Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro<\/a>\u201d, los dos mejores restaurantes de la regi\u00f3n se encuentran en Per\u00fa. Se trata de Central, de los cooks Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n, y Maido, de Mitsuharu Tsumura, que ocupan el primer y el segundo puesto de la clasificaci\u00f3n, respectivamente. Como vemos en el gr\u00e1fico, en el Prime 10 tambi\u00e9n hay sitio para otro establecimiento peruano, Astrid y Gast\u00f3n, ubicado en cuarto lugar, mientras que el podio lo completa D.O.M., en S\u00e3o Paulo.<\/p>\nBajo el concepto \u201cPasado y futuro\u201d, la \u00faltima lista de los restaurantes m\u00e1s destacados de la regi\u00f3n incluye 100 establecimientos y se basa en una mirada retrospectiva a las ocho ediciones anteriores del rating desde su creaci\u00f3n en 2013. Con 20 restaurantes, Argentina es el pa\u00eds con el mayor n\u00famero de entradas en esta clasificaci\u00f3n que incluye inscripciones de 12 pa\u00edses. M\u00e9xico le sigue de cerca con 19, mientras que Brasil tiene 17. Per\u00fa, por su parte, cuenta con 16 establecimientos en la lista, seguido de Colombia, con 10.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
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