Zamora<\/strong>.<\/p>\nEl nombre proviene porque son animales que solo se han alimentado de leche materna, lo que resulta una carne sumamente tierna, casi sin infiltraci\u00f3n de grasa muscular, muy jugosa y suave.<\/p>\nLechazo de Zamora. Foto Casa Mariano<\/figcaption><\/figure>\nEl lechazo al horno con patatas<\/strong> es uno de los platos t\u00edpicos de las fiestas navide\u00f1as, pero no hace falta esperar a diciembre para probar ese manjar en las tabernas y restaurantes del territorio.<\/p>\nPimiento de Fresno-Benavente<\/strong><\/h3>\nEl r\u00edo Esla<\/strong> provee las aguas para que sus huertas elaboren un riqu\u00edsimo pimiento que comparte la DOP con su vecina Le\u00f3n<\/strong>, que es el de Fresno-Benavente<\/strong>.<\/p>\n55 municipios del norte zamorano se abocan a cultivar esta solan\u00e1cea de tama\u00f1o grande, que suele pesar unos 300 gr.<\/p>\nFoto Consejo Regulador Pimiento de Fresno-Benavente<\/figcaption><\/figure>\n\nEl pimiento de Fresno-Benavente tiene una gran versatilidad gastron\u00f3mica como guarnici\u00f3n de carnes, pescados o como ingredientes de guisos y arroces<\/p>\n<\/blockquote>\n
Muy jugoso en el paladar, tiene un dulzor medio, algo amargo pero nada picante. Tiene excelentes propiedades para el organismo, y se lo suele usar como guarnici\u00f3n de carnes y pescados, como ingredientes de arroces y guisos, as\u00ed como en lasa\u00f1as o tortillas.<\/p>\n
Garbanzo de Fuentesa\u00faco<\/strong><\/h3>\nEn 21 municipios al sureste de Zamora<\/strong>, en la comarca de la Guare\u00f1a<\/strong>, se produce un tipo de garbanzo que, como indica su nombre, tiene al pueblo de Fuentesa\u00faco<\/strong> como su baluarte.<\/p>\nGarbanzo de Fuentesa\u00faco. Foto Tamorlan<\/figcaption><\/figure>\nAl cocinarse presenta un albumen mantecoso y poco granuloso, con una piel muy blanda.<\/p>\n
En la variada gastronom\u00eda regional se lo suele usar para potentes cocidos o como acompa\u00f1amiento de salteado de cigalas, canel\u00f3n de patatas o calamar relleno; as\u00ed como salpicones, salteados y cremas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
” Fuentes www.economiadigital.es ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La larga tradici\u00f3n agroganadera de Zamora convierte a esta provincia de Castilla y Le\u00f3n en un importante destino gastron\u00f3mico, tanto por sus contundentes platos de toda la vida como por las rutas en torno a las DO vin\u00edcolas. La ra\u00edz de este patrimonio est\u00e1 en un pu\u00f1ado de alimentos que tienen a Zamora como centro […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":506437,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-506436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/506436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=506436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/506436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/506437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=506436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=506436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=506436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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