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\u00bfCu\u00e1les son tus motivaciones para portar una filipina y un mandil? Puedes tener muchas razones: como el hacer a la gente feliz con tus creaciones, porque te gusta comer<\/strong>, viajar y explorar nuevos sabores o simplemente porque disfrutas pasar tiempo en la cocina <\/strong>y lo ves como un oficio<\/a> serio y estilo de vida.\u00a0<\/p>\n Queremos que conozcas a 12 personalidades de la cocina contempor\u00e1nea <\/strong>que han marcado historia. Ellos son el ejemplo a seguir de las nuevas generaciones que buscan un espacio en este mundo gastron\u00f3mico<\/strong>. Ya sea por difusi\u00f3n, investigaci\u00f3n, activismo, t\u00e9cnicas e innovaci\u00f3n, lo que estas figuras internacionales han hecho por el oficio ha sido aplaudido por la cr\u00edtica del mundo entero, \u00bfCon qui\u00e9n de estas figuras te identificas?<\/p>\n Chef<\/strong>, investigador y creador de los restaurantes Azules. Entre sus libros destacan: Diccionario Enciclop\u00e9dico\u00a0 de la Gastronom\u00eda. Su \u00faltimo proyecto es un sitio net de acceso gratuito con sus investigaciones.<\/p>\n La primera mujer <\/strong>en obtener tres estrellas Michelin en Estados Unidos con su restaurante Atelier Crenn ubicado en San Francisco, California. La fundaci\u00f3n James Beard le otorg\u00f3 el premio Mejor Chef del Oeste en 2018.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Sin duda, cuando se habla\u00a0 de cocina francesa, \u00e9l est\u00e1\u00a0 al frente. Desde su escuela y cocinas, \u00e9l form\u00f3 a cooks de todo el mundo. Fue l\u00edder de la nouvelle delicacies, una tendencia que abogaba por platos ligeros y presentaci\u00f3n impecable.<\/p>\n Su especialidad fueron los macarrones, una receta <\/strong>dulce a base de clara de huevo y polvo de almendra. \u00c9l hizo que los macarrones fueran colecci\u00f3n\u00a0 y de temporada. Su tienda es de las m\u00e1s visitadas por gourmands internacionales.<\/p>\n Es chef <\/strong>y propietario de Momofuku, un restaurante\u00a0 que le dio todo para saltar\u00a0 al mundo de la televisi\u00f3n y conducir un programa en donde viaja por Estados Unidos mostr\u00e1ndonos la gastronom\u00eda <\/strong>native.<\/p>\n \nLeer m\u00e1s:\u00a0Cuida tu salud intestinal con esta bebida probi\u00f3tica<\/a> Chef catal\u00e1n que con El Bulli<\/strong> hizo que el mundo entero volteara a ver lo que se hac\u00eda en Espa\u00f1a hace 20 a\u00f1os con la cocina molecular. Hoy en d\u00eda, este cocinero convirti\u00f3 su restaurante <\/strong>en centro de investigaci\u00f3n culinaria.<\/p>\n Cocinero vasco que revolucion\u00f3 la cocina world. Uni\u00f3 la tradici\u00f3n culinaria <\/strong>con la tecnolog\u00eda para lograr una evoluci\u00f3n. Es padre de la cocina tecno -emocional. Pionero en ejecutar\u00a0 experiencias m\u00e1s all\u00e1 del sabor.<\/p>\n Esta inglesa al llegar a vivir a M\u00e9xico se enamor\u00f3 de los mercados y la cocina mexicana<\/strong>. Su inquietud la llev\u00f3 a investigar, viajar por el pa\u00eds\u00a0 y dar clases. Defendi\u00f3 ingredientes nativos de los intereses extranjeros.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n El chef que lo ten\u00eda todo: reconocimiento, un programa de televisi\u00f3n para recorrer el mundo y cultura gastron\u00f3mica<\/strong>. Adem\u00e1s de ser un gran divulgador de las cocinas <\/strong>del mundo, particip\u00f3 en varias ONGS como activista.<\/p>\n \u00c9l puso bajo el reflector a la cocina n\u00f3rdica desde Noma, su restaurante ubicado en Copenhague, Dinamarca; uno de los mejores restaurantes <\/strong>del mundo seg\u00fan la lista The World\u00b4s 50 Greatest Eating places desde hace algunos a\u00f1os.<\/p>\n Es propietaria de Chez Panisse en Berkeley California, es activista y parte del movimiento Sluggish Meals. Desde su fundaci\u00f3n y The Edible Schoolyard Venture, le ense\u00f1a a los ni\u00f1os la importancia de la alimentaci\u00f3n <\/strong>sana.<\/p>\n
Foto: especial\u00a0<\/span>
\u00a0<\/p>\n\n\tRicardo Mu\u00f1oz Zurita<\/h2>\n
\u00a0<\/p>\n\n\tDominique Crenn<\/h2>\n
Foto: especial\u00a0<\/span><\/p>\n\n\tPaul Bocuse<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span>
\u00a0<\/p>\n\n\tPierre Herm\u00e9<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span>
\u00a0<\/p>\n\n\tDavid Chang<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span><\/p>\n
\u00a0<\/p>\n\n\tFerran Adri\u00e1\u00a0<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span>
\u00a0<\/p>\n\n\tJuan Mar\u00ed Arzak<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span>
\u00a0<\/p>\n\n\tDiana Kennedy\u00a0<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span><\/p>\n\n\tAnthony Bourdain<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span>
\u00a0<\/p>\n\n\tRen\u00e9 Redzepi\u00a0<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span>
\u00a0<\/p>\n\n\tAlice Waters<\/h2>\n
\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bFoto: especial\u00a0<\/span><\/p>\n