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culinario, la forma m\u00e1s exquisita de descubrir la historia y tradiciones de un lugar, perfecto para los amantes de la gastronom\u00eda que anhelan experimentar nuevos aromas, sensaciones y sabores a trav\u00e9s de los sentidos\u2026 y, sobre todo, del paladar.\nY aunque M\u00e9xico se pinta solo en cuestiones culinarias, hay 3 ciudades que se encuentran en la c\u00faspide del sabor y que
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tambi\u00e9n ser\u00e1n las m\u00e1s populares en turismo este 2023, tal como se encontr\u00f3 en el informe anual de predicciones de viaje de Booking.com. Estas son, M\u00e9rida y su cocina yucateca, Cholula, y su esencia poblana, y Quer\u00e9taro, con su singularidad contempor\u00e1nea, que ofrecen un sinf\u00edn de platillos que van m\u00e1s all\u00e1 de la cochinita pibil, el mole, o las enchiladas queretanas.\nEl legado infinito de M\u00e9rida:
\nUbicada en la regi\u00f3n sureste del pa\u00eds, esta ciudad retrata su
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folclor a trav\u00e9s de una gastronom\u00eda en la que se fusiona la tradici\u00f3n hispana con la cultura maya. El ma\u00edz y los condimentos son las grandes estrellas de sus platillos.\nLa mejor forma de explorar el saz\u00f3n yucateco es en sus mercados, en los restaurantes de Paseo de Montejo, o en propuestas gastron\u00f3micas como Pueblo Pibil, ubicado en una hermosa casona de finales del siglo 18, en donde preparan la cochinita pibil bajo tierra, y con hojas de pl\u00e1tano. Otro lugar que vale la pena visitar es Pancho Ma\u00edz, un lugar que busca preservar, rescatar y darle difusi\u00f3n al ma\u00edz nativo y criollo de la
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pen\u00ednsula a trav\u00e9s de su comedor. \u00bfLa mejor torta de cochinita pibil? Encu\u00e9ntrala en La Terraza Amarilla, un establecimiento con precios muy accesibles.\nEn M\u00e9rida puedes visitar la Plaza Grande, la Catedral de San Ildefonso, el Gran Museo del Mundo Maya, o alguno de sus cenotes o zonas arqueol\u00f3gicas, y para consentirte puedes hospedarte en Casa Tavera (que cuenta con Desayuno Incluido), Hotel Zamna Boutique (conocido por sus camas bastante c\u00f3modas). Todos cuentan con alberca, que resulta como un buen descanso despu\u00e9s de cualquier recorrido.
\nOtras opciones son Villa Orqu\u00eddea Boutique Hotel y Kuka y Naranjo, parte del programa Viajes sustentables de
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Booking.com, una iniciativa que reconoce a los alojamientos que hacen cambios para ser m\u00e1s amigables con el planeta.\nLos platillos que no te puedes perder en M\u00e9rida:
\n-La sopa de lima
\n-La cochinita pibil
\n-Los papadzules
\n-Los tamales colados
\n-Los huevos motule\u00f1os
\n-El queso relleno
\nImagen de la galer\u00eda de este alojamiento
\nCholula, una ciudad con sabor y saz\u00f3n
\nEn la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, Cholula era considerada un centro religioso tan importante como la Bas\u00edlica de Guadalupe. Actualmente, esta ciudad ubicada a 20 minutos de Puebla es un sitio de inspiraci\u00f3n y de cultura, en el que se mezcla la herencia prehisp\u00e1nica con la cultura espa\u00f1ola.
\nEl ma\u00edz, el frijol y el chile brillan en el paisaje de sabores de la gastronom\u00eda de Cholula, la cual tiene esa esencia tradicional poblana con un giro moderno y audaz. Esto se puede explorar en Milli, un restaurante que potencia la versatilidad del ma\u00edz poni\u00e9ndolo como base de sus platillos, mientras que La Norberta resulta como una opci\u00f3n colorida y accesible que refleja la tradici\u00f3n de este municipio.
\n\u00bfQuieres pasar una noche bohemia? Nada mejor que cenar en Jazzatlan y disfrutar de un mini concierto de Jazz, o ir a la Licorer\u00eda San Pedrito, un bar \u201csecreto\u201d escondido detr\u00e1s de una pared rosa que depara mucho sabor (y todo tipo de mezcales).
\nLuego de recorrer la Pir\u00e1mide de Cholula, y subir hasta la Iglesia de Nuestra Se\u00f1ora de los Remedios, puedes descansar en Quinta Luna, un hospedaje que ocupa un antiguo edificio de estilo hacienda, en la elegante Mansion Azul Cholula.
\nLos platillos que no te puedes perder en Cholula:
\n-La sopa Cholulteca
\n-Las cuetlas
\n-Tamales de frijol
\n-Las \u201corejas de elefante\u201d
\n-El mole poblano
\nGaler\u00eda de im\u00e1genes de este alojamiento
\nLa tradicional modernidad de Quer\u00e9taro
\nAunque la gastronom\u00eda de M\u00e9rida y Cholula son reconocidas a nivel mundial, la de Quer\u00e9taro tambi\u00e9n merece estar en la mira. Esta ciudad se encuentra en la lista de destinos que marcar\u00e1n tendencia este 2023, y no es para menos, pues ofrece una propuesta bastante amplia en cuanto a entretenimiento, atractivos y una fastuosa variedad de platillos.
\nQuer\u00e9taro fue reconocido como Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO por su arquitectura colonial, sus m\u00faltiples iglesias y museos, adem\u00e1s de su importancia en la Independencia mexicana.<\/p>\n