El cusc\u00fas se gana un lugar entre el Patrimonio Cultural Inmaterial del Mundo<\/strong><\/a><\/p>\nLos conocimientos, el know-how y las pr\u00e1cticas relacionadas con la preparaci\u00f3n y el consumo del cusc\u00fas se ha inscrito en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO el 16 de diciembre de 2020 como resultado de una solicitud conjunta de Argelia, Mauritania, Marruecos y T\u00fanez. El cusc\u00fas generalmente se sirve con una variedad de guarniciones, como guisos picantes, carnes, pescados o verduras, que var\u00edan seg\u00fan las tradiciones de cada uno colocar o cocinar.<\/p>\n
En toda \u00c1frica, el turismo gastron\u00f3mico puede servir para impulsar el crecimiento econ\u00f3mico y crear empleo<\/p>\n
Creado para promover una mejor protecci\u00f3n de intangibles importantes los patrimonios culturales en todo el mundo y la conciencia de sus importancia, la lista de la UNESCO incluye pr\u00e1cticas sociales de un pa\u00eds o regi\u00f3n expresado por medio de conocimientos, know-hows, celebraciones, formas de arte y otras actividades. El inscripci\u00f3n de la tradici\u00f3n culinaria del cusc\u00fas, que se uni\u00f3 otros rituales inscritos, es un reconocimiento y una oportunidad para llevar la gastronom\u00eda africana al mundo\u2026<\/p>\n
Efectivamente la cocina africana es la gran desconocida de todos los continentes analizados, ofrece una gran variedad de platos con distintos sabores. En la cultura africana, la comida est\u00e1 presente como s\u00edmbolo de hospitalidad y es una parte importante de festejos, homenajes o celebraciones destacadas.<\/p>\n
Los ingredientes de la cocina africana<\/strong><\/p>\nLa cocina africana, como la propia \u00c1frica, refleja elementos de varias culturas, \u00e1rabe, europea o asi\u00e1tica.<\/p>\n
Hist\u00f3ricamente, el gusto y el uso de ingredientes por parte de los africanos ha ido cambiando. Antes de que se iniciara el comercio internacional a gran escala, los productos culinarios m\u00e1s importantes eran el arroz, el sorgo, el mijo, la cebada y las lentejas. En la zona este del continente, especialmente en Kenya, los \u00e1rabes comenzaron a expandir su cocina native incorporando frutos secos, arroz, especias… trajeron tambi\u00e9n naranjas, limones y limas desde China e India, as\u00ed como cerdos de granja. Despu\u00e9s fueron los ingleses los que influenciaron los h\u00e1bitos de consumo de los africanos, importando nuevas razas de ovejas, cabras y ganado vacuno adem\u00e1s de fresas y esp\u00e1rragos. Tambi\u00e9n los ingleses plantaron caf\u00e9 de alta calidad.<\/p>\n
En basic los exploradores y comerciantes europeos introdujeron varios importantes productos alimenticios al continente africano, despu\u00e9s de haber viajado ya a Am\u00e9rica y Asia. Productos como las alubias, mandioca, cacahuetes, ma\u00edz, tomates y batatas son productos que eran cultivados por los ind\u00edgenas americanos y que fueron introducidos como consecuencia de la expansi\u00f3n europea hacia Am\u00e9rica. Otros productos como la pimienta, la canela, el clavo, el curry y la nuez moscada se introdujeron en la cocina africana procedentes de Asia.<\/p>\n
La cocina africana hoy<\/strong><\/p>\nLa cocina africana es variada, interesante y deliciosa.<\/p>\n
El \u00f1ame, las bananas y la mandioca son los productos de siempre de la gastronom\u00eda africana. La carne, por otra parte, se usa m\u00e1s como condimento para dar m\u00e1s sabor a los platos que como ingrediente principal. Las verduras, las alubias y las lentejas son los ingredientes que m\u00e1s se consumen en la cultura gastron\u00f3mica africana, aunque cuando es posible tambi\u00e9n les gusta comer carne u otros productos derivados de animales.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda los principales cultivos de la parte occidental de \u00c1frica son cereales: mijo, sorgo, arroz y ma\u00edz; tub\u00e9rculos como el \u00f1ame o la batata y cultivos industriales como el cacahuete y la soja.<\/p>\n
Aunque los africanos no suelen tomar postres, s\u00ed suelen tomar como snacks algunos alimentos picantes<\/p>\n
En el \u00c1frica subsahariana la comida m\u00e1s com\u00fan es una sopa o un guiso acompa\u00f1ado con arroz o alg\u00fan producto comparable; incluso habiendo comido un pescado o una carne a la plancha con guisantes pueden tener la sensaci\u00f3n de no haber almorzado hasta no haberse comido una sopa o un estofado.<\/p>\n
No es recurring terminar la comida con un postre dulce o helado, aunque \u00e1rabes, asi\u00e1ticos, europeos e hind\u00faes que vivieron en \u00c1frica durante generaciones trajeron sus propias tradiciones de dulces y postres. En todo caso podr\u00eda considerarse como postre m\u00e1s africano la ensalada de frutas o cualquier fruta pure.<\/p>\n
Aunque los africanos no suelen tomar postres, s\u00ed suelen tomar como snacks algunos alimentos picantes como el akara o algunos dulces como las frutas frescas o el az\u00facar de ca\u00f1a.<\/p>\n
Comida y costumbres<\/strong><\/p>\nLa comida en \u00c1frica es quiz\u00e1 m\u00e1s importante en la vida social diaria que lo que es en las culturas occidentales. Se cube que la hospitalidad africana es \u00fanica en el mundo y buena muestra de ellos es que en muchas partes de \u00c1frica la llegada de un invitado va seguida autom\u00e1ticamente de una invitaci\u00f3n a comer; se considera un insulto no ofrecerlo e, incluso cuando uno no tiene hambre, es un insulto no aceptar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
” Fuentes www.inoutviajes.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00c1frica es el hogar de una mezcla de etnias coloridas, tradiciones art\u00edsticas y algunos de los mejores animales salvajes naturales de nuestro planeta, todos mezcl\u00e1ndose m\u00e1gicamente en medio de paisajes deslumbrantes. Durante siglos, viajeros implacables de todo el mundo han visitado el gran continente en busca de aventuras e inspiraci\u00f3n. El equilibrio imposible entre el […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":507617,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[39263,743,10976],"class_list":["post-507616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-africana","tag-gastronomia","tag-paseo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/507616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=507616"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/507616\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/507617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=507616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=507616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=507616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}