WEN<\/a>) y otros restaurantes siguieron el ejemplo de McDonald\u2019s con sus propios planes para dejar de comprar carne de cerdo criada en cajas.<\/p>\nAun as\u00ed, el remaining de las jaulas parece una perspectiva lejana, especialmente en las primeras semanas del t\u00e9rmino de una cerda madre. McDonald\u2019s dijo en febrero pasado que retrasar\u00eda su fecha l\u00edmite de 2022 a 2024,<\/b> y que las cajas solo estaban prohibidas despu\u00e9s de que se confirmara el embarazo, lo que puede demorar hasta seis semanas <\/b>despu\u00e9s de la inseminaci\u00f3n. Incluso el inversionista multimillonario Carl Icahn,<\/b> que perdi\u00f3 una pelea de poder sobre el asunto el a\u00f1o pasado, no pudo obligar a la empresa a volver a su promesa unique de \u201cacabar\u201d con el uso de cajas.<\/p>\n
Un portavoz de McDonald\u2019s dijo que la compa\u00f1\u00eda est\u00e1 progresando hacia su meta para 2024.<\/p>\n
El propietario de Burger King, Restaurant Manufacturers Worldwide Inc., dijo que en EE.UU. est\u00e1 en camino de retirar de las jaulas<\/b> a las cerdas pre\u00f1adas confirmadas para fines de 2024, y espera eliminar las jaulas para las cerdas no pre\u00f1adas \u201ca largo plazo\u201d. Wendy\u2019s, que hab\u00eda prometido en 2012 \u201celiminar el uso de establos de gestaci\u00f3n de cerdas\u201d, cube que cumpli\u00f3 con su compromiso, pero que period y siempre hab\u00eda sido solo<\/b> para \u201ccerdas pre\u00f1adas confirmadas\u201d. No respondi\u00f3 a las preguntas sobre la discrepancia entre la promesa unique y su pol\u00edtica precise.<\/p>\n
Smithfield dijo que mantiene a las cerdas en jaulas durante 35 a 42 d\u00edas despu\u00e9s de la inseminaci\u00f3n.<\/p>\n
Las cajas de gestaci\u00f3n no se convirtieron en un lugar com\u00fan hasta que se agregaron a los nuevos edificios en la d\u00e9cada de 1980.<\/b> Pero en febrero de 2000, cuando aparecieron en la portada de la publicaci\u00f3n especializada Nationwide Hog Farmer con el t\u00edtulo \u201cEficiencia del reba\u00f1o de cr\u00eda\u201d, eran conocidos por ahorrar espacio, mano de obra y, en \u00faltima instancia, dinero.<\/p>\n
Esos ahorros y la complejidad de la cr\u00eda de cerdos han hecho que la industria se niegue a cambiar. Los productores de carne de cerdo han tardado m\u00e1s en cambiar que otros productores, como los productores de huevos, que han aumentado sus alojamientos sin jaulas en respuesta a los crecientes compromisos corporativos y la demanda de los consumidores.<\/p>\n
\u201cUn cerdo nace en un lugar, se traslada a otro lugar y luego, cuando se sacrifica, hay muchas piezas de las que hacer un seguimiento, por lo que es diferente de una gallina que pone huevos<\/b>\u201d, dijo Maisie Ganzler<\/b>, quien supervisa las compras en Bon App\u00e9tit Administration Firm como directora de estrategia y de marca y pas\u00f3 m\u00e1s de 10 a\u00f1os tratando de obtener carne de cerdo libre de jaulas. Recientemente lo logr\u00f3.<\/b> (Icahn hab\u00eda pedido a Ganzler que se convirtiera en miembro de la junta directiva de McDonald\u2019s).<\/p>\n
Otra fuerza poderosa que impide alejarse de las cajas podr\u00eda ser el h\u00e1bito.<\/p>\n
\u201cB\u00e1sicamente, son criadores de cerdos testarudos\u201d, seg\u00fan McGlone de Texas Tech, quien cube que enfrent\u00f3 un rechazo significativo de los productores <\/b>despu\u00e9s de su charla en Manitoba.<\/p>\n
Con el caso de California, aun por decidir, hay indicios de que est\u00e1n surgiendo los problemas de costos sobre los que advirtieron los productores de carne de cerdo. La manada de cerdos de EE.UU. se ha reducido en parte debido a la incertidumbre <\/b>sobre la ley de California, as\u00ed como a los precios elevados de los alimentos y niveles m\u00e1s altos de oferta de carne de cerdo que de demanda. Una vez que una granja ya no tiene jaulas, puede criar menos cerdos, dijo Russell Barton<\/b>, director y gerente de producto de Urner Barry, una editorial de comercio de alimentos e investigadora de materias primas.<\/p>\n
\u201cNecesitas construir m\u00e1s espacio para que tengan la misma cantidad de producci\u00f3n\u201d, dijo Barton.<\/p>\n
Pero tambi\u00e9n hay indicios de que el enfoque de la industria hacia las cajas est\u00e1 evolucionando.<\/p>\n
Una vez que el debate fue si las jaulas de gestaci\u00f3n eran una necesidad; ahora la pregunta se ha convertido en cu\u00e1nto tiempo usarlos<\/b>. En 2012, cuando McDonald\u2019s dijo que eliminar\u00eda sus jaulas, les dijo a los productores que las cerdas pod\u00edan permanecer en las jaulas hasta que \u201cse confirmara que estaban pre\u00f1adas\u201d, seg\u00fan una presentaci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda de abril de 2022. La verificaci\u00f3n de un embarazo puede llevar entre 35 y 40 d\u00edas. Otros productores los usan por per\u00edodos mucho m\u00e1s cortos, alrededor de 7 a ten d\u00edas despu\u00e9s de la inseminaci\u00f3n.<\/p>\n
Shana Beattie,<\/b> una porcinocultora de quinta generaci\u00f3n que cr\u00eda cerdos para Smithfield, dijo que ahora usa las jaulas durante siete d\u00edas como m\u00e1ximo<\/b>.<\/p>\n
\u201cHist\u00f3ricamente, aprendimos que brindarles atenci\u00f3n individual a los cerdos y mantenerlos alejados del comportamiento agresivo era beneficioso para ellos<\/b>\u201d, dijo. Ahora, los mantiene confinados justo despu\u00e9s de la inseminaci\u00f3n. Luego, cuando est\u00e1n en un grupo, Beattie conf\u00eda en la tecnolog\u00eda, como los chips para los o\u00eddos<\/b>, para asegurarse de que cada cerda reciba suficiente alimento, una causa com\u00fan de agresi\u00f3n. \u201cHemos aprendido que la gestaci\u00f3n en corrales abiertos funcionar\u00e1\u201d.<\/p>\n
La necesidad de cajas es \u201cexagerada\u201d, seg\u00fan Jim Wallace<\/b>, director s\u00e9nior de carne de cerdo fresca en Niman Ranch de Perdue Farms. Wallace cube que dar a los animales m\u00e1s espacio, y a los granjeros m\u00e1s discreci\u00f3n sobre c\u00f3mo manejar a los animales<\/b>, puede evitar que los cerdos se vuelvan agresivos y asegurar que los embarazos sean exitosos. Niman Ranch, uno de los pocos productores de carne de cerdo verdaderamente libres de jaulas en los EE.UU., abastece a importantes empresas como Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG)<\/a> y Complete Meals Market Inc. (WFM<\/a>), as\u00ed como a cooks de alto nivel.<\/p>\nSe considera \u201cpoco probable\u201d que la Corte Suprema falle a favor de California, seg\u00fan Bloomberg Intelligence, pero existe cierta expectativa de que los agricultores no coloquen cajas en los nuevos edificios, independientemente de lo que se decida.<\/p>\n
\u201cSi est\u00e1n construyendo nuevas instalaciones, intentar\u00e1n incorporar esa flexibilidad<\/b>\u201d, dijo Christine McCracken<\/b>, analista senior de prote\u00edna animal en Rabobank. \u201cYa sea que estos cambios est\u00e9n legislados o no, intentar\u00e1n incorporar la flexibilidad en caso de que las expectativas de los clientes cambien con el tiempo\u201d.<\/p>\n
Josh Balk<\/b>, CEO de Accountability Board<\/i> (Junta de rendici\u00f3n de cuentas), una organizaci\u00f3n sin fines de lucro que intenta que las empresas cumplan con sus compromisos de ESG, es optimista sobre el fallo y la direcci\u00f3n que toman las empresas. Dijo que incluso la posici\u00f3n de McDonald\u2019s es un gran avance desde donde estaba hace 20 a\u00f1os.<\/p>\n
\u201cTodav\u00eda hay mucho camino por recorrer\u201d, dijo Balk. \u201cPero a\u00fan debemos reconocer esta mejora\u201d.<\/p>\n
En 2012, el Nationwide Pork Board<\/i> estim\u00f3 que abandonar las jaulas costar\u00eda entre US$1200 millones y US$6100 millones<\/b>, o tanto como el 27% de las ventas de la industria ese a\u00f1o. \u201cCuanto m\u00e1s largo sea el horizonte de tiempo, menor ser\u00e1 el costo para los productores y consumidores\u201d, dijo. (La industria fija el costo para los agricultores por el cumplimiento de la Proposici\u00f3n 12 como significativamente m\u00e1s bajo: alrededor de US$300- US$350 millones<\/b>).<\/p>\n
McGlone dijo que la industria podr\u00eda haber gastado el dinero que us\u00f3 para resistir el cambio para implementarlo. En cambio, dijo, \u201cest\u00e1n luchando hasta el final\u201d.<\/p>\n
Con la asistencia de Dominic Carey.<\/p>\n
Lea m\u00e1s en Bloomberg.com<\/p>\n<\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.bloomberglinea.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bloomberg \u2014 Durante el invierno, John McGlone, catedr\u00e1tico de la Texas Tech College, se traslad\u00f3 a Manitoba (Canad\u00e1) para alertar a centenares de porcinocultores locales de que su manera de hacer negocio cambiar\u00eda. El profesor McGlone period consciente de que la mayor cadena de restaurantes, McDonald\u2019s Corp. (MCD), se dispon\u00eda a decir que solo adquirir\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":491493,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-491492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/491492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=491492"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/491492\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/491493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=491492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=491492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=491492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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