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La llegada de la gala de los Soles Repsol<\/a> a Alicante se plante\u00f3 como el reconocimiento a la potencia gastron\u00f3mica de la ciudad y la provincia<\/a>. Ninguna de las dos aparecen en las categor\u00edas superiores, los Tres Soles y los Dos Soles. Y en la categor\u00eda de entrada, Un Sol, solo aparecen cuatro<\/strong>, seis m\u00e1s si se incluyen los de la Comunidad Valenciana. De hecho, esta es la quinta autonom\u00eda de Espa\u00f1a, seg\u00fan este nuevo reparto.<\/p>\n La salida por primera vez de la ceremonia de entrega, hasta ahora realizada solamente en el Pa\u00eds Vasco, se hab\u00eda valorado como un reconocimiento al trabajo bien hecho en el territorio. Y as\u00ed se hab\u00eda presentado por parte de las instituciones y de los cocineros. Con una cosecha menor de la esperada por los profesionales consultados, se afianza la idea del frenazo que ya hab\u00eda generado la anterior entrega<\/strong><\/a> de unos premios gastron\u00f3micos<\/strong>, los de la gu\u00eda Michelin<\/a>.<\/p>\n Herick Campos,\u00a0director common de Turismo, cree que es una cuesti\u00f3n que hay que ver con tiempo. Y con esa medida, “lo que tenemos claro es que este a\u00f1o somos la capital de la gastronom\u00eda a nivel espa\u00f1ol gracias a traer este evento<\/strong>“. Pero, a\u00f1ade, “lo m\u00e1s importante es que detr\u00e1s de esto hay miga. Esto no es una estrategia de marketing<\/em> que acaba ma\u00f1ana. Ponemos en valor a restaurantes con mucho producto de kil\u00f3metro cero, con talento y que vendemos un producto tur\u00edstico que existe”. Una thought que se podr\u00eda resumir con su l\u00ednea L’Exquisit Mediterrani<\/a>.<\/p>\n [La restauraci\u00f3n de Alicante alerta antes de la llegada de los soles Repsol, “dejan de contar con nosotros”<\/em><\/a>]<\/p>\n En esta pol\u00edtica de grandes eventos que potencia la Generalitat<\/a> Valenciana<\/strong> con el apoyo de la Diputaci\u00f3n de Alicante y el Ayuntamiento, falta la tercera pata: los 50 Best Restaurants<\/a> que tendr\u00e1 lugar el 20 de junio en Valencia<\/a>. Quique Dacosta, uno de los profesionales m\u00e1s premiados en esta gala con tres de sus establecimientos, considera que “es el siguiente paso que ten\u00edamos que hacer”.<\/p>\n Si, como explica el ganador de siete Soles Repsol, con esta gu\u00eda y la francesa Michelin se abarca lo nacional, con esta otra lista se da el salto internacional. “Nos tocaba reivindicarnos a nivel mundial como territorio gastron\u00f3mico de primer nivel<\/strong>, donde nunca se hab\u00eda hablado de alta cocina en los \u00faltimos veinte a\u00f1os y que ahora todo el mundo est\u00e1 mirando ahora aqu\u00ed porque est\u00e1n tantos y tantos con un trabajo encomiable”, valora Dacosta.<\/p>\n La ambici\u00f3n y deseo por mejorar tambi\u00e9n se mide por los n\u00fameros que presenta la gu\u00eda y que se examinan desde cada regi\u00f3n para valorar seg\u00fan lo que interese. Se podr\u00eda querer ver que los nuevos diez Un Sol de la Comunidad Valenciana suponen la mayor entrada<\/strong> de todas las regiones, seguidos por los nueve de Madrid, Catalu\u00f1a y Andaluc\u00eda.<\/p>\n [Estas son las cocineras de Alicante que har\u00e1n historia con la gala de los Soles Repsol<\/em><\/a>]<\/p>\n Del mismo modo, basta recordar la ausencia en las categor\u00edas superiores, donde solo se podr\u00eda valorar a Dacosta por su proyecto Deessa<\/strong> en la capital del Estado. Es en esta regi\u00f3n, con tres, y en el Pa\u00eds Vasco, con otros tres establecimientos, donde m\u00e1s se concentra el peso. Andaluc\u00eda y Galicia son las otras comunidades destacadas, con un par de restaurantes distinguidos cada una.\u00a0<\/p>\n El peso de estos n\u00fameros se puede contextualizar en el panorama estatal. Los diez nuevos Un Sol de la Comunidad Valenciana se suman a los 26 que hab\u00eda y\u00a0forman parte\u00a0 ahora 505 que hay por toda Espa\u00f1a. Si se sube un pelda\u00f1o, los 18 con Dos Soles se incluyen en los 164 que hay ahora. Y en la m\u00e1xima categor\u00eda, los 4 con Tres Soles se incluyen en los 43 totales. Estos n\u00fameros dejan la lista auton\u00f3mica as\u00ed:\u00a0Catalu\u00f1a (105), Comunidad de Madrid (98), Euskadi (68), Andaluc\u00eda (65) y con 58 empatan Comunidad Valenciana y Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n Organizar los Soles Repsol en Alicante es posible, como se encarga de recordar la Generalitat Valenciana, gracias a los 690.000 euros invertidos. Un retorno que consideran conseguido por la repercusi\u00f3n en los medios. “En esta estrategia de poner en valor la gastronom\u00eda tambi\u00e9n se benefician restaurantes que no tienen Sol ni Soletes, pero que tienen mucha calidad<\/strong>“, considera Campos. Para el director common de Turismo, adem\u00e1s, se logra otra de las l\u00edneas que tiene marcada el Gobierno del Bot\u00e1nico, la descentralizaci\u00f3n. “Traer esto a Alicante, como los Soles Sostenible a Elche<\/a>, period muy importante”, concluye.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.elespanol.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La llegada de la gala de los Soles Repsol a Alicante se plante\u00f3 como el reconocimiento a la potencia gastron\u00f3mica de la ciudad y la provincia. Ninguna de las dos aparecen en las categor\u00edas superiores, los Tres Soles y los Dos Soles. 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