El 10 de febrero se celebra el D\u00eda Mundial de las Legumbres, una importante fecha se\u00f1alada en el calendario por la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas (ONU) que incide en \u201cel potencial de las legumbres para contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible\u201d,<\/strong> recuerda Jos\u00e9 Luis D\u00edez, director gerente de , empresa especializada en la elaboraci\u00f3n de legumbres cocidas y ecol\u00f3gicas.<\/p>\n El lema de este a\u00f1o es \u201cLegumbres para un futuro sostenible\u201d<\/strong> y con \u00e9l se pretende apoyar la producci\u00f3n y el consumo de legumbres como parte de los sistemas alimentarios sostenibles y las dietas saludables. En este sentido, D\u00edez considera que \u201clas conservas son el gran aliado para potenciar el consumo de legumbres\u201d.<\/strong><\/p>\n El director gerente de Autor Meals reconoce que a\u00fan se est\u00e1 lejos de alcanzar las cifras de consumo de d\u00e9cadas pasadas, pero asegura que se est\u00e1 experimentando un aumento paulatino gracias a las conservas de legumbres cocidas. \u201cSon una soluci\u00f3n culinaria r\u00e1pida y nutricionalmente completa que se adapta perfectamente a los h\u00e1bitos actuales de los consumidores\u201d<\/strong>, subraya D\u00edez. Motivo por el que considera que est\u00e1n siendo (y ser\u00e1n) claves para alcanzar la ingesta recomendada por la ONU: tres veces por semana.<\/p>\n <\/p>\n Desde un punto de vista socioecon\u00f3mico, y en un contexto de inflaci\u00f3n como el precise, las legumbres son un alimento asequible que permite a las familias alimentarse de forma sana y completa con una opci\u00f3n totalmente saludable. \u201cLas legumbres son alimentos muy completos, con grandes beneficios y nutricionalmente recomendables para cualquier persona de cualquier edad\u201d<\/strong>, explica el director gerente de Autor Meals. \u201cAdem\u00e1s, las legumbres no contienen al\u00e9rgenos y son aptas para dietas vegetarianas y veganas\u201d<\/strong>, comenta, tras mencionar su alta composici\u00f3n en prote\u00ednas de origen vegetal, hidratos de carbono, l\u00edpidos, fibra, minerales, vitaminas y \u00e1cido f\u00f3lico. <\/p>\n \u00a0\u201cSon datos que ya se van asimilando en una sociedad cada vez m\u00e1s consciente de su alimentaci\u00f3n\u201d,<\/strong> indica. \u201cY esto tiene un impacto directo en los supermercados que, conscientes de ello, demandan estos productos y crean sus propias l\u00edneas de legumbres cocidas. Es algo que estamos percibiendo en <\/strong><\/strong> porque tambi\u00e9n hacemos elaboraci\u00f3n para marcas de distribuidor o MDD\u201d.<\/strong><\/p>\n El D\u00eda Mundial de las Legumbres constituye una oportunidad \u00fanica para sensibilizar a la opini\u00f3n p\u00fablica sobre la importancia de consumir legumbres y el papel elementary que desempe\u00f1an en la transformaci\u00f3n hacia unos sistemas agroalimentarios m\u00e1s eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles con miras a una mejor producci\u00f3n, una mejor nutrici\u00f3n, un mejor medio ambiente y una vida mejor. <\/p>\n Todo ello sin perder de vista la perspectiva medioambiental porque, tal y como indica el director gerente de Autor Meals, las legumbres son 100% sostenibles. \u201cNecesitan muy poca agua, su huella de carbono es muy baja y su cultivo fija nitr\u00f3geno en el suelo\u201d, explica D\u00edez. Adem\u00e1s, contin\u00faa, \u201cla industria mundial de legumbres permite a los consumidores acceder a alimentos nutritivos y contribuir al uso sostenible de los recursos naturales\u201d<\/strong> porque facilita la resiliencia de las cadenas de suministros regionales y mundiales.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.revistaaral.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El 10 de febrero se celebra el D\u00eda Mundial de las Legumbres, una importante fecha se\u00f1alada en el calendario por la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas (ONU) que incide en \u201cel potencial de las legumbres para contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible\u201d, recuerda Jos\u00e9 Luis D\u00edez, director gerente de , empresa […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":484036,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-484035","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=484035"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484035\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=484035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=484035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=484035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}PERSPECTIVA SOCIOECON\u00d3MICA<\/strong><\/h3>\n
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