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La Fundaci\u00f3n Vicky Meals y el Centro de Innovaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Salud de la compa\u00f1\u00eda (CINS) celebr\u00f3 el jueves el acto de entrega del premio \u201cFundaci\u00f3n Vicky Foods a la investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n y salud\u201d que este a\u00f1o cumple su segunda edici\u00f3n. Con este galard\u00f3n el \u201cholding\u201d internacional de alimentaci\u00f3n busca reconocer la labor de la investigaci\u00f3n y su desarrollo en el campo de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica para la producci\u00f3n y aprovechamiento de productos, de la mejora del perfil nutricional, de los proyectos \u201cClean label\u201d, los alimentos funcionales y la alimentaci\u00f3n personalizada, seg\u00fan informaron fuentes de la compa\u00f1\u00eda.\u00a0<\/p>\n
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El proyecto ganador, que cuenta con una dotaci\u00f3n econ\u00f3mica de 10.000 euros, ha ido destinado al trabajo de investigaci\u00f3n \u201cReformulaci\u00f3n de productos de boller\u00eda\/pasteler\u00eda m\u00e1s saludables y sostenibles\u201d elaborado por la ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Katherine Guti\u00e9rrez Luna en la Universidad de Navarra.<\/p>\n
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Rafael Juan, CEO de Vicky Meals afirm\u00f3 durante el evento que \u201ceste premio muestra nuestro compromiso con la investigaci\u00f3n en productos, t\u00e9cnicas y procesos que aporten innovaci\u00f3n al sector de la alimentaci\u00f3n y la salud, y constituye un reconocimiento a la labor de investigadores que con sus trabajos o proyectos permiten descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensi\u00f3n en el \u00e1mbito cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico\u201d.<\/p>\n
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El evento, que tuvo lugar en el Centro de Innovaci\u00f3n de Vicky Meals, ubicado dentro del complejo de la compa\u00f1\u00eda en Villalonga, cont\u00f3 con la presencia de varias autoridades, entre ellas Isaura Navarro, consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Clim\u00e1tica y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica.\u00a0<\/p>\n
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Navarro destac\u00f3 la capacidad del tejido empresarial valenciano para “adaptarse a una industria que necesariamente tiene que apostar por la sostenibilidad y la salud en la producci\u00f3n de alimentos, al mismo tiempo que ayude a modelos que primen el cuidado del planeta y a la lucha contra la obesidad”. Navarro tambi\u00e9n puso en valor \u201cla importancia de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y la investigaci\u00f3n para seguir desarrollando modelos de producci\u00f3n m\u00e1s responsables con el medio ambiente\u201d.<\/p>\n<\/div>\n\n
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