\n<\/p>\n
Entre los nombres propios que destaca el instituto de an\u00e1lisis se encuentran Fernando Fern\u00e1ndez, CEO de Pastas Gallo; Enrique Francia, govt chairman de FoodBox; Jean-No\u00ebl Reynaud, CEO de Magellan & Cheers, o Mart\u00edn Tolcachir, CEO de D\u00eda, entre otros. <\/p>\n
Seg\u00fan se apunta desde el Instituto, al ultimate de 2022 y en las semanas transcurridas de 2023 ha habido varias operaciones \u201cque auguran grandes noticias y nos avanzan los que ser\u00e1n los l\u00edderes emergentes en este campo\u201d. <\/p>\n
Para este a\u00f1o, los analistas destacan la internacionalizaci\u00f3n, la apuesta por la innovaci\u00f3n y el auge del \u2018plant-based\u2019 como las grandes tendencias que reinar\u00e1n en un sector que tambi\u00e9n \u201cse plantea el reto de conectar mejor con los nuevos consumidores adoptando pr\u00e1cticas cada vez m\u00e1s sostenibles y apostando por la producci\u00f3n local y artesanal\u201d.<\/p>\n
Para elaborar su an\u00e1lisis, el Instituto Coordenadas se ha basado en informes como el de la consultora Innova Market Insights. La conclusi\u00f3n a las que el instituto ha llegado es que \u201cel sector de la alimentaci\u00f3n y la bebida va a estar marcado por unas tendencias a triple escala: econ\u00f3micas y empresariales, ambientales y sociales\u201d. <\/p>\n
Sostienen que las compa\u00f1\u00edas seguir\u00e1n buscando la expansi\u00f3n, internacionaliz\u00e1ndose y ampliando el alcance de sus productos. Este crecimiento, sin embargo, deber\u00e1 tener en cuenta las necesidades y los valores del consumidor, que cada vez est\u00e1 m\u00e1s preocupado por su salud y la del planeta.<\/p>\n
Por un lado, las compa\u00f1\u00edas buscar\u00e1n paliar las p\u00e9rdidas derivadas de la pandemia y del efecto que en la cadena de suministro han tenido la guerra en Ucrania y el incremento del precio de la energ\u00eda. Internacionalizaci\u00f3n y nuevos mercados, adquisiciones y ventas, y ampliaci\u00f3n de la cartera de productos y servicios son las principales estrategias que las compa\u00f1\u00edas est\u00e1n llevando a cabo para amplificar sus respectivos negocios. <\/p>\n
Y, por otro, deber\u00e1n tener en cuenta que los consumidores son cada vez m\u00e1s exigentes, no solo con la calidad de los productos que consumen sino tambi\u00e9n con las propias compa\u00f1\u00edas. Quieren garantizar su bienestar y salud private pero tambi\u00e9n la del planeta, y por ello quieren saber qu\u00e9 est\u00e1n consumiendo, de d\u00f3nde procede y qu\u00e9 pr\u00e1cticas se han llevado a cabo para producirlo. <\/p>\n
En este, sentido, desde el Instituto Coordenadas destacan que \u201c2023 ser\u00e1 el del gran auge de los productos plant-based (en general, vinculados a compa\u00f1\u00edas con pr\u00e1cticas responsables) y de los productos de proximidad, tanto por la vinculaci\u00f3n con las pr\u00e1cticas responsables de compromiso con los productores locales como por el valor que los productos artesanales est\u00e1n adquiriendo en los \u00faltimos tiempos\u201d. <\/p>\n
2023, UN A\u00d1O DE RETOS<\/p>\n
Seg\u00fan explican los expertos, los l\u00edderes de las compa\u00f1\u00edas que encabezar\u00e1n las tendencias de 2023 tienen ante s\u00ed varios retos. De este modo, \u201cel plant-based (muy ligado a la voluntad de los consumidores de velar por su salud y la del planeta, y que viene pisando fuerte en los \u00faltimos a\u00f1os) estar\u00e1 en auge, pero deber\u00e1 dejar de ser una industria de imitaci\u00f3n. Adem\u00e1s, las compa\u00f1\u00edas que planeen la internacionalizaci\u00f3n deber\u00e1n saber equilibrar su expansi\u00f3n con la apuesta por lo local\u201d. <\/p>\n
Ante este escenario, el Instituto Coordenadas de Gobernanza y Econom\u00eda Aplicada destaca los que muy probablemente ser\u00e1n los l\u00edderes emergentes que encabezar\u00e1n las grandes operaciones y tendencias del a\u00f1o en el sector de la alimentaci\u00f3n y las bebidas. <\/p>\n
Uno de ellos es Jan Barthe, CEO de Good Information. La \u2018startup\u2019, que ha recuperado los quioscos de toda la vida para darles un toque m\u00e1s moderno y unirlo al ajetreo de la gran ciudad con sus caf\u00e9s para llevar, encara 2023 despu\u00e9s del a\u00f1o de su desembarco internacional con aperturas en Par\u00eds y \u00c1msterdam. Adem\u00e1s, la empresa se ha aliado con otras marcas para fomentar el consumo responsable, como Alpro, a la que se uni\u00f3 para ofrecer caf\u00e9 con bebida vegetal a un precio m\u00e1s bajo de lo recurring. <\/p>\n
Fernando Fern\u00e1ndez, CEO de Pastas Gallo, es otro de ellos. La compa\u00f1\u00eda ha empezado 2023 con una de las grandes innovaciones de la temporada: el lanzamiento de una l\u00ednea de caldos artesanales que ha llevado a la compa\u00f1\u00eda a acercarse m\u00e1s al concepto de transversalidad que inici\u00f3 en 2019 al unir la pasta de tenedor con las salsas. <\/p>\n
Con esta nueva muestra de su apuesta por la innovaci\u00f3n, presente en Gallo desde el inicio, la firma de pasta es pionera en industrializar el caldo artesanal con el desarrollo de una olla espec\u00edfica para este prop\u00f3sito. <\/p>\n
Tambi\u00e9n Jean-No\u00ebl Reynaud, CEO de Magellan & Cheers. El CEO de este grupo internacional recientemente creado busca crear una alianza de bebidas espirituosas ic\u00f3nicas, de producci\u00f3n native y de alta calidad. De momento, la compa\u00f1\u00eda de Reynaud ha adquirido el vermut Perucchi, de Badalona, en la primera operaci\u00f3n de Magellan & Cheers en Espa\u00f1a. Y, seg\u00fan avanz\u00f3 el directivo, la estrategia es seguir adquiriendo otras marcas locales para impulsar su desarrollo y fortalecerlas. Todo ello con una inversi\u00f3n que supera los 150 millones para operaciones en Espa\u00f1a, Francia y Portugal en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os. <\/p>\n
Jos\u00e9 Cano, CEO de Chef Sam, tambi\u00e9n est\u00e1 en la lista. La empresa, que distribuye marcas de gran notoriedad como Oatly, Pastoret o Vita Coco, quiere afrontar una expansi\u00f3n entrando en pa\u00edses en los que actualmente no tiene presencia. <\/p>\n
Otro es Marc Coloma, CEO de Heura Meals. La startup c\u00e1rnica 100% vegetal ha empezado 2023 ampliando su oferta al pescado vegetal, por ahora con dos referencias en esta nueva categor\u00eda que tiene previsto ampliar a lo largo de 2024. Adem\u00e1s, la compa\u00f1\u00eda liderada por Coloma quiere ir m\u00e1s all\u00e1 y ha llevado sus nuggets a los cines ali\u00e1ndose con Cinesa.<\/p>\n
Antonio Hern\u00e1ndez Callejas, presidente de Ebro Meals, es otro de los nombres que citan los analistas. La compa\u00f1\u00eda realiz\u00f3 en 2022 una operaci\u00f3n estrat\u00e9gica de gran envergadura al comprar los activos de la arrocera americana InHarvest. Ebro Meals, l\u00edder mundial en el sector del arroz y segundo grupo mundial en el sector de la pasta, se hizo de este modo y a trav\u00e9s de su filial estadounidense Riviana Meals con dos plantas estrat\u00e9gicamente ubicadas en el oeste de los Estados Unidos, donde el grupo no ten\u00eda f\u00e1bricas. <\/p>\n
Junto a ellos est\u00e1 Gregorio Jim\u00e9nez, CEO de Restaurant Manufacturers Iberia. La compa\u00f1\u00eda encara el a\u00f1o despu\u00e9s de comprar a Ibersol los Burger King de Espa\u00f1a y Portugal. Se trata de 159 locales, 38 de los cuales se encuentran en Espa\u00f1a. Esta adquisici\u00f3n permitir\u00e1 a RBI contar con cerca de 800 restaurantes propios en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, los de Burger King y sus otras marcas, Tim Hortons y Popeyes. <\/p>\n
Al igul que Enrique Francia, Government Chairman de FoodBox. Despu\u00e9s de que el fondo de capital riesgo BlueGem (propietaria del grupo de restaurantes Lateral) se hiciera con el management de las acciones de FoodBox, la empresa due\u00f1a de Santagloria ha empezado el a\u00f1o con tres nuevos locales de la well-liked panader\u00eda. El objetivo para este a\u00f1o es seguir aumentando el ritmo de sus marcas, entre las que adem\u00e1s de Santagloria y Lateral se encuentran L\u2019Obrador, Papizza, MasQMenos y Taberna del Volapi\u00e9.<\/p>\n
Jacobo Caller, CEO de Meals Supply Manufacturers, forma parte del listado del Instituto Coordenadas. La empresa, propietaria de Telepizza, ha empezado 2023 con una reestructuraci\u00f3n despu\u00e9s de renegociar su alianza con Yum!. De este modo, FDB se centrar\u00e1 solo en algunos pa\u00edses y dejar\u00e1 de gestionar Pizza Hut en otros, lo que forma parte del plan de la compa\u00f1\u00eda para fortalecerse en el mercado ib\u00e9rico. <\/p>\n
Al igual que Mart\u00edn Tolcachir, CEO de D\u00eda. A la espera de obtener el visto bueno de la Comisi\u00f3n Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC), D\u00eda materializar\u00e1 en 2023 una operaci\u00f3n estrat\u00e9gica en su plan para desarrollar un nuevo modelo de tienda, m\u00e1s centrada en la proximidad. Por ello ha vendido a Alcampo m\u00e1s de 200 supermercados ubicados en Madrid, Asturias, Castilla y Le\u00f3n, Cantabria, Navarra y Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.servimedia.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Instituto Coordenadas de Gobernanza y Econom\u00eda Aplicada ha realizado un an\u00e1lisis de las tendencias en el sector alimentaci\u00f3n y bebidas para 2023 y ha identificado a los que considera que ser\u00e1n los l\u00edderes emergentes del sector este a\u00f1o, directivos que protagonizar\u00e1n las operaciones m\u00e1s potentes en 2023. Entre los nombres propios que destaca el […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":493138,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[63976,2805,715,63975,63974],"class_list":["post-493137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-coordenadas","tag-dia","tag-economia","tag-foodbox","tag-magellan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/493137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=493137"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/493137\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/493138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=493137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=493137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=493137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}