\u00a0<\/p>\n
Los alimentos altamente procesados, como las bebidas azucaradas, las papas fritas y la comida r\u00e1pida, pueden ser adictivos para algunas personas, al igual que los cigarrillos y el alcohol.<\/p>\n
Los s\u00edntomas de la adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados \u200b\u200bincluyen sentir una p\u00e9rdida de management sobre el consumo, antojos intensos y signos de abstinencia (por ejemplo, irritabilidad, dificultad para concentrarse o dolores de cabeza).\u00a0 En julio de 2022, la Encuesta Nacional sobre Envejecimiento Saludable de la Universidad de Michigan pregunt\u00f3 a una muestra nacional de adultos de 50 a 80 a\u00f1os sobre los s\u00edntomas de adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados \u200b\u200by explor\u00f3 c\u00f3mo estos s\u00edntomas se relacionaban con su salud f\u00edsica y psychological y sentimientos de aislamiento social.<\/p>\n
Alimentos altamente procesados \u200b\u200by s\u00edntomas de adicci\u00f3n<\/h2>\n Con base en sus respuestas a los \u00edtems de la Yale Meals Habit Scale 2.0 modificada, el 13 % de los adultos de 50 a 80 a\u00f1os cumplieron con los criterios de adicci\u00f3n a alimentos altamente procesados \u200b\u200ben el \u00faltimo a\u00f1o (es decir, tuvieron dos o m\u00e1s s\u00edntomas de 11 m\u00e1s un deterioro significativo) o angustia como se muestra en la Tabla 1.<\/p>\n
Casi la mitad de los adultos mayores (44 %) indicaron al menos un s\u00edntoma de adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados.\u00a0 Los s\u00edntomas m\u00e1s comunes fueron ansias intensas (24% al menos una vez a la semana), incapacidad para reducir la ingesta a pesar del deseo de hacerlo (19% al menos 2-3 veces a la semana) y signos de abstinencia (17% al menos una vez a la semana).<\/p>\n
Aproximadamente uno de cada ocho adultos de 50 a 80 a\u00f1os (12 %) inform\u00f3 que su conducta alimentaria les causaba mucha angustia al menos 2 o 3 veces a la semana, y el 9 % indic\u00f3 que la ingesta de alimentos altamente procesados \u200b\u200bles causaba problemas importantes en su vida en al menos 2-3 veces a la semana.<\/p>\n
Comparaciones por sexo y estado de salud<\/h2>\n Las mujeres ten\u00edan m\u00e1s del doble de probabilidades que los hombres de cumplir los criterios de adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados \u200b\u200b(18 % frente a 8 %), al igual que los adultos de 50 a 64 a\u00f1os en comparaci\u00f3n con los de 65 a 80 a\u00f1os (17 % frente a 8 %);\u00a0 las mujeres de 50 a 64 a\u00f1os ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de cumplir con los criterios (22 %).<\/p>\n
El cumplimiento de los criterios para la adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados \u200b\u200btambi\u00e9n fue m\u00e1s com\u00fan entre los adultos mayores que informaron tener una salud f\u00edsica common o mala (mujeres 32 %; hombres 14 %) en comparaci\u00f3n con aquellos que informaron una salud f\u00edsica excelente, muy buena o buena (mujeres 32 %; hombres 14 %).\u00a0 15%; hombres 6%).<\/p>\n
Entre los hombres que informaron tener sobrepeso, el 17 % cumpli\u00f3 con los criterios de adicci\u00f3n, en comparaci\u00f3n con el 1 % de los hombres que informaron tener el peso adecuado.\u00a0 Aproximadamente una de cada tres mujeres que indicaron tener sobrepeso cumpl\u00eda con los criterios de adicci\u00f3n (34 %), en comparaci\u00f3n con el 4 % de las mujeres que informaron tener el peso adecuado.<\/p>\n
Conexiones con la salud psychological<\/h2>\n Los adultos mayores que calificaron su salud psychological como common o deficiente ten\u00edan al menos tres veces m\u00e1s probabilidades de cumplir con los criterios de adicci\u00f3n a la comida en comparaci\u00f3n con los que informaron una salud psychological excelente, muy buena o buena (mujeres 45 % frente a 15 %; hombres 23 % frente a 3).\u00a0 6%).\u00a0 El cumplimiento de los criterios para la adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados \u200b\u200btambi\u00e9n fue m\u00e1s possible para los adultos mayores que informaron sentirse aislados de los dem\u00e1s con frecuencia (51 % mujeres; 26 % hombres), en comparaci\u00f3n con aquellos que rara vez se sent\u00edan aislados (8 % mujeres; 4 % hombres).<\/p>\n
Trascendencia<\/h2>\n Los alimentos altamente procesados \u200b\u200bcon niveles anormalmente elevados de ingredientes como el az\u00facar y la grasa son una fuente sustancial de calor\u00edas para muchos estadounidenses, incluidos los adultos mayores.\u00a0 Las dietas pobres en nutrientes dominadas por estos alimentos contribuyen de manera importante a las enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes, las enfermedades card\u00edacas y ciertos tipos de c\u00e1ncer, todas las cuales son las principales causas de muerte prevenible en todo el mundo.\u00a0 La naturaleza adictiva de los alimentos altamente procesados \u200b\u200bpuede contribuir a lo dif\u00edcil que es para los adultos mayores comer menos de estos productos, incluso si realmente quieren comer alimentos m\u00e1s nutritivos y mejorar su salud.<\/p>\n
Una de las principales razones por las que los alimentos altamente procesados \u200b\u200bpueden ser adictivos es porque pueden desencadenar la liberaci\u00f3n de dopamina en el sistema de recompensa del cerebro a niveles comparables a la nicotina y el alcohol.\u00a0 Muchas personas reportan comer alimentos altamente procesados \u200b\u200bno solo por las calor\u00edas que aportan, sino tambi\u00e9n para experimentar placer y hacer frente a las emociones negativas.\u00a0 Los antojos de alimentos altamente procesados \u200b\u200btambi\u00e9n pueden ser intensos y dif\u00edciles de resistir, y las personas pueden experimentar s\u00edntomas similares a los de la abstinencia cuando intentan reducir la cantidad que consumen.<\/p>\n
Esta encuesta encontr\u00f3 que m\u00e1s de uno de cada diez adultos mayores cumpl\u00eda con los criterios establecidos para una adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados.\u00a0 Esto es related, o incluso puede superar, la prevalencia de la adicci\u00f3n a otras sustancias adictivas legales y de f\u00e1cil acceso, como el tabaco (10%) y el alcohol (4%).<\/p>\n
Entre los adultos mayores, tener una salud f\u00edsica o psychological common o mala, tener sobrepeso y experimentar aislamiento social se asociaron con el cumplimiento de los criterios de adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados.\u00a0 La asociaci\u00f3n con la salud psychological fue particularmente notable para las mujeres, con casi una de cada dos mujeres con una salud psychological common o mala que cumpl\u00eda con los criterios de adicci\u00f3n.<\/p>\n
Desk 1. Meals habit signs* amongst adults age 50\u201380<\/span><\/span>Folks generally have di<\/span>ffi<\/span><\/span>culty controlling how a lot they eat of sure meals comparable to:<\/span><\/span>\u2022<\/span> Sweets like ice cream, chocolate, doughnuts, cookies, cake, and sweet<\/span><\/span>\u2022<\/span> Starches like white bread, rolls, pasta, and rice<\/span><\/span>\u2022<\/span> Salty snacks like chips, pretzels, and crackers<\/span><\/span>\u2022<\/span> Fatty meals like steak, bacon, hamburgers, cheeseburgers, pizza, and french fries<\/span><\/span>\u2022<\/span> Sugary drinks like soda pop, lemonade, sports activities drinks, and power drinks<\/span><\/span>In answering the next questions, respondents have been requested to think about their experiences with the<\/span>meals listed above, any meals or drinks much like these listed above, and another meals they’d<\/span>di<\/span>ffi<\/span><\/span>culty with previously 12 months.<\/span><\/span>Weighted proportion assembly threshold<\/span><\/span>Signs<\/span><\/span>I attempted and failed to chop down on or cease consuming sure meals.<\/span><\/span>Consuming the identical quantity of meals didn’t give me as a lot enjoyment because it used to.<\/span><\/span>Threshold<\/span><\/span>I had such sturdy urges to eat sure meals that I couldn\u2019t consider the rest.<\/span><\/span>As soon as every week<\/span><\/span>24%<\/span><\/span>2\u20133 instances every week 19% 2\u20133 instances every week 13%<\/span><\/span>If I had emotional issues as a result of I hadn\u2019t eaten sure meals, I’d eat them.<\/span><\/span>As soon as every week<\/span><\/span>17%<\/span><\/span>My mates or household have been anxious about how a lot I overate.<\/span><\/span>As soon as a month<\/span><\/span>12%<\/span><\/span>My overeating obtained in the best way of me taking good care of my household or doing family chores.<\/span><\/span>As soon as a month<\/span><\/span>10%<\/span><\/span>I saved consuming in the identical means despite the fact that my consuming precipitated emotional issues.<\/span><\/span>As soon as every week<\/span><\/span>10%<\/span><\/span>I spent quite a lot of time feeling sluggish or drained from overeating.<\/span><\/span>2\u20133 instances every week<\/span><\/span>10%<\/span><\/span>I averted work, college or social actions as a result of I used to be afraid I’d overeat.<\/span><\/span>As soon as a month<\/span><\/span>5%<\/span><\/span>I used to be so distracted by consuming that I may have been harm (e.g., when driving a automobile).<\/span><\/span>My consuming conduct precipitated me quite a lot of misery.<\/span><\/span>As soon as a month 3%<\/span><\/span>2\u20133 instances every week 12%<\/span><\/span>I ate to the purpose the place I felt bodily ailing.<\/span><\/span>As soon as every week<\/span><\/span>3%<\/span><\/span>Misery\/Impairment Gadgets<\/span><\/span>I had signi<\/span>fi<\/span><\/span>cant issues in my life due to meals and consuming. These could have been issues with<\/span>my every day routine, work, college, mates, household, or well being.<\/span><\/span>2\u20133 instances every week<\/span><\/span>9%<\/span><\/span>* Modi<\/span>fi<\/span><\/span>ed Yale Meals Habit Scale Model 2.0: Schulte, E. M., & Gearhardt, A. N. (2017). Improvement<\/span>of the modi<\/span>fi<\/span><\/span>ed Yale Meals Habit Scale Model 2.0. European Consuming Issues Evaluation, 25(4), 302\u2013<\/span>308.<\/span><\/span><\/p>\n\u00a0<\/p>\n
Detecci\u00f3n de una adicci\u00f3n a los alimentos altamente procesados \u200b\u200ben las visitas de atenci\u00f3n m\u00e9dica (p. ej., mediante la administraci\u00f3n de la Escala de adicci\u00f3n a los alimentos de Yale) puede ayudar a identificar a los adultos mayores que podr\u00edan beneficiarse de recursos adicionales, como aquellos para abordar niveles m\u00e1s altos de necesidades de atenci\u00f3n de salud f\u00edsica y psychological.\u00a0 Los adultos mayores identificados como adictos a los alimentos altamente procesados \u200b\u200bo que expresan inquietudes sobre los s\u00edntomas pueden beneficiarse de las conexiones con los programas que ofrecen educaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n o brindan acceso a alimentos saludables y asequibles.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Ronald Palacios Castrillo, MD.,PhD.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n
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