\n<\/p>\n
La industria foodtech espa\u00f1ola gana terreno en el panorama internacional. No solo algunas de nuestras startups reciben reconocimientos internacionales, sino que -como apuntaba Remco Temmink, de Unknown\u00a0 en la presentaci\u00f3n del informe Spain Foodtech 2022 del ICEX<\/a>\u2013 \u201cson m\u00e1s atrevidas\u201d y capaces de tratar de t\u00fa a t\u00fa incluso a las grandes corporaciones. El inter\u00e9s de fondos, inversores footech y empresas internacionales por nuestro ecosistema<\/strong> se ha materializado en las inversiones de Cargill, JBS, New Tree Impression, Praesidium o Unovis<\/strong> en startups como Cocuus, BioTech Meals, Novameat o Cubiq Meals<\/strong>, entre otras. Pero estos no son los \u00fanicos que han puesto los ojos en nuestro pa\u00eds al que observan como un ecosistema con un gran potencial y del que podr\u00eda surgir alguna de las \u201cnext big thing\u201d. Estos son algunos de ellos.<\/p>\n Liderado por la israel\u00ed Cardumen Capital<\/strong>, en calidad de gestora, y con la participaci\u00f3n del Basque Culinary Middle<\/strong> -como socio de conocimiento-, as\u00ed como del Departamento de Desarrollo Econ\u00f3mico, Sostenibilidad y Medio Ambiente de Gobierno Vasco <\/strong>y la\u00a0 Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa<\/strong>, este veh\u00edculo tiene previsto alcanzar 20 millones de euros en 2023<\/strong>. Su objetivo es realizar en torno a 15 operaciones<\/strong> en empresas con tecnolog\u00edas punteras y tracci\u00f3n comercial en \u00e1reas como agricultura de precisi\u00f3n, prote\u00ednas alternativas o econom\u00eda round<\/strong>, a nivel europeo.<\/p>\n \u201cHay una revoluci\u00f3n tremenda que est\u00e1 a punto de acontecer, que tendr\u00e1 un impacto tremendo, y queremos formar parte de ella, apostando por inversiones de impacto en sectores que van a cambiar la forma en la que vivimos. Adem\u00e1s de considerar que se trata de una inversi\u00f3n financiera muy interesante\u201d, apunta Gonzalo Mart\u00ednez de Azagra, socio fundador de Cardumen Capital.<\/strong><\/p>\n Son tres las \u00e1reas espec\u00edficas en las que se focalizar\u00e1 este fondo: Agritech (soluciones para mejorar la eficiencia de la agricultura y la ganader\u00eda, agricultura de precisi\u00f3n, microbioma del suelo, robotizaci\u00f3n). Cadena de suministro (optimizaci\u00f3n de la vida y seguridad de los alimentos, trazabilidad). Alimentos (ingredientes funcionales, saludables\u2026).<\/p>\n En cuanto a la fase de desarrollo, su punto de mira est\u00e1 en proyectos que ya tenga un producto en el mercado con ingresos o muy cercano a ellos<\/strong>.<\/p>\n \u201cEn nuestro pa\u00eds ya comienza a haber startups con mayores niveles de madurez y habr\u00e1 m\u00e1s. Todav\u00eda no suficientes, pero estamos en un buen momento.\u00a0 Nuestro fondo tiene un periodo de inversi\u00f3n de tres a cinco a\u00f1os. Eso significa que podremos capitalizar las que est\u00e1n maduras y las que vienen\u201d, nos explicaba Asier Alea, Directro de Desarrollo World del BCC<\/strong>.\u00a0<\/p>\n Ya hay startups con mayores niveles de madurez y habr\u00e1 m\u00e1s. No suficientes, pero estamos en un buen momento<\/p>\n<\/blockquote>\n Otro de los fondos globales, que comienza a poner sus ojos en Europa y en Espa\u00f1a es McWin Meals Tech Fund I<\/strong>, que en nuestro pa\u00eds, cuenta como Abante como sociedad gestora<\/strong>. Su matriz, McWin, fue creada por el fundador de AmRest Holdings SE, y uno de los altos ejecutivos del Grupo Zena y fundador de Megafood SL. Su anterior fondo McWin Meals ha realizado inversiones en compa\u00f1\u00edas como Each, o Upside Meals.<\/p>\n Con un tama\u00f1o objetivo de 250 millones de euros<\/strong>, la misi\u00f3n de este fondo es \u201cinvertir en las grandes macro tendencias que est\u00e1n cambiando el mundo-explica Mart\u00edn D\u00e1valos, partner de McWin<\/strong>\u2013 \u201cel sistema de alimentaci\u00f3n est\u00e1 roto, y la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas en toda su cadena de valor est\u00e1 ayudando no solo a buscar soluciones, sino que ofrece interesantes oportunidades de inversi\u00f3n\u201d.<\/p>\n El fondo invierte en categor\u00edas de foodtech como alimentos alternativos, especialmente fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n y carne cultivada; agtech, con especial atenci\u00f3n a sistemas de cultivo alternativos de alto valor a\u00f1adido<\/strong>, como granjas verticales de fresa; restaurant tech, especialmente soluciones que mejoren la experiencia de usuario o reduzcan los costes<\/strong>.<\/p>\n Su punto de mira est\u00e1 en compa\u00f1\u00edas principalmente B2B, en fase de crecimiento<\/strong> (collection B y siguientes) -\u201cque hayan vencido o est\u00e9n a punto de vencer la curva tecnol\u00f3gica\u201d- y con producto comercial o muy cercano a la comercializaci\u00f3n. \u201cEs importante que cuenten con tecnolog\u00eda propia<\/strong> o alg\u00fan tipo de activo protegido mediante IP, que resuelvan un problema de verdad<\/strong> y cuyo mercado objetivo sea grande<\/strong>\u201d.\u00a0 El foco geogr\u00e1fico se sit\u00faa en Europa, EEUU e Israel donde buscan realizar entre 15 y 30 operaciones, con tickets medios de entre 10 y 15 millones de euros.<\/p>\n El principal valor diferencial que aporta el fondo es su sinergia con los m\u00e1s de 1.300 restaurantes a los que tienen acceso gracias a sus \u201cfondos hermanos\u201d en el sector horeca, \u201cy que pueden funcionar como catalizadores de las innovaciones foodtech\u201d. En cuanto al mercado espa\u00f1ol, la compa\u00f1\u00eda todav\u00eda no ha realizado ninguna operaci\u00f3n, aunque se est\u00e1 \u201cmirando activamente\u201d.<\/p>\n Nos impresiona la fortaleza econ\u00f3mica y la capacidad de colaboraci\u00f3n de las universidades con el sector privado, y queremos ayudar a impulsar todo esto<\/p>\n<\/blockquote>\n Con la misi\u00f3n de abordar algunos de los retos a largo plazo m\u00e1s relevantes en t\u00e9rminos de salud y medioambiente y lograr un impacto medible, Peakbridge VC invierte en startups con tecnolog\u00edas propietarias escalables<\/strong> y, fundamentalmente, con modelos B2B<\/strong>. En concreto, su tesis de inversi\u00f3n se fija en cinco verticales: innovaci\u00f3n en ingredientes, tecnolog\u00edas para prote\u00ednas alternativas, digitalizaci\u00f3n, nutrici\u00f3n&salud y sistemas alternativos de cultivo<\/strong>. Para desarrollarla, cuenta con un fondo Seed<\/strong> (FoodSparks<\/strong>) y dos fondos development<\/strong>, uno de ellos junto con la Fundaci\u00f3n Rothschild<\/strong> con un capital objetivo de \u20ac250 millones<\/strong>.<\/p>\n Nacido en 2019, Peakbridge VC es uno de los fondos especializados en foodtech m\u00e1s activos de Europa<\/a><\/strong>. En su portfolio, figuran actualmente m\u00e1s de 25 startups<\/strong>, entre ellas Kern Tec, Forsea, Vow, Testwise, Neolitics, Inside Tracker, Nick\u2019s, iwi o Vanilla Vida<\/strong>. El equipo de 12 personas cuenta con vasta experiencia en la industria alimentaria y entre sus companions estrat\u00e9gicos figuran grandes del sector como Givaudan, Puratos, Arancia, Kraft-Heinz o Grupo Bimbo, adem\u00e1s de EiT Meals<\/strong>. \u00a0\u201cEspa\u00f1a tiene un ecosistema muy interesante para el futuro de foodtech,\u00a0 con muchos productos de calidad y una muy fuerte tradici\u00f3n en agricultura. Tiene un peso importante de peque\u00f1as y medianas empresas, y eso significa que es un entorno muy interesante para iniciar colaboraciones. Algunas veces es m\u00e1s f\u00e1cil y \u00e1gil que con grandes corporaciones, especialmente cuando estamos hablando de startups en fases tempranas\u201d, comenta Yoni Glickman, CEO de FoodSparks <\/a><\/strong>de sobre el ecosistema espa\u00f1ol. \u201cNos impresiona la fortaleza econ\u00f3mica y la capacidad de colaboraci\u00f3n de las universidades con el sector privado, y queremos ayudar a impulsar todo esto\u201d.<\/p>\n Si nos centramos en fondos locales, en 2022 TechTransfer Agrifood<\/a> se ha posicionado como l\u00edder en inversi\u00f3n foodtech en Espa\u00f1a<\/strong>, con 13 operaciones, con un monto desembolsado de \u20ac3 millones. Impulsado por diez compa\u00f1\u00edas de la industria alimentaria, se configura como un fondo de demanda<\/strong>, con un capital de 14 millones<\/strong> que busca soluciones que respondan a retos espec\u00edficos del sector, tanto a corto como innovaciones de impacto a mayor largo plazo para abordar el macro-reto de la \u201calimentaci\u00f3n responsable\u201d<\/strong>. Se considera un canal de comunicaci\u00f3n entre una demanda actual y caracterizada en retos y casos de usos concretos, y la oferta tecnol\u00f3gica, con una apuesta decidida hacia la transferencia de tecnolog\u00eda en \u00e1reas como: prote\u00ednas alternativas, plant-based, fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n, insectos, soluciones para revalorizar subproductos, para alargar la vida \u00fatil de los productos o para optimizar procesos. Generalmente invierte proyectos que se encuentren entre los niveles de madurez tecnol\u00f3gica TRL3 y TRL6, que suele coincidir con con fases pre-seed o Ronda A. Entre sus invertidas, encontramos startups como He\u00fcra, Cocuus, Pink Albatros<\/a>, Agrosingularity<\/a>, Aberyne<\/a>, Le Room Service, Smileat<\/a>, <\/strong>o Nemis<\/a><\/strong>.<\/p>\n \u00abEl 2023 comienza para el sector alimentario con los deberes hechos en \u00a0eficiencia, calidad y omnicanalidad, sin embargo, nos quedan muchos retos por delante en nuevas prote\u00ednas, formulaciones, etiquetado, fermentaci\u00f3n\u2026 que marcar\u00e1n el ritmo de c\u00f3mo estas nuevas innovaciones invaden la cadena alimentaria\u00bb, afirma Pedro de \u00c1lava, director de TechTransfer Agrifood<\/a><\/strong>.<\/p>\n Quedan muchos retos en nuevas prote\u00ednas, formulaciones, etiquetado, fermentaci\u00f3n\u2026 que marcar\u00e1n el ritmo de c\u00f3mo estas nuevas innovaciones invaden la cadena alimentaria<\/p>\n<\/blockquote>\n Encontramos otros inversores foodtech con miras puestas en el ecosistema espa\u00f1ol. Entre los especializados, Eatable Adventures<\/a><\/strong> quien desde su aceleradora invierte en fase seed de startups con base tecnol\u00f3gica aplicada a la cadena de valor agroalimentaria de extremo a extremo. Hasta la fecha ha realizado operaciones en 18 startups como Cocuus, Ekonoke, MOA Foodtech, Le Room Service, Proppos o Innomy Biotech<\/strong>. The Foodtech Lab<\/a><\/strong> es un membership de inversi\u00f3n formado en nuestro pa\u00eds por inversores con background en el sector agaroalimentario. Se enfocan hacia tecnolog\u00edas digitales aplicadas al sector primario (Agtech), tecnolog\u00eda y nuevas iniciativas en el sector de restauraci\u00f3n, econom\u00eda colaborativa en la cadena de suministro alimentaria, log\u00edstica y econom\u00eda round. De momento, sus inversiones han recalado fuera de nuestras fronteras (Higher Juice<\/strong>, Israel).<\/p>\n BeHappy Ventures acaba de anunciar una inversi\u00f3n de un mill\u00f3n de euros en Harbest Market.<\/p>\n<\/blockquote>\n Adem\u00e1s de los inversores foodtech especializados, poco a poco, otros agentes y veh\u00edculos de inversi\u00f3n no especializados encuentran oportunidades en la industria foodtech. Es el caso de Dozen Investments<\/strong>, con inversiones en Glovo, DynamEat, Incapto o HarBest Market, JME<\/strong> (Incapto), Massive Sur Ventures<\/strong> (Cuyna, Apteteat), La Bolsa Social<\/strong> (Nostoc Biotec, Uncooked Information), Cabiedes&Companions<\/strong>, Bewater Funds<\/strong>, (Wetaca), StartupXplore<\/strong> (Wetaca, Uncooked Information, La Gran Familia Mediterr\u00e1nea, Solo Croquetas), Sabadell VC<\/strong> (Instamaki, Inkapto), Moira Capital Companions (Cubiq Meals, BioflyTech) o fondos de impacto como BeHappy Investments<\/strong>, orientado a iniciativas sostenibles, que beneficien al sector primario y que promueven la empleabilidad en la Espa\u00f1a vaciada, y que acaba de anunciar una inversi\u00f3n de un mill\u00f3n de euros en Harbest Market.<\/strong><\/p>\n Entre las corporaciones con veh\u00edculos propios de inversi\u00f3n foodtech nos encontramos a KM Zero Hub (Embutidos Martinez),<\/strong> con 8 invertidas entre ellas Trazable, Aldous Bio, o Bioflytech. CAPSA Vida<\/strong>, con inversiones en Nucaps, Ba\u00efa Meals, Delectatech, Entomo Agroindustrial, VEnvirotech, Essence Meals, entre otras. Bimbo Ventures <\/strong>apuesta por \u00e1reas como el producto (en panificaci\u00f3n o snacks), la biolog\u00eda sint\u00e9tica&foodtech, el good provide chain, y advertising and marketing&information analytics. Cuenta con 37 inversiones como The Each Firm, Eatsane o Protera y acaba de abrir su hub europeo con base en Espa\u00f1a. \u00a0Calidad Pascual, GB Meals <\/strong>o DACSA<\/strong> (con ocho inversiones en startups de prote\u00ednas alternativas) son otras compa\u00f1\u00edas activas en su papel de inversores\u00a0 foodtech.<\/p>\n Dentro de las m\u00faltiples opciones de financiaci\u00f3n p\u00fablica, destacan los pr\u00e9stamos Enisa<\/a><\/strong>, que en 2021 creo la l\u00ednea de fincaciaci\u00f3n AgroInnpulso<\/strong> junto con el Ministerio de Agricultura, dotada de 10 millones de euros en 2022<\/strong>, para apoyar proyectos empresariales de base tecnol\u00f3gica y estimular e impulsar la transformaci\u00f3n digital de las peque\u00f1as y medianas empresas del sector agroalimentario y medio rural. Se trata de una f\u00f3rmula a medio camino entre el pr\u00e9stamo bancario tradicional y el capital riesgo, con amplios periodos de carencia y amortizaci\u00f3n de la que se han beneficiado m\u00faltiples startups del ecosistema foodtech en todos los verticales, tanto en esta l\u00ednea como en las generales (MOA Foodtech, Kilmanjaria, Robin Good, He\u00fcra, Incapto, V\u00e4ka<\/a>, Ixorigu\u00e9, Pink Albatros, Komvida Kombucha, Breadfree, Insekt Label, entre otras). <\/p>\n Comparte esta publicaci\u00f3n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.techfoodmag.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La industria foodtech espa\u00f1ola gana terreno en el panorama internacional. No solo algunas de nuestras startups reciben reconocimientos internacionales, sino que -como apuntaba Remco Temmink, de Unknown\u00a0 en la presentaci\u00f3n del informe Spain Foodtech 2022 del ICEX\u2013 \u201cson m\u00e1s atrevidas\u201d y capaces de tratar de t\u00fa a t\u00fa incluso a las grandes corporaciones. El inter\u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":489374,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-489373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=489373"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489373\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=489373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=489373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=489373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fondos de inversi\u00f3n foodtech <\/span><\/h2>\n
Cardumen se al\u00eda con el Basque Culinary Middle<\/span><\/h3>\n
\n
McWin Meals Tech Fund, background hostelero<\/span><\/h3>\n
\n
Peakbridge VC, seed y crecimiento con Rothschild<\/span><\/h3>\n
TechTransfer AgriFood lidera la inversi\u00f3n native<\/span><\/h3>\n
\n
Fondos de aceleraci\u00f3n y clubes de inversi\u00f3n especializados<\/span><\/h2>\n
\n
Veh\u00edculos generalistas<\/span><\/h2>\n
Inversi\u00f3n corporativa<\/span><\/h2>\n
Inversi\u00f3n p\u00fablica<\/strong>, Enisa<\/strong><\/span><\/h2>\n
\n