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\u201cAnoche le le\u00ed cinco cuentos a mi hija y esta ma\u00f1ana he vuelto a leerle m\u00e1s cuentos\u201d, dice Jordi Roca<\/a> (Girona, 44 a\u00f1os), al otro lado del tel\u00e9fono en conversaci\u00f3n con EL PA\u00cdS. Llevaba a\u00f1os sin poder compartir un momento as\u00ed con su hija Queralt, de cuatro a\u00f1os. Quiere recuperar el tiempo perdido. El hermano peque\u00f1o y pastelero de los hermanos Roca <\/a>ha recuperado la voz despu\u00e9s de siete a\u00f1os padeciendo disfon\u00eda espasm\u00f3dica, tal y como anunci\u00f3 \u00e9l mismo en un v\u00eddeo publicado el mi\u00e9rcoles en su cuenta de Instagram<\/a> (donde tiene casi medio mill\u00f3n de seguidores). Esto es, una enfermedad neurol\u00f3gica que le hac\u00eda sufrir espasmos que, en su caso, hac\u00eda que se le abrieran las cuerdas vocales, con contracciones musculares involuntarias, lo que le dej\u00f3 permanentemente af\u00f3nico. Ten\u00eda 37 a\u00f1os cuando fue consciente de que algo pasaba, de que esa afon\u00eda que ven\u00eda acarreando desde hac\u00eda meses empezaba a ser preocupante. Lo recuerda al otro lado del tel\u00e9fono: \u201cHab\u00eda cogido una laringitis, de la que me recuper\u00e9, pero la afon\u00eda segu\u00eda\u201d.<\/p>\n La alarma son\u00f3 en 2016 durante el viaje a Nueva York que realiz\u00f3 con sus dos hermanos, Joan y Josep Roca, para participar en la ceremonia de entrega de los World\u2019s 50 Greatest Eating places, en la que el Celler de Can Roca <\/a>qued\u00f3 segundo en la prestigiosa clasificaci\u00f3n. \u201cAh\u00ed me di cuenta de que algo pasaba, pero eso ven\u00eda de antes, siempre estaba cansado, me cansaba al hablar\u201d, recuerda. Cuatro a\u00f1os antes le hab\u00eda sido diagnosticada diston\u00eda cervical, \u201csiempre ten\u00eda torticolis\u201d. Fue el comienzo, aunque el cocinero asegura que no fue consciente de la gravedad del asunto, de un camino que acab\u00f3 convirti\u00e9ndose en un gran sufrimiento. \u201cUn d\u00eda te das cuenta de que no tienes voz, pero sabes que puedes hablar, recuerdas el hecho de que lo has hecho, y te obsesionas con recuperarla\u201d.<\/p>\n