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M\u00e9xico, as\u00ed como de los maestros en distintos tipos de cocina y cultura gastron\u00f3mica que han promovido la identidad de nuestro pa\u00eds, generado empleos e impulsado al sector tur\u00edstico y el desarrollo econ\u00f3mico.\nDurante la entrega de reconocimientos \u201cSabores con historia: Chefs embajadores de nuestro patrimonio gastron\u00f3mico\u201d, Josefina L\u00f3pez M\u00e9ndez, chef del restaurante Chapul\u00edn, fue galardonada, junto con un grupo de reconocidos chefs, como \u201cInnovadores Culinarios\u201d por el presidente de la Junta de Coordinaci\u00f3n Pol\u00edtica, Ricardo Monreal \u00c1vila.
\nLas y los galardonados han generado empleos y oportunidades en el sector tur\u00edstico y de alimentos,
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adem\u00e1s de contribuir al desarrollo econ\u00f3mico de sus comunidades y destac\u00f3 que a trav\u00e9s de su trabajo han promovido la identidad y el orgullo de M\u00e9xico en el mundo. La cocina, coment\u00f3 el legislador, es una parte integral de la cultura y el patrimonio de M\u00e9xico, as\u00ed como un atractivo tur\u00edstico, ya que las y los turistas que visitan nuestra naci\u00f3n buscan experimentar la riqueza y la\ndiversidad de la gastronom\u00eda mexicana.
\nTambi\u00e9n afirm\u00f3 que las y los chefs son l\u00edderes de sus
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comunidades, ya que sus restaurantes tienen influencia m\u00e1s all\u00e1 de lo econ\u00f3mico, pues son fuentes de inspiraci\u00f3n para las futuras generaciones de chefs mexicanos.\nPor \u00faltimo, inform\u00f3 que la proporci\u00f3n de mujeres que trabajan en este sector es mayor que la de hombres, con una proporci\u00f3n del 56 por ciento, puntualizando que dicha industria es una de las actividades m\u00e1s importantes de la econom\u00eda mexicana en cuanto al valor agregado que aportan.
\nEntre los chefs galardonados como \u201cInnovadores Culinarios\u201d se encuentran: Josefina L\u00f3pez M\u00e9ndez, de
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\u201cChapul\u00edn\u201d, Cynthia Xrysw Ruelas y Oscar Segundo, de \u201cXokol\u201d; Juli\u00e1n Mart\u00ednez Bello, de \u201cSepia\u201d; Hugo Soto Carrillo, de \u201cCosecha Taller Cocina\u201d y Thalia Barrios Garc\u00eda, de \u201cLevadura de olla\u201d; En tanto, en la categor\u00eda \u201cInnovaci\u00f3n, Investigaci\u00f3n, Fomento y Profesionalismo\u201d se reconoci\u00f3 a Claudio Poblete Ritschel, Ignacio Urquiza Luna Parra y Ram\u00f3n Orraca Mart\u00ednez. Tambi\u00e9n se entregaron reconocimientos en la categor\u00eda de \u201cCreadores con Sabores \u00danicos\u201d a Macario V\u00e1zquez Pe\u00f1a y Mica Rousseau, al fot\u00f3grafo gastron\u00f3mico Adalberto R\u00edos Lanz; y tambi\u00e9n a reconocidas periodistas gastron\u00f3micas.\nEn la categor\u00eda de \u201cMaestros Culinarios\u201d, se reconoci\u00f3 a Roberto Sol\u00eds Azarcoya, de \u201cN\u00e9ctar\u201d;
\nGabriela Ruiz Lugo, de \u201cCarmela y Sal\u201d; Guillermo Gonz\u00e1lez Berista\u00edn, de \u201cPangea\u201d; Edgar N\u00fa\u00f1ez Maga\u00f1a, de \u201cSud777\u201d; y a Jonatan G\u00f3mez Luna Torres, de \u201cLe Chique\u201d; entre otros.
\nToda la familia de Grupo Presidente felicita y reconoce la gran labor realizada por la chef Josefina L\u00f3pez al frente del restaurante Chapul\u00edn, sin duda es un ejemplo de liderazgo, compromiso y trabajo en equipo. \u00a1Enhorabuena!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"