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\u00bfSab\u00edas que Espa\u00f1a es uno de los pa\u00edses del mundo donde m\u00e1s gusta la cocina peruana? Esa es la raz\u00f3n por la que resulta tan f\u00e1cil degustar los platos peruanos m\u00e1s populares sen nuestro pa\u00eds, nos gustan porque nos encanta la cocina fusi\u00f3n como la peruana y por eso hay un buen n\u00famero de restaurantes de cocina peruana distribuidos por todo el pa\u00eds y muy especialmente en las ciudades de Madrid<\/a> y Barcelona<\/a>.<\/p>\n Vamos a recomendarte los que son los cinco platos m\u00e1s internacionales de la cocina peruana, cinco platos que representan lo mejor de esta tradici\u00f3n gastron\u00f3mica y por tanto la mejor manera de comerte Per\u00fa a bocados; adem\u00e1s, vamos a sugerirte cinco restaurantes en los que degustarlos, hay otros por supuesto porque hay restaurantes peruanos por toda Espa\u00f1a, pero estos cinco son toda una garant\u00eda.<\/p>\n Lomo saltado y arroz chaufa, fusi\u00f3n inca y oriental <\/b><\/p>\n En este plato, como sucede en tantas propuestas de la gastronom\u00eda peruana, confluyen Am\u00e9rica y Asia, se trata de un plato de fusi\u00f3n inca y oriental: el lomo saltada se prepara a partir de una t\u00e9cnica cantonesa que saltea la carne en un wow a fuego vivo con tomate y cebolla \u00bfy el arroz? El arroz chafa es un plato muy well-liked en Per\u00fa y se prepara con diferentes recetas. \u00bfD\u00f3nde darte el gusto de degustar un lomo saltado con arroz chufa? Te recomendamos Sillao, uno de los restaurantes del grupo Quispe en Madrid.<\/p>\n Tiradito, el representante de la cocina nikkei<\/b><\/p>\n Seguimos deleit\u00e1ndonos con la fusi\u00f3n de Asia y Am\u00e9rica en el los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina peruana, ahora lo hacemos con la ya ic\u00f3nica cocina Nikkei que mezcla lo mejor de Per\u00fa, en cuanto a lo que a las cosas de comer se refiere, con lo mejor de la cocina japonesa \u00bfel resultado? Platos como el Tiradito que se prepara con finos cortes de pescado crudo marinado en jugo de lim\u00f3n y ba\u00f1ado en crema de rocoto, aj\u00ed amarillo o aceitunas negras (es un plato a medio camino entre el cebiche peruano y nigiri japon\u00e9s, o una mezcla de ambos). Uno de los mejores restaurantes para degustar este plato es Gaman, est\u00e1 en Madrid y en su cocina manda el chef peruano Luis Ar\u00e9valo que pasa por ser el precursor de la cocina Nikkei en Espa\u00f1a.<\/p>\n Cebiche, la carta de presentaci\u00f3n de la cocina peruana<\/b><\/p>\n El cebiche es, probablemente, el plato m\u00e1s representativo y well-liked, el m\u00e1s ic\u00f3nico, de la cocina peruana; de hecho es Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n desde hace casi 20 a\u00f1os; el cebiche es una sugerente mezcla de sabores e ingredientes en cuyas recetas encontramos pescado, cebolla, lim\u00f3n y aj\u00ed adem\u00e1s de cancha o camote. Uno buen lugar para gozar de los mejores cebiches peruanos es la cebicher\u00eda Yakumanka, en Barcelona; la propuesta de este restaurante se basa en el delicioso maridaje de la cocina peruana y los productos de nuestras costas que tan bien desarroll\u00f3 Gast\u00f3n Acuario.<\/p>\n Causa rellena o causa lime\u00f1a, un plato con pasado milenario<\/p>\n La causa rellena, conocida tambi\u00e9n popularmente como causa lime\u00f1a, es junto al cebiche uno de los platos m\u00e1s representativos de la cocina peruana, tambi\u00e9n de los m\u00e1s antiguos; cuentan que antes de la llegada de los espa\u00f1oles a Per\u00fa la causa lime\u00f1a period poco m\u00e1s que la patata hervida y servida con rodajas de aj\u00ed pero tras la \u00e9poca colonial, el plato se enriqueci\u00f3 en ingredientes y actualmente se prepara con at\u00fan, pollo, langostinos o carne de cangrejo. Al ser un plato tan representativo y tradicional de la cocina peruana puedes degustarlo en cualquier restaurante peruano pero nosotros vamos a recomendarte dos: Cocoroc\u00f3 en Barcelona y Kero en Vigo donde Juan Carlos Perret prepara las recetas peruanas con productos de las costas gallegas.<\/p>\n Papa a la huanca\u00edna, el predilecto de las casas peruanas<\/b><\/p>\n Es uno de los platos favoritos de los peruanos y, si a ellos que son quienes mejor conocen su tradici\u00f3n gastron\u00f3mica les gusta tanto, habr\u00e1 que probarlo \u00bfno crees?. Es un plato preparado con patatas hervidas y huevo duro ali\u00f1ado con una suave crema de aj\u00ed amarillo \u00bfd\u00f3nde degustar la papa a la huanca\u00edna sin salir de Espa\u00f1a? En uno de los restaurantes peruanos m\u00e1s antiguos de nuestro pa\u00eds y de Madrid, el Inti de Oro.<\/p>\n <\/p>\n <\/p><\/div>\n\n ” Fuentes amp.lasexta.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfSab\u00edas que Espa\u00f1a es uno de los pa\u00edses del mundo donde m\u00e1s gusta la cocina peruana? 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