{"id":510659,"date":"2023-03-21T22:18:17","date_gmt":"2023-03-21T22:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=510659"},"modified":"2023-03-21T22:18:17","modified_gmt":"2023-03-21T22:18:17","slug":"la-historia-de-don-julio-la-parrilla-a-la-que-fue-messi-y-es-uno-de-los-15-mejores-restaurantes-del-mundo-como-nacio-y-cual-es-la-especialidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-historia-de-don-julio-la-parrilla-a-la-que-fue-messi-y-es-uno-de-los-15-mejores-restaurantes-del-mundo-como-nacio-y-cual-es-la-especialidad\/","title":{"rendered":"La historia de Don Julio, la parrilla a la que fue Messi y es uno de los 15 mejores restaurantes del mundo | C\u00f3mo naci\u00f3 y cu\u00e1l es la especialidad"},"content":{"rendered":"


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La llegada del capit\u00e1n de la Selecci\u00f3n Argentina,<\/b> Lionel Messi,<\/b>\u00a0no fue silenciosa ni mucho menos. Este lunes por la noche, el astro del f\u00fatbol fue a cenar a la parrilla Don Julio, un reconocido restaurante de Palermo<\/b>, junto a su familia. All\u00ed, al salir, tuvo que ser escoltado por agentes de polic\u00eda por la enorme marea de fan\u00e1ticos que se agolp\u00f3 para ver al astro del f\u00fatbol.<\/p>\n

Messi arrib\u00f3 en la ma\u00f1ana de este lunes<\/a> a Buenos Aires, a tres d\u00edas de la reaparici\u00f3n en las canchas de la Scaloneta por el amistoso de este jueves contra Panam\u00e1<\/a>, en el Estadio Monumental. El crack lleg\u00f3 junto a su esposa, Antonela Roccuzzo,<\/b> y sus tres hijos, Ciro, Thiago y Mateo<\/b> y ese mismo d\u00eda ya tuvo su primer entrenamiento<\/a> en el predio de AFA en Ezeiza.<\/p>\n

\nhttps:\/\/content.jwplatform.com\/previews\/OPicNbHd-buQgiLVC<\/a>\n<\/div>\n

La historia de Don Julio<\/span><\/h2>\n

Don Julio, la parrilla a la que fue a cenar Messi, es un restaurante argentino con una larga historia. De hecho, en 2021 fue elegido entre los 15 mejores restaurantes del mundo<\/strong>, seg\u00fan The World’s 50 Finest Eating places.<\/strong><\/p>\n

Famosa por su carnicer\u00eda y su cava, es el \u00fanico native entre el prestigioso rating mundial, liderado por Noma 2.0<\/strong>, de Copenhague, Dinamarca, que hereda el primer puesto de Mirazur, el restaurante del cocinero platense Mauro Colagrego, en el pueblo mediterr\u00e1neo de Menton, Francia.<\/p>\n

Ubicado en la esquina de Gurruchaga y G<\/strong>uatemala<\/b>, Don Julio resalt\u00f3 en 2021 en el puesto n\u00famero 13 por sus “cortes cl\u00e1sicos, vino argentino y expertise en la parrilla”, seg\u00fan describe la p\u00e1gina web oficial del conteo.<\/a><\/p>\n

“Don Julio sirve todo tipo de cortes de vaca y su due\u00f1o, Pablo Rivero, recomienda pedir cortes de la casa como bife de cuadril y entra\u00f1a. Para la entrada, optar por el choclo con zapallo y queso, las empanadas y una selecci\u00f3n de chorizo, morcilla y salchicha parrillera”, sugiere el jurado compuesto por m\u00e1s de 1.000 expertos independientes del mundo de la gastronom\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

Pablo<\/strong> Rivero, hijo y nieto de ganaderos rosarinos, inaugur\u00f3 el restaurante en 1999, cuando ten\u00eda poco m\u00e1s de 20 a\u00f1os. <\/strong>La familia viv\u00eda en el primer piso de la esquina, que en ese momento period otro native gastron\u00f3mico que no funcionaba. Julio, el amigo al que rinde homenaje el nombre de la parrilla, los impuls\u00f3 a comenzar el negocio.<\/p>\n

Hace unos a\u00f1os abrieron la Casa Don Julio<\/strong>, a unos 50 metros, la carnicer\u00eda donde est\u00e1n las c\u00e1maras y donde se hace todo el trabajo de cocina, y en el s\u00f3tano del restaurante armaron una cava con vinos de productores argentinos.<\/p>\n

De hecho, es una de las caracter\u00edsticas que destacaron los cooks internacionales de renombre, periodistas y viajeros gastron\u00f3micos que participaron del rankeo. “La cava del restaurante tiene m\u00e1s de 14.000 vinos de marcas argentinas<\/strong>. La colecci\u00f3n est\u00e1 expuesta en l\u00edneas de botellas vac\u00edas emplazadas en las paredes del edificio del siglo XIX, convirtiendo un espacio r\u00fastico en un acogedor santuario de vinos”, describieron.<\/p>\n

“Comensales alrededor del mundo pueden dejar sus marcas personales firmando o escribiendo mensajes en las etiquetas de las botellas”, agregaron.<\/p>\n

Hoy Rivero es un reconocido sommelier y uno de los personajes gastron\u00f3micos de m\u00e1s alto perfil de la Ciudad de Buenos Aires, reconocido por su enfoque ejemplar de la hospitalidad. De hecho en 2018 fue el restaurante mejor rankeado en la lista de los 50<\/strong> mejores de Am\u00e9rica Latina,<\/strong> lista que adem\u00e1s le otorg\u00f3 el Premio Arte de la Hospitalidad 2018.<\/strong><\/p>\n

La lista completa de los mejores restaurantes del mundo<\/h2>\n
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  1. Noma 2.0<\/strong> (Copenhague, Dinamarca)<\/li>\n
  2. Geranium<\/strong> (Copenhague, Dinamarca)<\/li>\n
  3. Etxebarri<\/strong> (Axpe, Vizcaya)<\/li>\n
  4. Central<\/strong> (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  5. Disfrutar<\/strong> (Barcelona, Espa\u00f1a)<\/li>\n
  6. Frantz\u00e9n<\/strong> (Estocolmo, Suecia)<\/li>\n
  7. Maido<\/strong> (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  8. Odette<\/strong> (Singapur)<\/li>\n
  9. Pujol<\/strong> (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n
  10. The Chairman<\/strong> (Hong Kong, China)<\/li>\n
  11. Den<\/strong> (Tokio, Jap\u00f3n)<\/li>\n
  12. Steirereck<\/strong> (Viena, Austria)<\/li>\n
  13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)<\/strong><\/li>\n
  14. Mugaritz<\/strong> (San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a)<\/li>\n
  15. Lido 84<\/strong> (Gardone Riviera, Italia)<\/li>\n
  16. Elkano<\/strong> (Getaria, Espa\u00f1a)<\/li>\n
  17. A Casa Do Porco<\/strong> (Sao Paulo, Brasil)<\/li>\n
  18. Piazza Duomo<\/strong> (Alba, Italia)<\/li>\n
  19. Narisawa<\/strong> (Tokio, Jap\u00f3n)<\/li>\n
  20. DiverXO<\/strong> (Madrid, Espa\u00f1a)<\/li>\n
  21. Hisa Franko<\/strong> (Kobarid, Eslovenia)<\/li>\n
  22. Cosme<\/strong> (Nueva York, Estados Unidos)<\/li>\n
  23. Arp\u00e8ge<\/strong> (Par\u00eds, Francia)<\/li>\n
  24. Septime<\/strong> (Paris, Francia)<\/li>\n
  25. White Rabbit<\/strong> (Mosc\u00fa, Rusia)<\/li>\n
  26. Le Calandre<\/strong> (Rubano, Italia)<\/li>\n
  27. Quintonil<\/strong> (Ciudad ed M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n
  28. Benu<\/strong> (San Francisco, Estados Unidos)<\/li>\n
  29. Reale<\/strong> (Castel Di Sangro, Italia)<\/li>\n
  30. Twins Backyard<\/strong> (Mosc\u00fa, Rusia)<\/li>\n
  31. Restaurant Tim Raue<\/strong> (Berl\u00edn Alemania)<\/li>\n
  32. The Clove Membership<\/strong> (Londres, Reino Unido)<\/li>\n
  33. Lyle’s<\/strong> (Londres, Reino Unido)<\/li>\n
  34. Burnt Ends<\/strong> (Singapur)<\/li>\n
  35. Ultraviolet by Paul Pairet<\/strong> (Shang\u00e1i, China)<\/li>\n
  36. Hof Van Cleve<\/strong> (Kruishoutem,<\/li>\n
  37. Singlethread<\/strong> (Healdsburg, Estados Unidos)<\/li>\n
  38. Borag\u00f3<\/strong> (Santiago, Chile)<\/li>\n
  39. Floril\u00e8ge<\/strong> (Tokio, Jap\u00f3n)<\/li>\n
  40. S\u00fchring<\/strong> (Bangkok, Tailandia)<\/li>\n
  41. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen<\/strong> (Paris, Francia)<\/li>\n
  42. Belcanto<\/strong> (Lisboa, Portugal)<\/li>\n
  43. Atomix<\/strong> (Nueva York, Estados Unidos)<\/li>\n
  44. Le Bernardin<\/strong> (Nueva York, Estados Unidos)<\/li>\n
  45. Nobelhart & Schmutzig<\/strong> (Berl\u00edn, Alemania)<\/li>\n
  46. Leo<\/strong> (Bogot\u00e1, Colombia)<\/li>\n
  47. Maaemo<\/strong> (Oslo, Noruega)<\/li>\n
  48. Atelier Crenn<\/strong> (San Francisco, Estados Unidos)<\/li>\n
  49. Azurmendi<\/strong> (Larrabetzu, Espa\u00f1a)<\/li>\n
  50. Wolfgat<\/strong> (Paternosater, Sur\u00e1frica)<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n

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