{"id":502050,"date":"2023-03-07T04:05:15","date_gmt":"2023-03-07T04:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=502050"},"modified":"2023-03-07T04:05:15","modified_gmt":"2023-03-07T04:05:15","slug":"nueve-startups-que-utilizan-la-fermentacion-de-precision-crearon-una-alianza-para-brindar-a-la-sociedad-mayor-informacion-sobre-esta-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/nueve-startups-que-utilizan-la-fermentacion-de-precision-crearon-una-alianza-para-brindar-a-la-sociedad-mayor-informacion-sobre-esta-tecnologia\/","title":{"rendered":"Nueve Startups Que Utilizan La Fermentaci\u00f3n De Precisi\u00f3n Crearon Una Alianza Para Brindar A La Sociedad Mayor Informaci\u00f3n Sobre Esta Tecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>A medida que los alimentos elaborados con tecnolog\u00eda de fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n llegan a los consumidores de todo el mundo, nueve startups l\u00edderes en este segmento han creado \u2018Precision Fermentation Alliance\u2019 (PFA), una asociaci\u00f3n que tiene como finalidad brindar a los consumidores, fabricantes y encargados de formular pol\u00edticas publicas una mejor comprensi\u00f3n de esta nueva tecnolog\u00eda que est\u00e1 revolucionando la forma de producir alimentos.<\/p>\n<p>La fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n utiliza la biotecnolog\u00eda para redise\u00f1ar microbios comunes, como la levadura, para producir una prote\u00edna o sustancia que es id\u00e9ntica a las que generalmente se encuentran en alimentos como los huevos, los l\u00e1cteos o los edulcorantes cuando se fermentan. El Good Meals Institute describe la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n como una forma de hacer que los microbios se comporten como \u201cf\u00e1bricas de c\u00e9lulas\u201d que producen una gran cantidad de algo nuevo.<\/p>\n<p>Aunque la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n en la industria de alimentos parece muy novedosa, se ha utilizado ampliamente desde la d\u00e9cada de 1990, por ejemplo en la elaboraci\u00f3n de queso, pero la mayor\u00eda de los consumidores no saben mucho sobre la tecnolog\u00eda. En esta nueva ola de alimentos bajos en carbono, la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n est\u00e1 emple\u00e1ndose en la producci\u00f3n de huevos e ingredientes l\u00e1cteos libres de animales, as\u00ed como para crear elementos como edulcorantes, aceites y saborizantes que pueden ser dif\u00edciles de encontrar en la naturaleza.<\/p>\n<div id=\"tdi_47\" class=\"tdc-row\">\n<div class=\"vc_row tdi_48  wpb_row td-pb-row\">\n<div class=\"vc_column tdi_50  wpb_column vc_column_container tdc-column td-pb-span6\">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<div class=\"td_block_wrap td_block_7 tdi_51 td-pb-border-top td_block_template_1 td-column-1 td_block_padding\" data-td-block-uid=\"tdi_51\">\n<p><h4 class=\"block-title td-block-title\"><span class=\"td-pulldown-size\">Lectura sugerida<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<div id=\"tdi_51\" class=\"td_block_inner\">\n<div class=\"td-block-span12\">\n<div class=\"td_module_6 td_module_wrap td-animation-stack\">\n<div class=\"td-module-thumb\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.bioeconomia.info\/2023\/02\/14\/fallo-de-un-tribunal-europeo-exime-una-tecnica-de-modificacion-genetica-de-las-estrictas-reglas-que-le-caben-a-los-ogm-sera-el-comienzo-de-una-nueva-era-para-los-transgenicos-en-la-ue\/\" rel=\"bookmark noopener\" class=\"td-image-wrap \" title=\"Fallo de un tribunal europeo exime una t\u00e9cnica de modificaci\u00f3n gen\u00e9tica de las estrictas reglas que le caben a los OGM \u00bfSer\u00e1 el comienzo de una nueva era para los transg\u00e9nicos en la UE?\"><img decoding=\"async\" class=\"entry-thumb jetpack-lazy-image\" src=\"https:\/\/www.bioeconomia.info\/2023\/03\/07\/nueve-startups-que-utilizan-la-fermentacion-de-precision-crearon-una-alianza-para-brindar-a-la-sociedad-mayor-informacion-sobre-esta-tecnologia\/image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGQAAABGAQMAAAAASKMqAAAAA1BMVEWurq51dlI4AAAAAXRSTlMmkutdmwAAABBJREFUKM9jGAWjYBQMKwAAA9QAAQWBn6cAAAAASUVORK5CYII=\" alt=\"Fallo de un tribunal europeo exime una t\u00e9cnica de 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El Proyecto Non-GMO ha comenzado a hablar sobre estos productos, que solo son posibles a trav\u00e9s de la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica, como opciones de \u201cl\u00e1cteos sint\u00e9ticos\u201d que son potencialmente da\u00f1inos para los consumidores y el medio ambiente, y una amenaza existencial para las peque\u00f1as granjas lecheras no OGM.<\/p>\n<div id=\"tdi_52\" class=\"tdc-row\">\n<div class=\"vc_row tdi_53  wpb_row td-pb-row\">\n<div class=\"vc_column tdi_55  wpb_column vc_column_container tdc-column td-pb-span6\">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<div class=\"td_block_wrap td_block_7 tdi_56 td-pb-border-top td_block_template_1 td-column-1 td_block_padding\" data-td-block-uid=\"tdi_56\">\n<p><h4 class=\"block-title td-block-title\"><span class=\"td-pulldown-size\">Lectura sugerida<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<div id=\"tdi_56\" class=\"td_block_inner\">\n<div class=\"td-block-span12\">\n<div class=\"td_module_6 td_module_wrap td-animation-stack\">\n<div class=\"td-module-thumb\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.bioeconomia.info\/2023\/01\/05\/finlandia-apuesta-por-a-la-biotecnologia-y-la-fermentacion-de-precision-para-impulsar-la-bioeconomia-cirucular\/\" rel=\"bookmark noopener\" class=\"td-image-wrap \" title=\"Finlandia apuesta por a la biotecnolog\u00eda y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n para impulsar la bioeconom\u00eda circular\"><img decoding=\"async\" class=\"entry-thumb jetpack-lazy-image\" src=\"https:\/\/www.bioeconomia.info\/2023\/03\/07\/nueve-startups-que-utilizan-la-fermentacion-de-precision-crearon-una-alianza-para-brindar-a-la-sociedad-mayor-informacion-sobre-esta-tecnologia\/image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGQAAABGAQMAAAAASKMqAAAAA1BMVEWurq51dlI4AAAAAXRSTlMmkutdmwAAABBJREFUKM9jGAWjYBQMKwAAA9QAAQWBn6cAAAAASUVORK5CYII=\" alt=\"Finlandia apuesta por a la biotecnolog\u00eda y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n para impulsar la bioeconom\u00eda cirucular\" title=\"Finlandia apuesta por a la biotecnolog\u00eda y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n para impulsar la bioeconom\u00eda circular\" data-type=\"image_tag\" data-img-url=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bioeconomia.info\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Finlandia-apuesta-por-a-la-biotecnologia-y-la-fermentacion-de-precision-para-impulsar-la-bioeconomia-cirucular.jpg?resize=100%2C70&amp;ssl=1\" data-img-retina-url=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bioeconomia.info\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Finlandia-apuesta-por-a-la-biotecnologia-y-la-fermentacion-de-precision-para-impulsar-la-bioeconomia-cirucular.jpg?resize=200%2C140&amp;ssl=1\" width=\"100\" height=\"70\" data-lazy-src=\"http:\/\/image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGQAAABGAQMAAAAASKMqAAAAA1BMVEWurq51dlI4AAAAAXRSTlMmkutdmwAAABBJREFUKM9jGAWjYBQMKwAAA9QAAQWBn6cAAAAASUVORK5CYII&amp;is-pending-load=1\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\"\/><noscript><img decoding=\"async\" data-lazy-fallback=\"1\" class=\"entry-thumb\" src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAGQAAABGAQMAAAAASKMqAAAAA1BMVEWurq51dlI4AAAAAXRSTlMmkutdmwAAABBJREFUKM9jGAWjYBQMKwAAA9QAAQWBn6cAAAAASUVORK5CYII=\" alt=\"Finlandia apuesta por a la biotecnolog\u00eda y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n para impulsar la bioeconom\u00eda cirucular\" title=\"Finlandia apuesta por a la biotecnolog\u00eda y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n para impulsar la bioeconom\u00eda circular\" data-type=\"image_tag\" data-img-url=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bioeconomia.info\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Finlandia-apuesta-por-a-la-biotecnologia-y-la-fermentacion-de-precision-para-impulsar-la-bioeconomia-cirucular.jpg?resize=100%2C70&amp;ssl=1\" data-img-retina-url=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bioeconomia.info\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Finlandia-apuesta-por-a-la-biotecnologia-y-la-fermentacion-de-precision-para-impulsar-la-bioeconomia-cirucular.jpg?resize=200%2C140&amp;ssl=1\" width=\"100\" height=\"70\"\/><\/noscript><\/a><\/div><\/div><\/div>\n<p> <!-- .\/td-block-span12 --><\/div>\n<\/div>\n<p> <!-- .\/block --><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Un grupo de la industria que re\u00fana a varios l\u00edderes en este espacio puede darles una voz m\u00e1s fuerte para explicar lo que hacen y por qu\u00e9 es una opci\u00f3n que deben considerar los fabricantes y los consumidores. Tambi\u00e9n puede ayudar a contrarrestar la informaci\u00f3n err\u00f3nea o el miedo del consumidor sobre algo que suena demasiado cient\u00edfico.<\/p>\n<p>\u201cMarcar el comienzo de esta nueva era en los alimentos requiere una comunicaci\u00f3n clara, una pol\u00edtica bien pensada, una regulaci\u00f3n coherente y la participaci\u00f3n de las partes interesadas, algo que esta alianza est\u00e1 en condiciones de hacer\u201d, dijo en un comunicado Irina Gerry, directora de advertising de Change Meals y vicepresidenta del nuevo grupo.<\/p>\n<p>Las startups fundadoras de Precision Fermentation Alliance son Change Meals, Excellent Day, Remilk, Imagindairy y New Tradition; los especialistas en prote\u00ednas de huevo sin animales The EVERY Co y Onego Bio; Helaina (bioactivos para lactantes); y Motif FoodWorks (mioglobina para sustitutos de la carne).<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.bioeconomia.info \u2019 <\/em><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A medida que los alimentos elaborados con tecnolog\u00eda de fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n llegan a los consumidores de todo el mundo, nueve startups l\u00edderes en este segmento han creado \u2018Precision Fermentation Alliance\u2019 (PFA), una asociaci\u00f3n que tiene como finalidad brindar a los consumidores, fabricantes y encargados de formular pol\u00edticas publicas una mejor comprensi\u00f3n de esta nueva [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":502051,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-502050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/502050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=502050"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/502050\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/502051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=502050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=502050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=502050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}