Si no eres Taylor Swift, seguramente te hayas percatado del dr\u00e1stico incremento que ha experimentado el precio de los huevos. Y, al no ser Taylor Swift, te sentir\u00e1s triste cuando sepas que tu recibo del supermercado no se reducir\u00e1 mucho en 2023, por mucho que digan los medios de comunicaci\u00f3n que la tensi\u00f3n de los precios se est\u00e1 suavizando. En efecto, a menos que se produzca un levantamiento de los ciudadanos, la inflaci\u00f3n de estos dos \u00faltimos a\u00f1os ha fijado un nuevo suelo m\u00e1s elevado para los precios.<\/p>\n
En un principio, las compa\u00f1\u00edas que proveen a los establecimientos de comestibles, como PepsiCo Inc. (PEP<\/a>), Coca-Cola Co. (KO<\/a>), Kellogg Co.(K<\/a>) y Unilever Plc. (UL<\/a>) elevaron sus precios para hacer frente al incremento de los costes provocado por la guerra en Ucrania, que encareci\u00f3 materias primas como el trigo y la energ\u00eda, y el grave brote de la gripe aviar, que produjo un desabastecimiento de huevos. Sin embargo, y pese a las numerosas voces discrepantes, los compradores de comestibles han sido capaces de hacer frente a la inflaci\u00f3n, de modo que las compa\u00f1\u00edas apenas han tenido motivos para rebajar los productos.<\/p>\n El a\u00f1o pasado, la empresa Kellogg explic\u00f3 en parte el incremento de 2 d\u00edgitos en sus ventas por el aumento de los precios, y Unilever registr\u00f3 un alza de los beneficios debido a la misma raz\u00f3n, aunque el volumen disminuy\u00f3. No obstante, los directivos de fabricantes de grandes marcas aseguran que todav\u00eda no han restablecido totalmente sus m\u00e1rgenes (\u201cprobablemente seguir\u00e1n m\u00e1s incrementos de precios\u201d), obviando que acaban de obtener el mayor crecimiento de las ventas en casi diez a\u00f1os, tal y como indic\u00f3 hace poco mi colega de Bloomberg Opinion, Andrea Felsted.<\/p>\n Lo m\u00e1s curioso es que los precios globales de los alimentos est\u00e1n disminuyendo. Seg\u00fan el indicador de precios de los alimentos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), los precios cayeron en enero por 10\u00ba mes seguido, lo que supone el periodo de descensos m\u00e1s prolongado de los \u00faltimos treinta y tres a\u00f1os. En la actualidad se sit\u00faa un 18% por debajo del m\u00e1ximo hist\u00f3rico alcanzado en marzo del a\u00f1o pasado, tras la invasi\u00f3n de Ucrania. Coincidiendo con ese est\u00edmulo, el mes pasado los precios de fabricaci\u00f3n de los alimentos finales descendieron un 1% intermensual, al tiempo que siguieron subiendo para el consumidor (si bien a un menor ritmo), de acuerdo con cifras de la Oficina de Estad\u00edsticas Laborales. Los consumidores perciben actualmente una mayor inflaci\u00f3n al pasar por caja que la que est\u00e1n sufriendo las empresas alimentarias y los comerciantes al por menor.<\/p>\n![\"Alimentos\"](\"https:\/\/www.bloomberglinea.com\/resizer\/ZkkZauTm8pXne2WBMGD_Gs10PSA=\/400x225\/filters:format(png):quality(70)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/bloomberglinea\/HCM45Q6UYFBVDC53GAM5OHPZNU.png\")
![\"Inflaci\u00f3n\"](\"https:\/\/www.bloomberglinea.com\/resizer\/DfSwQvQqiFm7MyiOIy4XgGTIoUE=\/400x225\/filters:format(png):quality(70)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/bloomberglinea\/3WLKEY2CZNH4RHOBO63SLVDYOA.png\")