{"id":494277,"date":"2023-02-23T18:36:35","date_gmt":"2023-02-23T18:36:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=494277"},"modified":"2023-02-23T18:36:35","modified_gmt":"2023-02-23T18:36:35","slug":"este-es-el-restaurante-vasco-donde-tamara-falco-celebro-el-cumpleanos-de-su-suegra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/este-es-el-restaurante-vasco-donde-tamara-falco-celebro-el-cumpleanos-de-su-suegra\/","title":{"rendered":"Este es el restaurante vasco donde Tamara Falc\u00f3 celebr\u00f3 el cumplea\u00f1os de su suegra"},"content":{"rendered":"


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Tamara Falc\u00f3 ha viajado a Bilbao por un asunto relacionado con su futura boda y ha aprovechado la ocasi\u00f3n para celebrar el cumplea\u00f1os de la madre de \u00cd\u00f1igo Onieva. El sitio elegido para esta celebraci\u00f3n acquainted ha sido Azurmendi<\/a>, el restaurante del chef Eneko Atxa<\/a> situado en la localidad vizca\u00edna de Larrabetzu, a unos 20 minutos en coche desde la capital bilba\u00edna.<\/p>\n

Azurmendi cuenta con tres estrellas Michelin desde el a\u00f1o 2013 y fue tambi\u00e9n uno de los primeros restaurantes en conseguir la ‘Estrella Verde de la Sostenibilidad’. Su apuesta por la conservaci\u00f3n del entorno y el medio pure le llev\u00f3 a ser reconocido por la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants<\/a>‘ como el ‘Restaurante m\u00e1s Sostenible del Mundo’ en el a\u00f1o 2018.<\/p>\n

C\u00f3mo es el restaurante Azurmendi<\/h3>\n

No es posible entender Azurmendi sin conocer su historia y lo que hay detr\u00e1s. Desde el compromiso con el entorno y la sostenibilidad (el propio edificio est\u00e1 construido con materiales reciclados y dise\u00f1ado para aprovechar la luz photo voltaic y el agua pluvial), hasta el trabajo y trato con los productores locales, apoyando no solo el uso de su producto, sino promoviendo que el resto de los comercios de la zona tambi\u00e9n lo hagan.<\/p>\n

Azurmendi es cocina vasca, tradici\u00f3n, producto y much\u00edsima t\u00e9cnica. El trabajo en este \u00faltimo apartado es sobresaliente, y pocos restaurantes en el mundo ejecutan una cocina tan perfecta como la de Eneko Atxa en su restaurante. Pero detr\u00e1s hay pasi\u00f3n, emoci\u00f3n y mucho sentido en cada plato.<\/p>\n

C\u00f3mo es el men\u00fa que disfrut\u00f3 Tamara Falc\u00f3 en Azurmendi y cu\u00e1nto cuesta<\/h3>\n

El men\u00fa degustaci\u00f3n<\/strong> de esta temporada en Azurmendi se llama ‘Adarrak<\/em>‘ que significa ‘Las ramas’ que, seg\u00fan indica el restaurante, incluye las \u00faltimas creaciones de Eneko Atxa que adentran al comensal en una experiencia estacional para los cinco sentidos. El precio del men\u00fa es de 300 euros por comensal<\/strong> y puede sumarse un maridaje de vinos para completar la experiencia por 150 euros adicionales o se puede elegir la opci\u00f3n de grandes vinos por otros 300 \u20ac. Todos los precios incluyen IVA.<\/p>\n

El men\u00fa de Azurmendi es especialmente largo, una de las razones por las que recomendamos seguir los pasos de Tamara Falc\u00f3 e intentar disfrutarlo a la hora del almuerzo mejor que en la cena.<\/p>\n

C\u00f3mo llegar a Azurmendi<\/h3>\n

Azurmendi se sit\u00faa en la localidad de Larrabetzu, a unos 20 minutos del centro de Bilbao. Se conecta con la ciudad a trav\u00e9s de una autopista y est\u00e1 en medio de la monta\u00f1a, por lo que es importante tener en cuenta que la \u00fanica forma de llegar es con veh\u00edculo propio o taxi, no existe transporte p\u00fablico.<\/p>\n

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Importante el dato porque un taxi desde Azurmendi a Bilbao cuesta unos 30 \u20ac, necesario en caso de que vayamos a beber vino, por lo que habr\u00e1 que contar con otros 60 \u20ac de gasto para el transporte.<\/p>\n

En caso de ir en taxi todo el mundo conoce el restaurante, no habr\u00e1 problema para llegar, y si vamos en veh\u00edculo propio una vez cogemos la salida 25 de la N-637 simplemente tenemos que seguir los carteles que nos llevan al restaurante.\u00a0<\/p>\n

Los restaurantes de Eneko Atxa en Madrid<\/h3>\n

Recientemente Eneko Atxa ha aterrizado en Madrid de la mano del Lodge Raddison RED. La propuesta de Eneko Atxa para el reci\u00e9n inaugurado Radisson RED Madrid est\u00e1 formada por diferentes espacios gastron\u00f3micos. El recorrido comienza en el foyer, donde ya se puede disfrutar del restaurante NKO by Eneko Atxa<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Un proyecto que a\u00fana dos culturas gastron\u00f3micas importantes: la vasca, que es la authentic de Eneko Atxa, y la japonesa, cocina que Atxa persigue desde hace m\u00e1s de quince a\u00f1os cuando viaj\u00f3 por primera vez a Jap\u00f3n y descubri\u00f3 la riqueza cultural y gastron\u00f3mica del pa\u00eds. Un novedoso concepto que puso en marcha por primera vez en el Radisson Assortment Lodge Gran V\u00eda de Bilbao, con gran \u00e9xito.<\/p>\n

Otra de las propuestas es DeBokata<\/em><\/strong>,\u00a0un divertido concepto con originales bocadillos \u00abde autor\u00bb<\/a> firmados por Atxa como absolutos protagonistas en la planta baja del lodge. Bocadillos dise\u00f1ados por el chef cinco Estrellas Michel\u00edn, que tambi\u00e9n estar\u00e1n disponibles en formato take away<\/em>.<\/p>\n

En esta carta, el comensal podr\u00e1 encontrar su bocadillo Moby Dick<\/em> con sardina ahumada, anchoas y katsuobushi<\/em>, el Tokyo-Xalapa<\/em>, un apetecible viaje desde Jap\u00f3n hasta M\u00e9xico; el Burguer-Txuleta<\/em> una fusi\u00f3n de Jap\u00f3n y el Pa\u00eds Vasco, y el bocadillo De campo con su versi\u00f3n Veggie.<\/p>\n

El tercer espacio de Atxa en el Radisson RED es el\u00a0Nigiri Basque Home<\/em><\/strong>, una cocteler\u00eda que ofrece en paralelo una ampl\u00edsima selecci\u00f3n de nigiris disponibles tanto para hu\u00e9spedes alojados como para p\u00fablico native.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Eneko Atxa es propietario de los restaurantes ENEKO en Larrabetzu, Tokyo y Lisboa, adem\u00e1s de Basque Lisboa, NKO Bilbao y Basque Sevilla.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.elespanol.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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