GURM\u00c9<\/span><\/span><\/footer>\nSevilla<\/span>Actualizado:\u00a014\/03\/2023\u00a013:52h<\/time><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/aside>\nEste fin de semanaSevilla ha acogido las actividades organizadas por la Academia Andaluza de Gastronom\u00eda y Turismo (AAGT)<\/strong> con motivo de su asamblea anual, as\u00ed como la entrega de Premios Andaluc\u00eda Gastronom\u00eda que se celebraron ayer, lunes 13, en el Lodge Alfonso XIII de Sevilla.<\/p>\n<\/aside>\nDicha Academia est\u00e1 formada por 75 miembros que representan las ocho provincias andaluzas<\/strong> con profesionales de diferentes sectores y perfiles que, de manera specific, trabajan en favor del reconocimiento a los productores, transformadores y comercializadores de nuestra comunidad aut\u00f3noma, as\u00ed como para la difusi\u00f3n y divulgaci\u00f3n de la marca Andaluc\u00eda. <\/p>\nEn palabras de su presidente, Iv\u00e1n Llanza<\/strong>, \u00abla Academia Andaluza de Gastronom\u00eda y Turismo est\u00e1 aportando valor a la promoci\u00f3n del destino Andaluc\u00eda\u00bb.<\/p>\nEl acto de entrega de premios fue conducido por el presentador y comunicador gastron\u00f3mico Pepe Da Rosa<\/strong> y cont\u00f3 con la presencia de autoridades, acad\u00e9micos, prensa e instituciones, entre otros invitados del mundo de la Gastronom\u00eda y el Turismo.<\/p>\n\nLos trofeos entregados han sido dise\u00f1ados por Jacobo Gavira<\/strong>, acad\u00e9mico, artista y dise\u00f1ador gr\u00e1fico vinculado al mundo de la gastronom\u00eda. <\/p>\nPara su creaci\u00f3n se ha inspirado en el mapa de Andaluc\u00ed<\/strong>a con las ocho provincias representadas por garbanzos, en sus propias palabras, \u00abuna legumbre muy antigua, viajera, mutante, flamenca a compas de nuestra dieta\u00bb.<\/p>\n<\/span><\/figure>\nLos galardonados<\/h3>\n Los Premios Andaluc\u00eda de Gastronom\u00eda se celebran anualmente como parte de la Asamblea Common para reconocer a aquellas personas, empresas o instituciones<\/strong> que contribuyen a engrandecer, mejorar o dar significancia al sector gastro-tur\u00edstico andaluz.<\/p>\n<\/aside>\nEn su novena edici\u00f3n, esta es la primera vez que los premios se celebran en Sevilla<\/strong>, cuyos galardonados han sido Julio Fern\u00e1ndez<\/strong> (Abantal, Sevilla), por su trayectoria como cocinero, y Javier Aguiar<\/strong>, formador de la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Sevilla en la distinci\u00f3n de Sala.<\/p>\nEbro Meals<\/strong> ha sido la empresa galardonada en la distinci\u00f3n de industria agr\u00edcola y Hacienda Guzm\u00e1n, del grupo ACESUR, por su desarrollo del Oleoturismo.<\/p>\nEl medio de comunicaci\u00f3n que ha sido distinguido por su aportaci\u00f3n y constante difusi\u00f3n de los valores etnogr\u00e1ficos y destinos gastrotur\u00edsticos de Andaluc\u00eda ha sido Zoom Tendencias de RTVE<\/strong>.<\/p>\n<\/aside>\nPor \u00faltimo, el reconocimiento a la trayectoria de toda una vida ligada a la gastronom\u00eda en la Provincia de Sevilla, ha sido concedido a los Hermanos Mayo del restaurante Manolo Mayo <\/strong>en los Palacios.<\/p>\nC\u00f3ctel de cierre<\/h3>\n Para concluir el acto, los asistentes pudieron disfrutar de un c\u00f3ctel de apertitivo<\/strong> en el patio central del restaurante San Fernando del Lodge, donde restaurantes, bodegas y productores sevillanos dieron a probar alguna de sus propuestas. <\/p>\nManolo Mayo<\/strong> prepar\u00f3 su tradicional pionono de esturi\u00f3n con crujiente de camarones, unos pinchos de langostinos con confutura al oloroso y carpaccio de solomillo de ternera con queso de la Sierra Norte de Sevilla.<\/p>\n<\/aside>\nTambi\u00e9n particip\u00f3 la marisquer\u00eda Mareantes<\/strong> con un chicharr\u00f3n de at\u00fan en manteca color\u00e1, su bocat\u00edn de calamares, y un apertitivo de salm\u00f3n marinado con salsa t\u00e1rtara. <\/p>\nIv\u00e1n Valero, de Ivantxu Espacio Bistron\u00f3mico<\/strong>, agasaj\u00f3 a los invitados con su merluza de pincho al estilo Santurce con patata a la sart\u00e9n, que tambi\u00e9n puede disfrutarse en su restaurante. <\/p>\nEl toque m\u00e1s contundente vino por parte del Lodge Alfonoso XIII <\/strong>que sirvi\u00f3 un arroz de bogavante. Adem\u00e1s, durante el c\u00f3ctel, tambi\u00e9n se pod\u00edan disfrutar de los puestos de In\u00e9s Rosa<\/strong>les<\/strong>, y de quesos de la Sierra Norte de Gioconda Scott<\/strong>, que tambi\u00e9n prepararon minibocadillos de chorizo, r\u00facula y naranja, y de morcilla ib\u00e9rica, con manzana y menta. <\/p>\n<\/aside>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source sevilla.abc.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"GURM\u00c9 SevillaActualizado:\u00a0 14\/03\/2023\u00a013:52h Este fin de semanaSevilla ha acogido las actividades organizadas por la Academia Andaluza de Gastronom\u00eda y Turismo (AAGT) con motivo de su asamblea anual, as\u00ed como la entrega de Premios Andaluc\u00eda Gastronom\u00eda que se celebraron ayer, lunes 13, en el Lodge Alfonso XIII de Sevilla. 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