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El restaurante chileno Borag\u00f3<\/strong> est\u00e1 dentro del rating The World’s 50 Greatest Eating places <\/strong>(los 50 mejores retaurantes del mundo).\u00a0<\/p>\n El recinto fundado por Rodolfo Guzm\u00e1n<\/strong> en 2006 tiene el puesto 44 de dicho listado y es el \u00fanico del pa\u00eds que forma parte del selecto grupo.<\/p>\n Una de las principales caracter\u00edsticas de este comedor es la utilizaci\u00f3n de productos end\u00e9micos<\/strong>.<\/p>\n Por ejemplo, el agua que sirven proviene de la lluvia de la Patagonia, la leche que utilizan es orde\u00f1ada por ellos mismos y los vegetales los cultivan a 30 minutos del restaurante.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n En el caso de los vinos, no tienen una cata, sino un pool de variedades con el fin reforzar vi\u00f1edos familiares; mientras que los productos marinos que usan los consiguen directamente con pescadores y sin intermediarios.<\/p>\n En Borag\u00f3 tambi\u00e9n trabajan con m\u00e1s de 200 recolectores y peque\u00f1os productores a lo largo del pa\u00eds.<\/p>\n “Gran parte de la comida es cortada de suelos no intervenidos<\/strong>, por comunidades recolectoras y peque\u00f1os productores a lo largo de Chile, raz\u00f3n por la cual los platos pueden variar incluso durante cada servicio”, explican desde el rating.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n De acuerdo al sitio net de Borag\u00f3, tienen un “men\u00fa end\u00e9mica”<\/strong> que contiene entre 12 y 17 preparaciones, que var\u00edan seg\u00fan la estaci\u00f3n del a\u00f1o, y su precio es de $143.000<\/strong>.<\/p>\n “End\u00e9mica” lleva a los comensales por las diversas regiones del pa\u00eds con preparaciones como “bistec de tomate Maule rosado con uvas silvestres y frutas, cordero patag\u00f3nico con higos, y de postre pastel de fresas y ice br\u00fbl\u00e9e con plantas del desierto de Atacama, la \u00e1rida meseta de la costa del Pac\u00edfico”, inform\u00f3 The World’s 50 Greatest Eating places.\u00a0<\/p>\n En cuanto a los brebajes, ofrecen un maridaje de vino end\u00e9mico de 5 a 6 tiempos, que tiene un valor de $80.000<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s, cuentan con un maridaje de jugos, de 5 a 6 tiempos, por un costo de $40.000<\/strong>.\u00a0 \u00a0<\/p>\n En caso de requerir un men\u00fa ovolactovegetariano, este debe ser solicitado, al menos, 24 horas antes de asistir al restaurante.<\/p>\n En la net del mejor restaurante de Chile, detallan que los productos y precios est\u00e1n sujetos a cambios sin previo aviso.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n El Borag\u00f3 est\u00e1 emplazando en Avenida San Jos\u00e9 Mar\u00eda Escriv\u00e1 de Balaguer 5970<\/strong>, comuna de Vitacura<\/strong>, en la Regi\u00f3n Metropolitana.<\/p>\n\u00bfCu\u00e1nto cuesta comer en el mejor restaurante de Chile?\u00a0<\/h2>\n
\u00bfD\u00f3nde est\u00e1 ubicado?\u00a0<\/h2>\n