![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/ruano-300x199.jpg\")
Este a\u00f1o significa el inicio de un nuevo ciclo para el restaurante Alcalde, del chef Francisco Ruano en la ciudad de Guadalajara, as\u00ed como una oportunidad para celebrar los primeros 10 a\u00f1os del multipremiado establecimiento. Para la segunda edici\u00f3n de Ciclorama, iniciativa creada por la agencia Paladar para celebrar el d\u00e9cimo aniversario de Alcalde, la renombrada chef mexicana Daniela Soto-Innes realizar\u00e1 una comida y una cena a cuatro manos, en colaboraci\u00f3n con Ruano el d\u00eda 11 de febrero en Guadalajara.\nAlonso Obreg\u00f3n, director de operaciones de Paladar, agencia de marketing gastron\u00f3mico l\u00edder en Latinoam\u00e9rica y responsable de Ciclorama habl\u00f3 sobre la materializaci\u00f3n de esta iniciativa en su segundo episodio: “Que Daniela Soto-
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05-05-a-las-10.59.32-300x197.jpg\")
Innes sea parte de Ciclorama es una grand\u00edsima noticia tanto para el restaurante Alcalde como para la ciudad de Guadalajara. Daniela no s\u00f3lo ha demostrado ser una de las grandes cocineras del mundo, sino que es un orgullo para todo el pa\u00eds. Adem\u00e1s, Daniela est\u00e1 pr\u00f3xima a abrir un restaurante muy muy cerca de Guadalajara, por lo que su participaci\u00f3n en el segundo episodio de Ciclorama representa una perfecta puerta de entrada ante el mercado tapat\u00edo\u201d. Pedro Reyes, director creativo de la agencia Paladar, se\u00f1ala que \u201cEste 2023 ser\u00e1 un a\u00f1o crucial para Ruano y Alcalde, ya que est\u00e1 a s\u00f3lo un pasito de convertirse en el tercer restaurante mexicano en posicionarse en la lista mundial de The World\u2019s 50 Best Restaurants, lo cual significar\u00eda un orgullo tremendo para Alcalde, para la ciudad de Guadalajara y, desde luego, para M\u00e9xico y su cocina. La presencia de Daniela Soto-Innes en Ciclorama no hace sino refrendar el gran momento que vive Alcalde y el respeto que tiene Ruano ante el gremio mexicano\u201d, concluye Reyes.\nSoto-Innes y Ruano dise\u00f1ar\u00e1n un men\u00fa exclusivo a cuatro manos para los turnos
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DANIELA-SOTO-INNES-300x300.jpg\")
de comida y cena este s\u00e1bado 11 de febrero. Seguramente se tratar\u00e1 de un men\u00fa muy mexicano y, ante todo, un men\u00fa muy divertido, gracias a las personalidades joviales y extrovertidas de ambos chefs, quienes, adem\u00e1s son grandes amigos y han expresado un enorme respeto mutuo: una experiencia \u00fanica que los comensales tapat\u00edos no dejar\u00e1n pasar.\nPara la creaci\u00f3n de Ciclorama, la agencia Paladar cuenta con la presencia de patrocinadores a la altura de la experiencia, como American Express \u2014un gran referente de dining en M\u00e9xico y el mundo\u2014 quien se suma a este proyecto para celebrar el d\u00e9cimo aniversario del restaurante.
\nAl respecto, Andreia Morelli, Chief Marketing Officer de American Express, coment\u00f3: \u201cCuando hablamos de gastronom\u00eda, no solo nos enfocamos en ofrecer acceso a experiencias a los mejores restaurantes de M\u00e9xico y el mundo, tambi\u00e9n nos enfocamos en construir relaciones a largo plazo con los chefs y l\u00edderes de opini\u00f3n en la industria. Paco Ruano ha sido nuestro aliado para crear experiencias memorables para los Tarjetahabientes, quienes en 2022 mostraron un inter\u00e9s por volver disfrutar de lo mejor de la gastronom\u00eda incrementando su gasto en la
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/image-12-300x250.webp\")
categor\u00eda de restaurantes en casi un 40%, en comparaci\u00f3n con los n\u00fameros que observ\u00e1bamos en 2019.\u201d\nTequila Reserva de la Familia ser\u00e1 el tequila oficial de Ciclorama, un partner natural en la tierra del tequila. Adem\u00e1s de crear cocteler\u00eda a base de tequila para ciertos momentos de la experiencia, Tequila Reserva de la Familia ser\u00e1 el encargado de maridar algunos pasos del men\u00fa dise\u00f1ado por los chefs mexicanos.
\nDel mismo modo, RG, que tiene dos empresas, RGMX, en el Valle de Parras, Coahuila, y RGNY, en North Fork, Nueva York, es el vino oficial de Ciclorama en distintos momentos. Para la experiencia entre Daniela Soto-Innes y Francisco
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/OFVC2-300x121.jpg\")
Ruano, el men\u00fa contar\u00e1 con distintas etiquetas para diferentes pasos, tal es el caso del vino RGNY Sparkling White, RGNY Viognier, RGMX Naranja y RGMX Malbec.\nMar\u00eda Rivero, CEO de Vinos RG, menciona que \u201cPara RG es clave estar cerca de los chefs y conocer y apoyar sus propuestas. Al final, la experiencia gastron\u00f3mica completa es comida y vino. Esta edici\u00f3n en particular nos emociona porque el componente mexicano y femenino est\u00e1 muy presente\u201d.
\nToda la informaci\u00f3n sobre Ciclorama ser\u00e1 actualizada a trav\u00e9s del Instagram del restaurante: @restalcalde<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"