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En el marco de su d\u00e9cimo aniversario<\/strong>, el restaurante alcalde fue nombrado el mejor restaurante del 2023 dentro de la Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico,<\/strong> un documento que re\u00fane a los 250 mejores restaurantes<\/strong> del pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n Ubicado dentro de la colonia Vallarta Norte<\/strong> sobre una de las avenidas m\u00e1s cocncurridas y bonitas de la capital tapat\u00eda.\u00a0<\/p>\n Ruano presenta una cocina abierta con platos l\u00fadicos, siempre utilizando los ingredientes de la regi\u00f3n.\u00a0\u00a0Para esta temporada, lo que algunos tirempos que nos esperan en su men\u00fa degustaci\u00f3n son la sopa de coraz\u00f3n de nopal<\/strong> y petunia, tetela de alubias, y marquesita de queso bola y anchoas.\u00a0<\/p>\n Dentro de su men\u00fa fijo <\/a>encontrar\u00e1s\u00a0gordita de reques\u00f3n, crema de chile \u00c1naheim <\/strong>y nuez de macadamia, mollejas de res al grill, ajo rostizado y poro frito, lech\u00f3n, bok choi y mole barranque\u00f1o<\/p>\n Leer m\u00e1s:\u00a0Enam\u00f3rate otra vez cocinando este men\u00fa especial<\/a><\/p>\n Debido a su d\u00e9cimo aniversario, Alcalde y Paco Ruano<\/strong> est\u00e1n realizando cenas especiales bajo el nombre de Ciclorama con cooks invitados, hasta el momento ya estuvieron presentes en su cocina: Virgilio Mar\u00ednez y la mexicana Daniela Soto-Innes.\u00a0<\/p>\n Alcalde est\u00e1 dentro de la lista de los 50 Greatest Eating places <\/strong>en la posici\u00f3n n\u00famero 51 as\u00ed como la 47 en la edici\u00f3n de Latinoam\u00e9rica.\u00a0<\/strong>En el 2016, Francisco Ruano fue reconocido con el premio\u00a0 One To Watch en el 2016 en la misma lista.\u00a0<\/p>\n
Virgilio Mart\u00ednez y Francisco Ruano\u00a0<\/span><\/p>\n\n\tOtros reconocimientos<\/strong><\/h2>\n