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Cient\u00edficos de la firma canadiense New College Meals han conseguido recrear la carne de salm\u00f3n utilizando solamente plantas, incluyendo el sabor, el aspecto y la textura de esta apreciada especie.<\/p>\n Tal y como recoge Gizmodo<\/a>, esta empresa ha dedicado tres a\u00f1os y medio de investigaci\u00f3n y el producto resultante proporciona al consumidor el mismo nivel de prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos Omega-3.<\/p>\n No han trascendido detalles del procedimiento a trav\u00e9s del cual New College Meals han creado este producto, pero la empresa cre\u00f3 una plataforma patentada de fibra muscular y andamiaje para hacer alternativas de carne cortada entera con los mismos colores, sabores, grasas, textura y sensaci\u00f3n en la boca del pescado tradicional, seg\u00fan TechCrunch<\/a>.<\/p>\n El proceso llevado a cabo por la empresa New College Meals se basa en fr\u00edo, lo que da como resultado la apariencia acquainted de su carne a base de plantas antes y despu\u00e9s de cocinarla.<\/p>\n El objetivo de New College Meals no es producir una alternativa al salm\u00f3n m\u00e1s saludable, sino que la thought es fomentar la causa del bienestar animal y reducir el fuerte impacto ambiental de criar animales para la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n En Chile, tambi\u00e9n hay una startup de alimentos que quiere realizar un avance comparable. Se trata de NotCo, que hace un tiempo, anunci\u00f3 que est\u00e1 evaluando crear salm\u00f3n en base a plantas.<\/p>\n \u201cLuego del pollo, ahora estamos mirando el agua. Y es en el reemplazo al at\u00fan y al salm\u00f3n donde queremos mover la aguja”, afirmaron desde la empresa, lo que estar\u00eda en camino a concretarse.<\/p>\nCanad\u00e1: El proceso llevado a cabo por la empresa New College Meals se basa en fr\u00edo, lo que da como resultado la apariencia acquainted de su carne a base de plantas, antes y despu\u00e9s de cocinar el salm\u00f3n.<\/h2>\n<\/div>\n