\n<\/p>\n
Nueve empresas de la Asociaci\u00f3n de la Industria Alimentaria de Castilla y Le\u00f3n, Vitartis, han tenido la oportunidad de conocer de primera mano la implantaci\u00f3n de \u2018IIoT\u2019 (Web industrial de las cosas) y \u2018Data analytics\u2019 en cuatro industrias agroalimentarias ubicadas en el Levante espa\u00f1ol, pioneras en la implantaci\u00f3n de estas tecnolog\u00edas habilitadoras.<\/span><\/p>\n En concreto, se han llevado a cabo visitas de benchmarking industrial a las empresas valencianas Vicky Meals y Trolli, as\u00ed como a las murcianas Estrella de Levante y Mar\u00edn Gim\u00e9nez, para comprobar el funcionamiento de estas soluciones digitales y las ventajas que aportan a las organizaciones.<\/span><\/p>\n \u201cEl objetivo es ayudar a nuestros socios en la toma de decisiones enfocadas a la gesti\u00f3n de la calidad y seguridad alimentaria, y a la optimizaci\u00f3n de sus procesos para ser m\u00e1s competitivos y mejorar su sostenibilidad\u201d<\/em>, explica la directora normal de Vitartis, Cristina Ram\u00edrez de Lara. \u201cEs una oportunidad de conocer entornos reales que sirvan como inspiraci\u00f3n y apoyo para la implementaci\u00f3n en sus procesos de transformaci\u00f3n digital\u201d,<\/em> aclara.<\/span><\/p>\n Ayudar en la toma de decisiones<\/strong><\/span><\/p>\n Esta actividad, desarrollada en colaboraci\u00f3n con Atlas Tecnol\u00f3gico, se enmarca en el proyecto \u2018Digidat\u2019, liderado por Vitartis con el objetivo ofrecer a las pymes agroalimentarias soluciones tecnol\u00f3gicas de \u2018IIoT\u2019 y \u2018Data analytics\u2019 que les ayuden en la toma de decisiones para mejorar la eficiencia en la gesti\u00f3n de recursos.<\/span><\/p>\n Las visitas \u2014que surgen del \u201cenorme\u201d<\/em> inter\u00e9s de las empresas del sector y de los socios de Vitartis, en explicit, por estas tecnolog\u00edas\u2014 se han hecho realidad tras un trabajo previo de identificaci\u00f3n de empresas de referencia en distintos \u00e1mbitos de actividad, como el de la pasteler\u00eda (Vicky Meals), los caramelos de goma (Trolli), la cerveza (Estrella Levante) y la fruta para uso industrial (Mar\u00edn Gim\u00e9nez).<\/span><\/p>\n Alma Carraovejas, Embutidos Moreno Saez, Gull\u00f3n, Anecoop, Azucarera, Pharmadus Botanicals, Agrocesa, Agropal y Bodegas Yllera han podido conocer \u2018in situ\u2019 la digitalizaci\u00f3n de Vicky Meals, una empresa acquainted l\u00edder en su sector con presencia en Portugal, Francia, Italia, Reino Unido, Argelia, Marruecos, Alemania y Estados Unidos.<\/span><\/p>\n Su proceso, basado en la industria 4.0. y IIoT, ha marcado un punto de inflexi\u00f3n en su transformaci\u00f3n digital y ha permitido optimizar su eficiencia productiva.<\/span><\/p>\n Los socios de Vitartis tambi\u00e9n se han acercado a las instalaciones de Trolli, empresa acquainted que est\u00e1 presente en m\u00e1s de 100 pa\u00edses de todo el mundo y que en los \u00faltimos a\u00f1os ha hecho un gran esfuerzo en su digitalizaci\u00f3n al apostar por \u2018la f\u00e1brica sin papeles\u2019.<\/span><\/p>\n Una transformaci\u00f3n que les ha permitido reforzar la seguridad alimentaria de sus productos y medir las desviaciones en sus costes variables (materia prima, mano de obra y energ\u00eda). Y han implantado tecnolog\u00edas IIoT y Information Analytics con el sistema \u2018Lean\u2019 para el management en tiempo actual de todas las variables cr\u00edticas de proceso.<\/span><\/p>\n Monitorizaci\u00f3n de procesos productivos<\/strong><\/span><\/p>\n Las visitas de benchmarking industrial han llegado hasta Estrella Levante, que, con m\u00e1s de 50 a\u00f1os de experiencia en la elaboraci\u00f3n de cerveza, ha puesto el foco en la industria 4.0 y el Web de las Cosas. As\u00ed, ha desplegado sensores inteligentes, que ha integrado con sus sistemas de management para lograr la monitorizaci\u00f3n del proceso productivo desde el campo a la mesa.<\/span><\/p>\n Por \u00faltimo, en Mar\u00edn Gim\u00e9nez, empresa l\u00edder europea en producci\u00f3n de fruta para uso industrial y pionera en envasado as\u00e9ptico, los socios de Vitartis han comprobado la modernizaci\u00f3n de sus procesos de producci\u00f3n para satisfacer las necesidades de los nuevos consumidores y las exigencias de seguridad alimentaria, con la incorporaci\u00f3n de fruta congelada IQF mediante tecnolog\u00eda criog\u00e9nica. Y han conocido las acciones para reducir la huella de carbono, con la instalaci\u00f3n de una caldera de biomas que cubre m\u00e1s del 90% de su producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n Esta actividad se ha llevado a cabo como parte del desarrollo del proyecto Digidat apoyado por la convocatoria 2022-b, de apoyo a AAEEII del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, financiada por la Uni\u00f3n Europea – Subsequent Era EU, liderado por Vitartis y en el que participa el Cl\u00faster Alimentario del Valle del Ebro – meals+i.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.agronewscastillayleon.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nueve empresas de la Asociaci\u00f3n de la Industria Alimentaria de Castilla y Le\u00f3n, Vitartis, han tenido la oportunidad de conocer de primera mano la implantaci\u00f3n de \u2018IIoT\u2019 (Web industrial de las cosas) y \u2018Data analytics\u2019 en cuatro industrias agroalimentarias ubicadas en el Levante espa\u00f1ol, pioneras en la implantaci\u00f3n de estas tecnolog\u00edas habilitadoras. 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