{"id":503619,"date":"2023-03-08T19:53:06","date_gmt":"2023-03-08T19:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=503619"},"modified":"2023-03-08T19:53:06","modified_gmt":"2023-03-08T19:53:06","slug":"dia-internacional-de-la-mujer-5-chef-jovenes-que-necesitas-conocer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/dia-internacional-de-la-mujer-5-chef-jovenes-que-necesitas-conocer\/","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional de la Mujer: 5 chef j\u00f3venes que necesitas conocer"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"cuerpo-nota\">\n<p>El mundo de la <strong>cocina <\/strong>a\u00fan sigue siendo un lugar casi exclusivo de los <strong>hombres<\/strong>, no obstante este <strong>8 de marzo<\/strong> queremos reconocer la labor de <strong>j\u00f3venes mujeres mexicanas<\/strong> que han sobresalido en esta industria a pesar de los <strong>obst\u00e1culos<\/strong> que existen en este ramo, por eso te presentamos cinco <strong>cooks j\u00f3venes mujeres<\/strong> que necesitas conocer.\u00a0<\/p>\n<h2>Sof\u00eda Cortina<\/h2>\n<p><strong>Sof\u00eda Cortina<\/strong> inici\u00f3 su carrera en uno de los restaurantes m\u00e1s reconocidos de <strong>M\u00e9xico<\/strong>, <strong>Pujol<\/strong>, no obstante su amor por la reposter\u00eda comenz\u00f3 desde su ni\u00f1ez y se perfeccion\u00f3 con sus estudios en <strong>Espa\u00f1a<\/strong>. Al regresar a M\u00e9xico logr\u00f3 dirigir la pasteler\u00eda del <strong>Resort Carlota<\/strong>, ser nombrada <strong>Latin America&#8217;s Greatest Pastry Chef<\/strong> por <strong>The World&#8217;s 50 Greatest Eating places<\/strong> e inaugur\u00f3 <strong>La Vitrine Pa^tisserie<\/strong>.\u00a0<\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto\"><strong class=\"relacionadas-titulo-gral\">Noticias Relacionadas<\/strong><\/aside>\n<aside class=\"htmlinline\"\/>\n<h2>Xrysw Ruelas D\u00edaz<\/h2>\n<p>La chef jalisense <strong>Xrysw Ruelas D\u00edaz<\/strong> ha logrado labrarse un gran nombre dentro de la <strong>cocina nacional<\/strong> en muy poco tiempo gracias a su participaci\u00f3n en la remaining de <strong>S. Pellegrino Younger Chef Academy<\/strong> como representante de <strong>Latinoam\u00e9rica<\/strong>, a partir de este evento se ha logrado posicionar como una de las <strong>j\u00f3venes cooks<\/strong> m\u00e1s reconocidas en el pa\u00eds atrayendo los reflectores hacia uno de los ingredientes m\u00e1s importantes que tenemos en la <strong>cocina mexicana<\/strong>, los <strong>ma\u00edces<\/strong>.\u00a0<\/p>\n<h2>Gaby Ru\u00edz<\/h2>\n<p>La revoluci\u00f3n de la <strong>cocina tabasque\u00f1a<\/strong> tiene un nombre y ese es <strong>Gaby Ruiz<\/strong>, esta importante figura de la cocina nacional y una de las pioneras de la nueva <strong>cocina mexicana<\/strong> ha participado en concursos como el <strong>Younger Chef San Pellegrino<\/strong> o <strong>Millesime <\/strong>y actualmente es la propietaria de <strong>Connoisseur MX<\/strong>, un espacio que ha cambiado la definici\u00f3n de cocina en el estado de <strong>Tabasco<\/strong>.\u00a0<\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto\"><strong class=\"relacionadas-titulo-gral\">Noticias Relacionadas<\/strong><\/aside>\n<h2>Rosio S\u00e1nchez<\/h2>\n<p><strong>Rosio S\u00e1nchez<\/strong> es una de las mujeres que est\u00e1 llevando los sabores de m\u00e9xico al <strong>extranjero<\/strong>, esta chef de origen <strong>m\u00e9xico-americano<\/strong> creci\u00f3 en <strong>Chicago <\/strong>con la influencia de la <strong>cocina mexicana<\/strong> y la cocina callejera native, ahora cuenta con una de las cadenas de inspiraci\u00f3n mexicana m\u00e1s reconocidas en el extranjero: <strong>Hija de Sanchez<\/strong>, ubicadas en <strong>Copenhague, Dinamarca<\/strong>.\u00a0<\/p>\n<figure class=\"image\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gastrolabweb.com\/u\/fotografias\/m\/2023\/3\/8\/f768x1-43398_43525_79.jpg\" width=\"768\"\/><figcaption>Rosio S\u00e1nchez ha llevado la cocina de M\u00e9xico hasta Dinamarca. Foto: Instagram @sanchezrosio<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Micaela Miguel<\/h2>\n<p><strong>Micaela Miguel<\/strong>, reconocida por su trabajo en <strong>Delirio<\/strong> junto a su madre <strong>M\u00f3nica Pati\u00f1o<\/strong>, ha logrado labrarse un nombre dentro de la cocina nacional gracias a su incansable <strong>trabajo<\/strong>, y a los proyectos como <strong>Casa Virginia<\/strong>, que ha logrado convertir en un \u00e9xito; la <strong>cocina <\/strong>y los productos provenientes del <strong>campo <\/strong>formaron parte de su vida desde muy peque\u00f1a as\u00ed que no es ninguna sorpresa que ella se encuentre en esta lista.<\/p>\n<\/div>\n<p><script>\n  !function(f,b,e,v,n,t,s)\n  {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\n  n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};\n  if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';\n  n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\n  t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];\n  s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script',\n  'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\n  fbq('init', '320366982718309');\n  fbq('track', 'PageView');\n  <\/script><script>\n      window.fbAsyncInit = function() {\n        FB.init({\n          appId      : '{273100694016244}',\n          status     : true,\n\t\t  version:  'v2.7',\n          xfbml      : true\n        });\nFB.Event.subscribe('comment.create', function (response) {grabacom_compa(34105)});\t\nFB.Event.subscribe('comment.remove',  function (response) {grabacom_compa(34105)});\t\nFB.Event.subscribe('edge.create',  function (response) {grabacom_compa(34105)});\nFB.Event.subscribe('edge.remove',  function (response) {grabacom_compa(34105)});\n      };\n(function(d, s, id) {\n  var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n  if (d.getElementById(id)) return;\n  js = d.createElement(s); js.id = id;\n  js.src = \"\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244\";\n  fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n    <\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.gastrolabweb.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mundo de la cocina a\u00fan sigue siendo un lugar casi exclusivo de los hombres, no obstante este 8 de marzo queremos reconocer la labor de j\u00f3venes mujeres mexicanas que han sobresalido en esta industria a pesar de los obst\u00e1culos que existen en este ramo, por eso te presentamos cinco cooks j\u00f3venes mujeres que necesitas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":503620,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[7920,945,2182],"class_list":["post-503619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-cocina-mexicana","tag-restaurantes","tag-tendencias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=503619"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503619\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/503620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=503619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=503619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=503619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}