perros<\/b><\/a>, o por lo menos a sus propietarios en el supermercado, para que se alejen de la comida t\u00edpica de perros que incluye carne de animales<\/b>. El alimento de su compa\u00f1\u00eda, elaborado con larvas de mosca soldado negra, ” tiene un sabor parecido al del queso Stilton en galletas\u201d. (Gizmo, el perro labrador de Rankin, de 5 a\u00f1os, que desde 2020 ha cambiado la comida para perros basada en pollo por una alimentaci\u00f3n a base de insectos, fue incapaz de hacer declaraciones).<\/p>\nSeg\u00fan la ONU, la ganader\u00eda es la causante de alrededor del 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Una gran parte se destina a la alimentaci\u00f3n de los seres humanos, y otra a la de las mascotas. \u00bfQu\u00e9 porcentaje? Si nos fijamos solo en Estados Unidos (el mayor mercado mundial de propietarios de mascotas), seg\u00fan un estudio de 2017, si los 163 millones de perros y gatos de compa\u00f1\u00eda de esta naci\u00f3n constituyeran su propio territorio, dicho consumo c\u00e1rnico se situar\u00eda en el 5\u00ba lugar a nivel mundial<\/b>. Otra investigaci\u00f3n, realizada en 2020, concluy\u00f3 que la fabricaci\u00f3n global de comida para perros y gatos genera unas emisiones anuales de gases de efecto invernadero equivalentes como las de Filipinas.<\/p>\n
En el caso de un grupo de nuevas empresas, entre ellas Yora, la respuesta es sencilla: Modificar la alimentaci\u00f3n de nuestras mascotas. A partir de 2015, Yora empez\u00f3 a elaborar sustitutos elaborados a partir de insectos, que actualmente comercializa en m\u00e1s de veinticuatro pa\u00edses<\/b>. Rankin explica que sus ventas pr\u00e1cticamente se han doblado con respecto al a\u00f1o anterior, hasta los \u00a32,2 millones (US$2,7 millones).<\/p>\nPerros veganos y amenazas de muerte<\/h2>\n
Los errores no son la \u00fanica opci\u00f3n en el men\u00fa. Poco despu\u00e9s de que el cofundador de Wild Earth, Ryan Bethencourt<\/b>, presentara su comida para perros a base de plantas en el reality show estadounidense Shark Tank<\/i> en 2019, \u201crecib\u00ed amenazas de muerte\u201d, dice. El tema abrumador de los comentarios, incluidos los de los jueces del programa, fue que los perros necesitan comer carne. El empresario multimillonario Mark Cuban<\/b> fue el \u00fanico \u201cTibur\u00f3n\u201d que invirti\u00f3 en Wild Earth , \u201capostando\u201d US$550,000 a cambio de una participaci\u00f3n del 10%.<\/p>\n
Esa apuesta puede parecer menos de una ahora. El a\u00f1o pasado, Wild Earth, con sede en Berkeley, California, vendi\u00f3 US$12 millones en alimentos para perros a base de plantas en los EE.UU., un 2300% m\u00e1s que en 2019<\/b>, seg\u00fan Bethencourt. Los 14 productos de la compa\u00f1\u00eda incluyen golosinas para perros con mantequilla de man\u00ed, as\u00ed como comida para perros hecha con levadura seca y vegetales. Bethencourt dice que las encuestas internas muestran que la base de clientes de Wild Earth tambi\u00e9n est\u00e1 evolucionando: ya no est\u00e1 dominada por vegetarianos y veganos.<\/p>\n
V-Dog con sede en San Francisco, Bramble Pets de Nueva York y Gather, una marca creada por el productor de alimentos para mascotas Petcurean en Chilliwack, Canad\u00e1, venden productos similares. A nivel mundial, las ventas de comida vegana para perros alcanzaron los US12.000 millones en 2021<\/b>, seg\u00fan la consultora Future Market Insights, y se prev\u00e9 que experimenten un crecimiento del 7% durante la pr\u00f3xima d\u00e9cada<\/b>. Se espera un crecimiento similar para los alimentos para mascotas a base de insectos: las ventas globales all\u00ed alcanzaron un estimado de US$7.000 millones en 2021, aunque ambos siguen siendo menores en comparaci\u00f3n con los US$105.000 millones en ventas anuales mundiales de alimentos para mascotas<\/b>.<\/p>\n
Los jugadores m\u00e1s importantes de la industria tambi\u00e9n est\u00e1n mostrando inter\u00e9s en las alternativas a las prote\u00ednas. Purina de Nestl\u00e9 SA (NESN) est\u00e1 experimentando con alimentos para perros elaborados con carpa asi\u00e1tica, un pez de agua dulce invasivo<\/b> que prevalece en las v\u00edas fluviales estadounidenses. Mars Inc. , propietaria de marcas de alimentos para mascotas como Pedigree y Royal Canin, agreg\u00f3 en 2021 una l\u00ednea de alimentos para gatos a base de insectos<\/b> llamada Lovebug. (Nestl\u00e9 tambi\u00e9n se comprometi\u00f3 a empacar todos sus alimentos para mascotas con materiales reutilizables o reciclables para 2025, y Mars tiene como objetivo impulsar toda su operaci\u00f3n con energ\u00eda renovable).<\/p>\n
Ir\u00f3nicamente, la comida tradicional para mascotas en s\u00ed misma aborda un problema ambiental: el desperdicio de alimentos. La mayor\u00eda de los alimentos regulares para perros y gatos est\u00e1n hechos con recortes y subproductos de la carne que los humanos no comen. Con ese fin, un gran signo de interrogaci\u00f3n en torno a los alimentos para mascotas \u201camigables con el clima\u201d es el grado en que, de hecho, son amigables con el clima, o al menos m\u00e1s que el statu quo.<\/b><\/p>\n
A pesar de un pu\u00f1ado de afirmaciones hechas por compa\u00f1\u00edas individuales con un inter\u00e9s creado en promover alternativas de alimentos para mascotas, los expertos dicen que se necesitan estudios de terceros para comprender el verdadero impacto de las emisiones de esas alternativas.<\/b> Los porristas del sector solo necesitan mirar la dudosa historia del etiquetado \u201corg\u00e1nico\u201d en los alimentos humanos para ver con qu\u00e9 facilidad se puede abusar de la se\u00f1alizaci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n
\u201cNecesitamos algunos est\u00e1ndares para lo que es amigable con el clima\u201d, dice Mark Finke<\/b>, consultor de cuidado de mascotas en Phoenix. \u201cDe lo contrario, corre el riesgo de ser simplemente, por muy bien intencionado que sea, un eslogan o un eslogan en un paquete\u201d.<\/p>\n
Peter Alexander<\/b>, investigador de la Universidad de Edimburgo que ha estudiado el impacto ambiental de la producci\u00f3n de alimentos para mascotas, afirma que esta tensi\u00f3n \u201cimita la misma narrativa en la alimentaci\u00f3n humana… Utilizar insectos es potencialmente una opci\u00f3n, pero depende de lo que consuman esos insectos<\/b>\u201d, afirma. \u201cLo mismo ocurre con las alternativas c\u00e1rnicas basadas en c\u00e9lulas<\/b>, ya que hay mucho uso de energ\u00eda e infraestructuras con costes y emisiones asociados, as\u00ed como cuestiones sobre la producci\u00f3n del medio en el que se cultivan las c\u00e9lulas\u201d.<\/p>\n
Por ahora, esas preguntas no detienen la b\u00fasqueda de un bioqu\u00edmico para hacer carne de ratones cultivados en laboratorio para gatos.<\/p>\n
Las otras ratas de laboratorio<\/h2>\n
Shannon Falconer<\/b>, cofundadora de Because Animals, con sede en Viena, lo sabe todo sobre los consumidores esc\u00e9pticos. La startup, que emplea a personas en Austria y EE.UU., una vez cre\u00f3 galletas a base de levadura para perros y suplementos hechos de probi\u00f3ticos para gatos, pero ninguno de los productos despeg\u00f3<\/b> entre los due\u00f1os de mascotas. Entonces, Falconer decidi\u00f3 aplicar su experiencia en bioqu\u00edmica a una soluci\u00f3n diferente: hacer alimentos para mascotas a base de carne, pero cultivar esa carne a partir de c\u00e9lulas animales en un biorreactor. Primero, ratones.<\/b><\/p>\n
La prote\u00edna de origen celular recibe mucha publicidad por su potencial para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero <\/b>necesarias para fabricar carne animal, pero ese potencial viene acompa\u00f1ado de muchos \u201csi\u201d: si los costes se redujeran significativamente, si la producci\u00f3n de carne cultivada, que consume mucha energ\u00eda, pudiera alimentarse con energ\u00edas renovables y, quiz\u00e1 lo m\u00e1s importante, si los reguladores aprobaran su venta comercial. (Hasta ahora, la \u00fanica carne cultivada que se vende a humanos es la de pollo cultivado con c\u00e9lulas de la empresa Eat Just, con sede en San Francisco, disponible en peque\u00f1as cantidades en Singapur). A pesar de estos obst\u00e1culos, m\u00e1s de 100 empresas de todo el mundo trabajan en la creaci\u00f3n de carne de vacuno, ostras e incluso foie gras cultivados en laboratorio para el consumo humano, con un \u00e9xito limitado.<\/b><\/p>\n
Sin embargo, cuando se trata de comida para mascotas, Falconer afirma que la econom\u00eda de la carne cultivada tiene m\u00e1s sentido; incluso dice que es \u201cm\u00e1s r\u00e1pida y m\u00e1s barata de hacer\u201d, ya que los animales son menos exigentes a la hora de perfeccionar el aspecto, el sabor y la textura de la carne. Cultivar c\u00e9lulas de rat\u00f3n para una lata de comida para gatos <\/b>Because Animals lleva unos 25 d\u00edas,<\/b> afirma, y a\u00f1ade que cada lata podr\u00eda venderse a un precio \u201cmuy, muy cercano\u201d al de la comida para gatos a base de carne de primera calidad (aunque no quiso facilitar el precio exacto).<\/p>\n
Wild Earth tambi\u00e9n est\u00e1 desarrollando un nuevo alimento para mascotas elaborado con pollo criado en laboratorio.<\/b><\/p>\n
Pero los obst\u00e1culos regulatorios permanecen. Ning\u00fan pa\u00eds del mundo ha aprobado la carne cultivada<\/b> como ingrediente para la producci\u00f3n comercial de alimentos para mascotas. (Falconer dice que Debido a que los animales est\u00e1n apuntando a los mercados de Europa y EE. UU., y pretende presentar su primera solicitud para la revisi\u00f3n del gobierno este a\u00f1o). Las tendencias actuales tambi\u00e9n hacen que la paridad de precios sea dif\u00edcil de imaginar. La comida para mascotas hecha con prote\u00edna de insectos cuesta aproximadamente cinco veces m\u00e1s que la comida para mascotas tradicional, dice Rankin. Y aunque el alimento para perros a base de plantas de Wild Earth tiene un precio similar al de los productos premium convencionales, es aproximadamente un 20% m\u00e1s caro que las marcas promedio.<\/b><\/p>\nConvencer a los \u201cpadres\u201d de mascotas<\/h2>\n
Parte de lo que est\u00e1 llamando la atenci\u00f3n sobre las alternativas de alimentos para mascotas es el tama\u00f1o del mercado: las clasificaciones globales de mascotas est\u00e1n creciendo. Solo en China, donde la tenencia de mascotas se ha vuelto m\u00e1s popular recientemente, las familias agregaron 42 millones de perros y gatos entre 2017 y 2022, seg\u00fan Euromonitor International. Al igual que con el consumo de alimentos humanos, una diversidad de paladares tambi\u00e9n puede afectar el potencial de las alternativas de prote\u00ednas: Corea del Sur, donde las pupas de gusanos de seda hervidas son un refrigerio popular en la calle, es el mercado extranjero m\u00e1s grande para el alimento para mascotas a base de insectos de Yora.<\/b><\/p>\n
Pero entre las situaciones que el mercado de alimentos alternativos para mascotas a\u00fan necesita resolver, la principal de ellas puede ser convencer a los humanos. A diferencia de los gatos, los perros te\u00f3ricamente pueden prosperar sin carne, pero en realidad es f\u00e1cil equivocarse en el equilibrio de los nutrientes esenciales. \u201cEl jurado a\u00fan no sabe si deber\u00edamos alimentar a nuestras mascotas con una dieta vegana\u201d, se\u00f1al\u00f3 la Asociaci\u00f3n Veterinaria Brit\u00e1nica en un comentario reciente.<\/p>\n
\u201cLa mayor\u00eda de los consumidores perciben que sus perros deber\u00edan comer carne<\/b>\u201d, coincide Finke. \u201cMuchos consumidores miran el listado de ingredientes. Si la carne no es el primer ingrediente, no necesariamente creer\u00e1n que es lo mejor para la salud de su mascota\u201d.<\/p>\n
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