Jes\u00fas Caparr\u00f3s<\/span><\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n– \u00abSi cocino yo, cocinas t\u00fa\u00bb<\/b><\/p>\n
– Eso es.<\/p>\n
– Excelente lema publicitario, si me permite la apreciaci\u00f3n.<\/b><\/p>\n
– La frase est\u00e1 hecha pensando en las personas que no tienen formaci\u00f3n en la cocina, como soy yo, y que pueden cocinar o elaborar platos como cualquier otra. Tengo amigos que en su vida han cocinado y cuando ven las recetas me dicen que las preparan, porque adem\u00e1s tienen los ingredientes en casa. Siguen los pasos que yo les pongo. Y no necesitas para eso una formaci\u00f3n en cocina.<\/p>\n
– Supongo que para la gente de su edad la cocina puede ser una aventura imposible.<\/b><\/p>\n
-S\u00ed, y creo que eso pasa por el nivel de vida fren\u00e9tico que llevamos. Sobre todo lo veo en Madrid, donde me parece una locura la vida que llevamos la gente joven, porque se une el remaining de la jornada laboral con otros planes, y al remaining no nos metemos en la cocina y si lo hacemos, es para prepararnos lo m\u00e1s r\u00e1pido y menos sano.<\/p>\n
– Tambi\u00e9n provienen de familias en las que se ha cocinado menos en casa que en anteriores generaciones.<\/b><\/p>\n
– S\u00ed, por supuesto. Y es lo mismo que te comentaba antes, pero generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n.<\/p>\n
– \u00bfQui\u00e9n cocinaba en su casa?<\/b><\/p>\n
– Desde que period peque\u00f1o, mi madre. Lo que ocurre es que a partir de los 11 a\u00f1os o as\u00ed empec\u00e9 a cocinar yo.<\/p>\n
– \u00bfY c\u00f3mo fue tan precoz?<\/b><\/p>\n
– Porque cuidaba de mi abuela, que no ten\u00eda ning\u00fan problema, pero me gustaba irme con ella a acompa\u00f1arla. Empec\u00e9 a mirar c\u00f3mo mi abuela cocinaba. Y comenc\u00e9 a elaborar platos a partir de recetas que ella me iba ense\u00f1ando. Hoy, por ejemplo, voy a preparar \u2018Patatas a la reina\u2019, que es una de las recetas estrella de mi abuela.<\/p>\n
– Pues aprovechamos la ocasi\u00f3n. D\u00edganos c\u00f3mo se preparan, por favor.<\/b><\/p>\n
– Es muy f\u00e1cil. Son patatas en rodajas, fritas. Luego llevan tomate frito casero. Las pones sobre una base,luego le echas el tomate y por encima bechamel casera. Un poco de parmesano, y al horno. No tiene m\u00e1s, y est\u00e1n incre\u00edbles.<\/p>\n
– Las recetas que Santi Meals ofrece a trav\u00e9s de Instagram son todas f\u00e1ciles.<\/b><\/p>\n
– Son f\u00e1ciles y caseras, con ingredientes que siempre van a encontrar. De hecho hay productos como la trufa, que no me gusta utilizar, porque no todo el mundo va a encontrarla o se puede gastar el dinero que cuesta. Siempre voy directo a los ingredientes que pueda encontrar todo el mundo y que siempre suelen estar en casa.<\/p>\n
-Cuenta con m\u00e1s de 130.000 seguidores en Instagram \u00bfC\u00f3mo se traduce eso despu\u00e9s, profesionalmente y en euros?<\/b><\/p>\n\n\n
Santi Mansilla, ‘Santi Meals’, durante la entrevista<\/span>Jes\u00fas Caparr\u00f3s<\/span><\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n– Tiene mucho retorno pero tambi\u00e9n mucho trabajo de imagen detr\u00e1s, y de un equipo. Las recetas las grabo yo, pero gracias a Dios ahora tengo un equipo que son como una familia. Es mi agencia de representaci\u00f3n, me gu\u00edan y me preparan una estrategia. Ahora ya han elaborado la de 2023. Estoy feliz porque son los que me marcan el camino, me advierten de los errores y analizamos lo realizado. Es como si estuviera trabajando en una empresa. Pero es m\u00eda.<\/p>\n
– Es usted, por tanto, un influencer<\/i> que comenz\u00f3 solo pero que ahora se ha puesto en manos profesionales.<\/b><\/p>\n
– Comenc\u00e9 solo en 2017, como de casualidad. Estaba de viaje por el norte con mi familia y mi hermana me pidi\u00f3 que subiera una receta a mi perfil private de Instagram. Borr\u00e9 todo lo publicado anteriormente y comenc\u00e9 a subir recetas ah\u00ed, donde los que me segu\u00edan eran mis amigos y gente de C\u00f3rdoba. Cre\u00ed que no iba a tener aceptaci\u00f3n pero lleg\u00f3 la pandemia y a m\u00ed, personalmente, me vino muy bien. Me dedicaba todos los d\u00edas a hacer un directo en la cocina y sub\u00eda recetas tambi\u00e9n diariamente. Me convert\u00ed en una oportunidad para la gente que no ten\u00eda nada que hacer o se aburr\u00eda. Comenz\u00f3 a crecer el n\u00famero de seguidores. Durante el confinamiento ten\u00eda 4.000 seguidores y cuando acab\u00f3 hab\u00eda alcanzado los 30.000. Despu\u00e9s ha sido producto de la constancia. Subiendo todos los d\u00edas una receta la cantidad de seguidores tambi\u00e9n ha ido aumentando. Y los cambios en Instagram me han beneficiado. Antes sub\u00edas v\u00eddeos normales y despu\u00e9s sacaron una plataforma de reels (v\u00eddeos verticales cortos), una nueva opci\u00f3n que me ha ayudado a crecer mucho.<\/p>\n
\n \n \n<\/svg><\/p>\nLleg\u00f3 la pandemia y a m\u00ed, personalmente, me vino muy bien.<\/cite><\/p>\n– De todas maneras usted trabaja en comunicaci\u00f3n y adem\u00e1s lo hace para una cadena de restaurantes.<\/b><\/p>\n
– Siempre me quise dedicar profesionalmente al advertising y hacerlo relacionado con algo que me guste, como es la cocina y son los restaurantes. Aunque a d\u00eda de hoy lo que publico en Instagram s\u00ed me genera ingresos para poder vivir, no period as\u00ed cuando comenc\u00e9 en el mundo laboral. Gracias a la empresa en la que estoy, s\u00e9 de comunicaci\u00f3n y conozco c\u00f3mo funcionan los restaurantes realmente. S\u00e9 cu\u00e1nto cuesta, por ejemplo, una patata frita en un plato. Eso me ha ayudado much\u00edsimo a crecer en la otra faceta.<\/p>\n
– Nos ha dicho que ya le han elaborado el plan para 2023 \u00bfQu\u00e9 nos va a ofrecer Santi Meals en este a\u00f1o?<\/b><\/p>\n
– Quiero enfocarlo sobre todo a una parte m\u00e1s private. No contando mi vida, pero s\u00ed permitiendo que la gente me vea m\u00e1s en la pantalla. Recogiendo cosas cotidianas, como ir al supermercado, y ofrecer consejos para hacer una compra econ\u00f3mica y duradera, por ejemplo. Mis seguidores podr\u00e1n ver c\u00f3mo hago la compra que, en realidad, es mi compra, con ingredientes base, sin listas. A partir de esos ingredientes elaboro la receta. De esa forma se ahorra much\u00edsimo m\u00e1s y a m\u00ed me motiva la parte creativa. Si voy a la fruter\u00eda compro diferentes piezas que despu\u00e9s ver\u00e9 c\u00f3mo utilizo. Eso aumenta mi creatividad y mi ahorro, ya que si tengo una receta estipulada, puedo gastarme una pasta. A partir de mi trabajo en Instagram, realizo showcooking para empresas, organizo cenas y es ah\u00ed donde me doy veo lo que cuesta cada plato, que es mucho.<\/p>\n\n\n
Santi Meals, en su cocina<\/span>Jes\u00fas Caparr\u00f3s<\/span><\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n– \u00bfQu\u00e9 perfil tienen sus seguidores?<\/b><\/p>\n
– Ha cambiado much\u00edsimo. Cuando empec\u00e9, me segu\u00edan m\u00e1s mujeres y personas mayores. Seg\u00edn las estad\u00edsticas de Instagram actuales, un 71% son mujeres y un 28%, hombres. El tramo de edad que m\u00e1s me sigue es de 25 a 34 a\u00f1os. Por pa\u00edses, Espa\u00f1a, Francia, Turqu\u00eda e Italia. Y luego, las ciudades que m\u00e1s me siguen son Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.<\/p>\n
– \u00bfCu\u00e1l es el influencer<\/i> gastron\u00f3mico que m\u00e1s le gusta a usted?<\/b><\/p>\n
– Como tal no tengo ning\u00fan referente, pero debido a los algoritmos, me salen muchos americanos a los que sigo. De todas maneras mi equipo ahora me est\u00e1 insistiendo en hacer una marca private, para que se me identifique mejor, que creo que es lo que le falta a mi perfil. Es una de las cosas en las que tambi\u00e9n vamos a trabajar en este 2023.<\/p>\n<\/div>\n