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ofrecer\u00e1 creaciones innovadoras, aut\u00e9ntica cocina peruana y vistas incomparables de una de las ciudades m\u00e1s emblem\u00e1ticas del mundo, reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Inaugurado el 3 de marzo de 2023, el nuevo rooftop del hotel se estrena en colaboraci\u00f3n exclusiva con Handshake, un legendario speakeasy bar mexicano recientemente reconocido como uno de “Los 50 Mejores Bares del Mundo” en 2022, aportando una mixolog\u00eda elevada y creativa a la escena.\nLlamado as\u00ed por el ave oficial de Per\u00fa, Tunki Rooftop es una celebraci\u00f3n de la uni\u00f3n de dos culturas vibrantes, inspir\u00e1ndose en las regiones de la Costa, la Selva y el Altiplano, cada una con personalidades y sabores distintos. La fusi\u00f3n de la vibrante gastronom\u00eda mexicana y peruana crea una experiencia gastron\u00f3mica incomparable, ya que los ingredientes aut\u00e9nticos de ambas culturas se mezclan a la perfecci\u00f3n para crear un maridaje inolvidable de exquisitos sabores.
\nEL EXCEPCIONAL MUNDO DE HANDSHAKE
\nAmpliamente aclamado por su cocteler\u00eda speakeasy en Ciudad de M\u00e9xico, el men\u00fa de Handshake es un homenaje a la comunidad de bares mexicanos de la \u00e9poca de la resistencia. El famoso bar atiende a una nueva generaci\u00f3n de amantes de la cocteler\u00eda que buscan innovaci\u00f3n combinada con un ambiente \u00edntimo y extraordinario. Sus bares dan su propio giro a los c\u00f3cteles “favoritos del p\u00fablico”, desde a\u00f1adir setas con mantequilla marr\u00f3n a un Old Fashioned hasta incorporar mole y s\u00e9samo a un Michter ‘s Manhattan. Ingredientes sofisticados, altas dosis de creatividad y una cuidadosa atenci\u00f3n al detalle son las se\u00f1as de identidad que han hecho de Handshake uno de los nombres m\u00e1s c\u00e9lebres de la escena mixol\u00f3gica mexicana, y que ahora los hu\u00e9spedes de Casa de Sierra Nevada
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podr\u00e1n experimentar de primera mano en Tunki Rooftop.\n“Estamos muy emocionados de iniciar nuestra pr\u00f3xima aventura con la apertura de Tunki Rooftop en Casa de Sierra Nevada, en la creativa ciudad de San Miguel de Allende” dice Rodrigo Urraca, Socio Fundador de Handshake. “La individualidad de Belmond y su dedicaci\u00f3n a un servicio genuino y sin guiones es algo que tambi\u00e9n valoramos profundamente en Handshake, y estamos deseando mezclar nuestros mundos en este lugar inolvidable.”
\nNUEVOS DESCUBRIMIENTOS GASTRON\u00d3MICOS
\nTunki Rooftop by Handshake llevar\u00e1 a los clientes a una aventura gastron\u00f3mica, ofreciendo una mixolog\u00eda creativa complementada con un men\u00fa inspirado en las tres regiones m\u00e1gicas de Per\u00fa: Costa, Selva y Sierra, cada una con sus propios sabores e ingredientes. C\u00f3cteles elaborados por expertos deleitar\u00e1n los sentidos y maridan a la perfecci\u00f3n con los vibrantes sabores de Per\u00fa. Entre los m\u00e1s destacados se encuentran el “Tunki Spritz”, con Aperol, coco, Prosecco y soda, as\u00ed como el “Cari\u00f1o”, un aperitivo fresco y cremoso con ron Bacardi 8, Chartreuse amarillo, vainilla, lim\u00f3n y yogur griego. Los clientes tambi\u00e9n pueden elegir entre una selecci\u00f3n de infusiones a base de hierbas; el agridulce y largo “Fig Americano” se compone de Di Battista Bitter, Cinzano Rosso, hoja de higuera y soda, mientras que el “Flowerbomb” ofrece a los clientes una alternativa fresca y corta con tequila Ocho Blanco, Saint Germain, azahar y t\u00f3nica.
\nEl men\u00fa, elaborado con productos locales, incluir\u00e1 peque\u00f1as tapas pensadas para compartir, desde Ceviche Carretillero y Tiradito de Trucha en Salsa de Aj\u00ed Amarillo hasta Charapa Chaufa con Costillas de Cerdo Glaseadas y Pollo a la Panchamanca. Los comensales pueden concluir su experiencia gastron\u00f3mica con un dulce final, eligiendo entre deliciosos postres como Ponderaci\u00f3n con Helado de L\u00facuma, Suspiro con toques de Pisco y Mazamorra Brulee.
\nUN AMBIENTE ENCANTADOR CON VISTAS ATEMPORALES
\nA su llegada, los hu\u00e9spedes son recibidos por las impresionantes vistas de una de las ciudades con mayor magia del mundo, que inspiraron la paleta de colores utilizada en todo el dise\u00f1o del sal\u00f3n de la azotea; desde la fachada de piedra caliza rosa de la Parroquia de San Miguel Arc\u00e1ngel hasta la dorada luz del atardecer, pasando por el tono oxidado de las tejas de terracota del tejado.
\nCada pieza del mobiliario ha sido adquirida por artesanos locales de San Miguel de Allende y Guadalajara, lo que proporciona una aut\u00e9ntica experiencia mexicana. El bar, te\u00f1ido de oscuro, presenta madera tallada por artesanos locales con ricos detalles ennegrecidos que causan una impresi\u00f3n instant\u00e1nea con un hermoso salpicadero de azulejos pintados a mano en colores a medida, encimeras de piedra Rojo Azteco jaspeada en marr\u00f3n, colgantes de cristal y hierro, y taburetes de cuero de silla de montar de color camello. Por su parte, las mesas de hierro forjado y piedra torreana y las suntuosas tumbonas de madera con c\u00e1lidos tonos terracota invitan a los hu\u00e9spedes a sentarse y relajarse con el deslumbrante tel\u00f3n de fondo de una exuberante vegetaci\u00f3n y unas vistas incomparables de la ciudad.
\nTunki Rooftop by Handshake abre de martes a domingo de 13:00 a 21:00, a partir del 3 de marzo de 2023. Para reservas y m\u00e1s informaci\u00f3n, p\u00f3ngase en contacto con tunki.handshake@belmond.com o al tel\u00e9fono +52 415 152 7040.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"