Descubre m\u00e1s<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\nLos empresarios Juan Albert Cirujeda y David N\u00fa\u00f1ez han devuelto a la vida a la antigua Imprenta Vila , <\/strong>un edificio hist\u00f3rico de la ciudad, pero conocido por muy pocos. Levantado en 1908 por Jos\u00e9 Vila, este complejo centenario es anterior a otras construcciones m\u00e1s conocidas como el Mercado Central, el Mercado de Col\u00f3n, la Estaci\u00f3n del Norte o su vecina, la Finca Roja,<\/strong> datada de 1933. M\u00e1s de un siglo despu\u00e9s, valencianos y viajeros tienen la oportunidad de conocer el inside del autoproclamado mercado gastron\u00f3mico m\u00e1s grande de la ciudad. Con dos plantas y 21 puestos<\/strong> diseminados por la planta baja de la nave, este viaje culinario pone \u201cel acento en la tradici\u00f3n, el producto local, el kil\u00f3metro 0 y la calidad\u201d, comentan los propietarios de esta nueva megal\u00f3polis gastrocultural.\u00a0<\/p>\nUna oferta que va desde los sabores de siempre como las tortillas y croquetas de Sibarita o \u201clas crujientes frituras de Freidur\u00eda Antonio Manuel, perfectas para maridar\u201d con las conservas y vermuts de Benvolgut Aperitivos; hasta llegar a opciones m\u00e1s callejeras como Baovan, Hundred o Sushi 1906. Y como no podr\u00eda ser de otro modo, trat\u00e1ndose de un mercado valenciano, el arroz tambi\u00e9n tiene su lugar gracias a las paellas y fideu\u00e1s de Ximo S\u00e1ez en La Arrocer\u00eda.<\/strong> En palabras de Cirujeda y N\u00fa\u00f1ez, \u201ccocina de siempre, sin complicaciones innecesarias y con la materia prima por bandera\u201d.<\/p>\n
Foto: Mercado de la imprenta<\/figcaption>
<\/p>\n<\/figure>\n\u00a0<\/h2>\nUNA MICROCIUDAD ESCONDIDA A LA VISTA DE TODOS<\/h2>\n A pesar de su amplitud y su belleza arquitect\u00f3nica, la antigua imprenta period desconocida para la gran mayor\u00eda de los valencianos. <\/strong>Oculta entre los edificios de las calles de la Mascota, Maestro Sosa, San Vicente M\u00e1rtir y Albacete, la gran nave comparte espacio con otros edificios secundarios, as\u00ed como las antiguas viviendas en las que sus trabajadores pasaban las noches. Por aquel entonces, en pleno siglo XX, el edificio se encontraba en lo que period la periferia industrial de Valencia, <\/strong>una visi\u00f3n que dista mucho de la actualidad.<\/p>\n\u201cActualmente en Valencia es una de las pocas maravillas industriales que han sobrevivido al paso del tiempo\u201d, explican desde el Mercado de la Imprenta. De su \u00e9poca pasada se han conservado algunas de sus principales se\u00f1as de identidad como el suelo, de \u201cazulejo valenciano antiguo o el ladrillo caravista original de las paredes de la primera y segunda planta\u201d, se\u00f1alan. Mientras que los r\u00f3tulos \u2014que divid\u00edan las secciones de la imprenta, como ‘Censo electoral’, ‘Padr\u00f3n de riqueza’ o\u00a0 ‘Ferias y Mercados’\u2014<\/strong> \u201cse han reproducido fielmente a partir de fotograf\u00edas antiguas\u201d y pintado a mano. Un proyecto que tambi\u00e9n promete albergar diferentes actividades culturales, todo con el objetivo de\u00a0 \u201chacer barrio, hacer mercado y sobre todo hacer Val\u00e8ncia\u201d.<\/p>\n\n\u201cActualmente en Valencia es una de las pocas maravillas industriales que han sobrevivido al paso del tiempo\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n
” Fuentes viajes.nationalgeographic.com.es ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con las ciudades ocurre como con las personas. Da igual los a\u00f1os que pasen o que creas que las conoces mejor que nadie, que nunca dejar\u00e1n de sorprenderte. Al menos eso es lo que le pas\u00f3 hace unos d\u00edas al centenar de personas que entraron por primera vez al Mercado de la Imprenta (Calle de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":507379,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[710,5683,6643,5686,2189,545],"class_list":["post-507378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-ciencia","tag-geographic","tag-historia","tag-national","tag-naturaleza","tag-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/507378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=507378"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/507378\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/507379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=507378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=507378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=507378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}