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El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano Garc\u00eda-Web page, ha avanzado en Cuenca que, de cara al pr\u00f3ximo a\u00f1o, se preparar\u00e1 una orden espec\u00edfica con una l\u00ednea de ayudas para quienes tengan el distintivo gastron\u00f3mico de \u2018Ra\u00edz Culinaria\u2019.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
El jefe del Ejecutivo regional hac\u00eda estas declaraciones esta tarde en la entrega de las chaquetillas y placas a los embajadores de la marca gastron\u00f3mica \u2018Ra\u00edz Culinaria\u2019, que tiene el objetivo de impulsar la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n y es el nuevo sello que representa la cocina de excelencia que identifica a Castilla-La Mancha.<\/p>\n
Emiliano Garc\u00eda-Web page, que ha estado acompa\u00f1ado por el vicepresidente de la Junta, Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Guijarro, y por la consejera de Econom\u00eda, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha agradecido a las y los galardonados hoy en un acto en el Museo Paleontol\u00f3gico de Cuenca su trabajo y su empe\u00f1o por hacer de la cocina de Castilla-La Mancha una muestra de calidad m\u00e1s all\u00e1 de la geograf\u00eda regional, utilizando los productos aut\u00f3ctonos de la Comunidad Aut\u00f3noma, tal y como ha informado la Junta en nota de prensa.<\/p>\n
\u201cLa excelencia es lo que os define\u201d, ha reconocido el jefe del Ejecutivo regional, al tiempo que ha descartado en el buen hacer de las y los cocineros, hoy premiados, \u201ccualquier tipo de elitismo\u201d.<\/p>\n As\u00ed, ha descargado sobre los 82 embajadores seleccionados este a\u00f1o \u201cla responsabilidad que conlleva lucir esa chaquetilla, porque necesitamos que se\u00e1is el ariete que vaya por delante de donde va el conjunto\u201d, ha matizado.<\/p>\n El presidente de Castilla-La Mancha se ha mostrado convencido de que \u201cla exigencia es necesaria para conseguir el \u00e9xito\u201d y ha reiterado su agradecimiento a las y los galardonados esta tarde en la Capital Gastron\u00f3mica de Espa\u00f1a 2023 por su \u201cempe\u00f1o permanente en apostar por los productos de aqu\u00ed, los que nos identifican porque es importante presumir y valorar lo nuestro\u201d, ha matizado.<\/p>\n La consejera de Econom\u00eda, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha deseado que ese reconocimiento sirva como atracci\u00f3n y elemento tractor para que otros restaurantes y profesionales contin\u00faen engrandeciendo el sello de la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n En el acto han estado presentes 58 de los 82 embajadores de la marca, que han recogido las chaquetillas y las placas que van a distinguir a sus establecimientos como representantes de una manera specific y \u00fanica de entender la cocina.<\/p>\n \u201cEs un orgullo veros juntos, porque dais visibilidad al enorme trabajo que realiz\u00e1is con vuestros equipos y muchas veces con vuestras familias, a quienes profes\u00e1is un reconocimiento permanente que hoy queremos haceros llegar tambi\u00e9n desde el Gobierno regional\u201d, ha se\u00f1alado la consejera, que ha recordado que el proyecto de \u2018Ra\u00edz Culinaria\u2019 vio la luz hace tres a\u00f1os, en el mes de enero de 2020, \u201cy pese a las dificultades y los momentos complejos que hemos tenido que afrontar, hemos conseguido que la marca gastron\u00f3mica de Castilla-La Mancha tenga una gran proyecci\u00f3n y se haya ganado el reconocimiento nacional e internacional\u201d.<\/p>\n Una proyecci\u00f3n que ha hecho, incluso, que \u2018Ra\u00edz Culinaria\u2019 haya sido reconocida como ejemplo de buena pr\u00e1ctica en la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada por parte de la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo, en el pasado congreso celebrado en el mes de diciembre en Jap\u00f3n.<\/p>\n \u201cNos hemos escuchado mutuamente y hemos trabajado de manera conjunta para situar a la cocina de la regi\u00f3n en el lugar que merece\u201d, ha remarcado Patricia Franco, quien ha deseado que el reconocimiento que supone ser embajador de \u2018Ra\u00edz Culinaria\u2019 \u201csirva como elemento tractor y de atracci\u00f3n para que otros restaurantes y profesionales de la cocina regional se sumen al trabajo conjunto para continuar haciendo cada vez m\u00e1s grande la marca\u201d. Por eso, y en un momento de crecimiento de \u2018Ra\u00edz Culinaria\u2019, la consejera ha dicho que period de justicia \u201chacer un peque\u00f1o alto en el camino y reconocer todo vuestro trabajo\u201d.<\/p>\n Ese crecimiento de la marca, adem\u00e1s, viene respaldado por el compromiso del Gobierno regional. As\u00ed lo ha recordado Patricia Franco, que ha aludido al Plan de Enogastroturismo de la regi\u00f3n, que va a suponer una inversi\u00f3n de 3,5 millones de euros de fondos Subsequent Era \u201cpara continuar consolidando a nuestra regi\u00f3n como destino de referencia enogastrotur\u00edstica en el conjunto nacional\u201d. Se trata, ha dicho, de una inversi\u00f3n \u201cque va a contribuir al desarrollo del turismo gastron\u00f3mico en Castilla-La Mancha. Coincide, adem\u00e1s, con un a\u00f1o en el que celebramos que una ciudad de la regi\u00f3n, Cuenca, es la Capital Gastron\u00f3mica Nacional, por lo que es un a\u00f1o de buenas noticias para el sector\u201d.<\/p>\n El compromiso del Gobierno regional tiene en estos d\u00edas varios ejemplos en materia de promoci\u00f3n. El acto de entrega de chaquetillas y placas de \u2018Ra\u00edz Culinaria\u2019 ha coincidido con la visita de una decena de periodistas especializados, cr\u00edticos y creadores de contenido en un viaje de familiarizaci\u00f3n impulsado por el Gobierno regional en la provincia y en la ciudad de Cuenca, que va a tener continuidad a partir del pr\u00f3ximo lunes con la primera de las rutas \u201850 Best Explores\u2019, impulsadas por Ra\u00edz Culinaria y la prestigiosa lista 50 Greatest Eating places, con la visita del chef Eric Ripert, del restaurante neoyorquino \u2018Le Bernardin\u2019, n\u00famero 44 del mundo, junto con la periodista especializada Devorah Lev-Tov.<\/p>\n Una primera ruta que tendr\u00e1 continuidad en las cinco provincias de la regi\u00f3n a lo largo del a\u00f1o, \u201cy que en Cuenca vamos a hacer coincidir con la celebraci\u00f3n del Congreso \u2018Culinaria\u2019, en el mes de octubre, para dotar de mayor dimensi\u00f3n internacional a una cita que de por s\u00ed ya tiene una gran proyecci\u00f3n\u201d, ha detallado la consejera.<\/p>\n En el acto de entrega de chaquetillas y placas, el presidente regional ha estado acompa\u00f1ado por el vicepresidente de Castilla-La Mancha, Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Guijarro; por la directora normal de Turismo, Comercio y Artesan\u00eda, Ana Isabel Fern\u00e1ndez; por el alcalde de Cuenca, Dar\u00edo Dolz; por el presidente de la Diputaci\u00f3n de Cuenca, \u00c1lvaro Mart\u00ednez; y han tomado la palabra en representaci\u00f3n de los cooks reconocidos la chef de \u2018El Cenador de las Monjas\u2019, Silvia Prieto; y el chef de \u2018El Doncel\u2019, Quique P\u00e9rez.<\/p>\n Tras la entrega de las placas, el presidente de Castilla-La Mancha, acompa\u00f1ado por el vicepresidente de la Junta, ha visitado la exposici\u00f3n \u2018Pasi\u00f3n contemplada (Joyas de la pasi\u00f3n II)\u2019, que acoge el Museo de la Semana Santa de Cuenca desde este jueves hasta el 10 de abril y que presenta 21 obras en complete, seis procedentes de Toledo y 14 pinturas y esculturas de Cuenca.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.lacerca.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano Garc\u00eda-Web page, ha avanzado en Cuenca que, de cara al pr\u00f3ximo a\u00f1o, se preparar\u00e1 una orden espec\u00edfica con una l\u00ednea de ayudas para quienes tengan el distintivo gastron\u00f3mico de \u2018Ra\u00edz Culinaria\u2019. 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