pato confitado con un toque a la naranja est\u00e1 dedicado a sus pap\u00e1s. Se presenta con una base cremosa.<br \/>\nR\u00f3balo es su propuesta de platillo kosher. Se acompa\u00f1a con pur\u00e9 de calabaza con ma\u00edz, ingredientes inspirados en la comida corrida de los mercados mexicanos.<br \/>\nAlejandra, un pastel de chocolate de trufa con mezcal, es un homenaje a una <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-513019 alignleft\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-4-8-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-4-8-300x199.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-4-8.jpg 731w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>amiga, quien a pesar de enfrentarse a una terrible enfermedad, nunca dej\u00f3 de luchar ni perdi\u00f3 su sonrisa.<br \/>\nMexa Cocina del Alma, platillos deliciosos y de gran riqueza.<br \/>\nMexa Cocina del Alma es un lugar c\u00e1lido y acogedor. Es el sitio perfecto para hacer amigos y fortalecer lazos, donde sus visitantes son atendidos con gentileza, amabilidad y amor.<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-513018 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-26-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-26-300x200.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/unnamed-26.jpg 735w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\nUna buena comida va de la mano con grandes bebidas. La barra est\u00e1 liderada por Guillermo Dom\u00ednguez y ofrece 15 cocteles cl\u00e1sicos y extraordinarios tragos de autor que incluyen ingredientes mexicanos, como huitlacoche, xoconostle, tuna verde y tuna roja. Adem\u00e1s, consienten a sus visitantes, si un trago no existe, se prepara en el momento.<br \/>\nAstrid Descurieux, chef y co-fundadora, explica c\u00f3mo naci\u00f3 cada una de las creaciones: \u201cCada platillo es el resultado de la herencia cultural y gastron\u00f3mica. Mi familia viajaba mucho porque mi pap\u00e1 fue piloto y aprend\u00ed a disfrutar de diferentes culturas. Aqu\u00ed siempre te vamos a sorprender, tenemos un gran respeto por los ingredientes, usamos insumos locales y queremos que todos se lleven una gran experiencia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los platillos de Mexa Cocina del Alma reconfortan los sentidos y apapachan el coraz\u00f3n, se encuentran entre el fine dining y el comfort food. Cuando llegan a la mesa llama la atenci\u00f3n su est\u00e9tica perfectamente lograda y su aroma que abre el apetito. 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