{"id":507974,"date":"2023-03-15T10:29:34","date_gmt":"2023-03-15T10:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=507974"},"modified":"2023-03-15T10:29:34","modified_gmt":"2023-03-15T10:29:34","slug":"vive-una-experiencia-extraordinaria-visitando-el-diaca-ubicado-en-guatemala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/vive-una-experiencia-extraordinaria-visitando-el-diaca-ubicado-en-guatemala\/","title":{"rendered":"Vive una experiencia extraordinaria visitando el Diac\u00e1, ubicado en Guatemala"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<h2 class=\"land-see-subtitle\">Experiencia contempor\u00e1nea explorando las ra\u00edces de la biodiversidad de Guatemala<\/h2>\n<div class=\"land-see-author__info\">\n<div class=\"land-see-author__line\">  <time class=\"land-see-author__time\">15 de marzo 2023 \u00b7 06:45 hs<\/time> <\/div>\n<\/div>\n<p><strong>En pocas palabras:<\/strong> con su nombre que literalmente significa &#8216;de aqu\u00ed&#8217; en espa\u00f1ol, Diac\u00e1 de la chef Debora Fadul ofrece un men\u00fa de degustaci\u00f3n de ocho platos que cambia seg\u00fan la temporada de comida guatemalteca contempor\u00e1nea. <strong>Para honrar la importancia del ritual en la cocina ancestral, alberga un altar a los ingredientes aut\u00f3ctonos del pa\u00eds, como el ma\u00edz criollo y la miel melipona.<\/strong> Es este tipo de actitud centrada en los productos lo que le vali\u00f3 al restaurante el Premio al Restaurante Sostenible Flor de Ca\u00f1a 2022 .<\/p>\n<div>\n<figure class=\"image\" id=\"img_245\"> <amp-img alt=\"\u00a0Interior y vista del restaurante. Foto: Diac\u00e1\" layout=\"responsive\" src=\"https:\/\/mui.kitchen\/__export\/1678815131062\/sites\/muikitchen\/img\/2023\/03\/14\/diaca.jpg_672404822.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" class=\"i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined\" i-amphtml-layout=\"responsive\"><i-amphtml-sizer slot=\"i-amphtml-svc\" style=\"display:block;padding-top:75%\"\/><\/amp-img><figcaption> \u00a0Inside y vista del restaurante. Foto: Diac\u00e1s <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo es el espacio? <\/strong>Ubicado en la azotea de un emblem\u00e1tico edificio industrial de \u00e9poca en el coraz\u00f3n de la comunidad urbana 4 Grados Norte, <strong>el espacio tiene un ambiente moderno y limpio, pero varias hermosas plantas de caf\u00e9 de 100 a\u00f1os que cuelgan del techo<\/strong> tambi\u00e9n le dan una corriente terrenal. que transporta a los comensales a las ra\u00edces de Guatemala.<\/p>\n<p><strong>Acerca de la experiencia: <\/strong>Diac\u00e1 ofrece un viaje gastron\u00f3mico emocional que combina ingredientes aut\u00f3ctonos y locales con t\u00e9cnicas modernas en un men\u00fa vegetal. <strong>Los comensales interact\u00faan con su comida a trav\u00e9s de la narraci\u00f3n de cuentos y juegos de adivinanzas destinados a revelar de manera creativa detalles sobre la cultura y los ingredientes del pa\u00eds.<\/strong> La experiencia en su conjunto reflexiona sobre la conexi\u00f3n entre los seres humanos, la naturaleza, la comida y el impacto que estos tienen cuando la atenci\u00f3n plena se pone sobre la mesa.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQui\u00e9n es el chef?<\/strong> La conexi\u00f3n de Fadul con la tierra es profunda. Inspirada en los perfiles de sabor del caf\u00e9, cre\u00f3 su propia &#8216;anatom\u00eda de los ingredientes&#8217;, una metodolog\u00eda que utiliza para estudiar los sabores en los ingredientes guatemaltecos, ayud\u00e1ndola a comprenderlos y comunicarlos. <strong>En 2020, Diac\u00e1 fue reconocido en la colecci\u00f3n El Esp\u00edritu de Am\u00e9rica Latina de Latin America&#8217;s 50 Greatest Eating places <\/strong>, y en 2022, Fadul fue honrado entre los pioneros en alimentos y bebidas del mundo como parte de 50 Subsequent .<\/p>\n<h2>Contacto<\/h2>\n<p>V\u00eda 6, 3-56 Edificio OEG, nivel atelier, Ciudad de Guatemala, Guatemala<\/p>\n<p><strong>Con informaci\u00f3n de: <\/strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theworlds50best.com\/latinamerica\/en\/the-list\/41-50\/diaca.html\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>50 best<\/strong><\/a><br \/>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source mui.kitchen \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Experiencia contempor\u00e1nea explorando las ra\u00edces de la biodiversidad de Guatemala 15 de marzo 2023 \u00b7 06:45 hs En pocas palabras: con su nombre que literalmente significa &#8216;de aqu\u00ed&#8217; en espa\u00f1ol, Diac\u00e1 de la chef Debora Fadul ofrece un men\u00fa de degustaci\u00f3n de ocho platos que cambia seg\u00fan la temporada de comida guatemalteca contempor\u00e1nea. 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